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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
" H2 n, b8 F. W o) F! z" M6 i别名：tvb now,tvbnow,bttvb! K' [% P8 l2 W% k
又名龙晴、朱红。
4 G. ?9 g, q! ` O- dtvb now,tvbnow,bttvb形态特征：www2.tvboxnow.com/ w, V) Q$ o5 ?5 k R
杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
3 u9 U2 [/ B8 ~- F. jwww2.tvboxnow.com 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。tvb now,tvbnow,bttvb& x: M5 ^( s; P- M5 U( T
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营养价值：& ]8 t4 Z; k: q
杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。
, l, }: e) J) O4 c! ]. H( z/ W5 | 杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
+ U% c% O$ n6 A食用功效:公仔箱論壇: \; f' x F/ o3 t+ p& F/ S
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
; e& v! ~$ g) {tvb now,tvbnow,bttvb 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。tvb now,tvbnow,bttvb" Z& q9 |% r1 d& g2 [% ?0 F. f
1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
7 `, o( ]6 B5 i/ D6 Uwww2.tvboxnow.com2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 www2.tvboxnow.com# o* g' k2 Q3 g4 P# a, l
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
) ]$ t$ z2 R# @& N6 d9 Owww2.tvboxnow.com4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。
x4 E6 \- T1 B8 E' n制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。5 e' X6 E6 \# v6 K; m
杨梅汤
( F; _' u7 C2 m0 e原料：鲜杨梅500克、白糖300克。
4 h) S, y" `% F' g# \9 |: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb, B- z0 F. g/ [
1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
$ f9 Q0 t& D! V" Z+ M1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
# {* V& j& `5 S% s1 l# y ^tvb now,tvbnow,bttvb特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。www2.tvboxnow.com+ P9 L& R' `7 e! h4 W9 q
橄榄杨梅汤
0 ^& C: l6 w$ G0 B2 D8 Y材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 + K8 A% V/ G2 L2 d: @. @
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。 ) N' I, K, Z7 w4 \
功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 www2.tvboxnow.com) Q' A7 t$ y8 Y- G- L
% N i! R5 M3 |6 M3 g8 {; E+ C' b相关人群：
# q; T2 N- d5 c( Z4 }# d" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般人皆可食用。, F7 S5 h c5 H; w j4 I
尤其适合消化不良、腹泻的人。
5 M3 l3 g% P* T2 b: q7 D0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有癌症的人可以经常食用。
: b/ |% r) E9 b公仔箱論壇杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。
0 c: x3 A7 `5 Y8 h) z8 G( l公仔箱論壇杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。
2 b) b1 p5 c G9 v1 Iwww2.tvboxnow.com杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ \6 I! m+ b, \
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。% l c% L& K; X/ ~
精选妙藏：
, c8 }1 G4 X) v* f5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。
! w p2 L; u7 k 2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。3 T- _7 P# M0 l! d4 f9 G
小贴士：www2.tvboxnow.com; P, r" V* y) E& F) [
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
1 ^( S5 |3 j9 e1 K: Z# `www2.tvboxnow.com 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
, J3 z( |" U4 D- t3 P/ g' R其它相关：tvb now,tvbnow,bttvb! b7 U' g# k& W. i: J3 i: H
素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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