 | | 圖：銀龍飲食集團旗下在旺角西洋菜南街租用長達19年、號稱全港首間通宵茶餐廳的分店，可能會在農曆新年後關門（大公網） |
1月25日電／舖租狂加，食肆小店被迫關門，飲食集團也不敵業主以倍數計的大幅加租！銀龍飲食集團旗下在旺角西洋菜南街租用長達19年、號稱全港首間通宵茶餐廳的分店，可能會在農曆新年後關門。集團主席劉榮坡表示，舖租近年飆升兩至三倍，租金開支已升至占營運開支的30%，在尖沙咀、銅鑼灣等旺區分店的租約將陸續到期，有加租威脅，部分分店或要撤往同區二線地方開店。 tvb now,tvbnow,bttvb# V9 I' | T, g* \" i2 l
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劉榮坡昨日在銀龍飲食集團50周年志慶活動上表示，旺角西洋菜南街分店現時月租100萬元，但租約期將滿，需與業主商討租金，不過，同一條街上的同規模旺舖，市值月租已升至220萬元的天價，因此或許不會續約，“做埋過年就會搵同區二線地方開店”。 tvb now,tvbnow,bttvb- e. T: _2 E3 @ P: A4 X* k5 J; l% z( z
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店舖租金占開支三成 www2.tvboxnow.com' L( T4 w5 t* P# X
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他說，1994年以高於當時市價一倍即月租48萬元，開始租用該舖位，開創全港首間通宵茶餐廳。近年，旺角區遊客增多，人氣急升，業主紛紛大幅加租，目前100萬的月租已占該店營運成本的30%，若再加價，難以應對。現時全線18間店舖的租金開支，已占營運開支的30%，除了西洋菜南街分店外，其他旺區分店亦受高租金影響，考慮改租“樓上＋樓下”舖，即是店舖有兩層，但樓下店面可能較細，樓上店面較大，租金可能會較大地舖便宜。 www2.tvboxnow.com) A/ n& l# H" N
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集團副主席劉榮根表示，租金升幅已超過集團所能負擔，“樓上＋樓下”舖的營業模式是無奈的選擇。他指，傳統茶餐廳因為對街坊“就腳”，不會開樓上舖，而且客人未必喜歡行樓梯到樓上舖光顧，預計“樓上＋樓下”舖的模式或會令生意額跌兩成。他透露，銅鑼灣渣甸街分店的租約還有一年多到期，未知業主會否加租，但集團已積極“搵舖”，“搵到合適的地方就會落店”，並無打算縮小集團規模。 www2.tvboxnow.com5 }2 R) L5 D; Z; F! D, B( d
5 U# I/ x) u% H- x' p 劉榮根表示，舖租急升之外，食材亦不斷加價。他說，集團所用食材近九成從內地入口，招牌牛雜、牛腩等菜式使用的牛肉則全部來自內地，入口商“貴買貴賣”，為經營帶來壓力。他還說，另一人氣菜式“魚蛋河”所用魚肉的價格，亦由兩年前的每斤十幾元升至近60元。他指，食材成本已占總數的三成。
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街坊生意暫不考慮加價 www2.tvboxnow.com" v' z4 D5 t+ E! n1 u- T l
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被問到會否因成本上漲而加價時，劉容根表示，本港顧客占總數的六、七成，長遠來講，集團亦會堅持以做街坊生意為主，因此暫時不考慮加價。不過，他亦表示，未來牛肉價格如果繼續飆升，或考慮增加牛腩類食物的價格。
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$ N0 A4 J% E9 q+ A8 z6 o# a5 Z9 Z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 銀龍飲食集團於1963年由規模不大的冰室起家，經營50年，現時旗下18間分店包括16間茶餐廳及2間餅店。集團昨日宣布為慶祝成立50金禧年，會有慶祝活動，包括與香港教育工作者聯會合辦茶餐廳故事專題比賽等。
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發表於 2013-1-26 08:00 AM
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