[生活小百科] 用鹽18招+30招

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鹽18招
料理幫手蛋殼好剝

水煮蛋時加2茶匙鹽，有助蛋白質緊實。因鹽水沸點比水高，水溫較高讓蛋白收縮快。# ~ J M6 S2 y

) }. t4 Y, k3 F) P' [豆腐不碎

豆腐煎煮前先在淡鹽水中浸泡半小時! ，可讓豆腐質地變紮實，烹調時就不易破碎。公仔箱論壇% R$ X5 l% `/ L
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防止黏鍋

煎魚前先放一點鹽和油，依鍋子材質選擇在冷鍋或熱鍋時加，避免魚皮黏鍋。www2.tvboxnow.com" X" I& {6 [8 ?9 p

9 ~& L" c2 f' e! E) z減少苦澀

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帶有苦澀味的蔬菜，切好後加鹽抓醃，讓? Q透析，出水的汁液倒掉後，可減少苦澀味。
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加速解凍 : q5 x f$ R! ^7 N

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冷凍的肉類可先放在淡鹽水中，不僅解凍速度快，並讓肉類表面蛋白質緊實，鎖住肉汁。

! B% Y. a* U" o防筍老化 公仔箱論壇; j v5 O6 A9 D& [- I

竹筍放1天甜味易流失，買回後馬上在切口抹鹽，讓表層纖維略乾硬，就能把甜分留在內部。
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< SPAN style="FONT-FAMILY: SimSun; COLOR: rgb(0,66,0); FONT-SIZE: 18pt">白飯更Q

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台鹽研發處高級研究員
周佰隆
博士說，煮飯時加1小匙鹽讓沸點提高，增高煮飯溫度,讓澱粉糊化，飯Q軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: R& ` g7 J, i4 S% w2 _

< /SPAN>家事達人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) L4 E: Z+ {

減少油漬

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鹽灑在瓦斯爐周圍凹槽內，可避免溢出的湯汁或噴出的油沾染而焦化，讓掃除更輕鬆。
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擦拭金屬 www2.tvboxnow.com8 R! c; y2 N1 ]1 b: N+ w- r9 O

用摻點鹽的檸檬汁或醋來洗刷金屬器具，可磨除髒垢並去鏽，恢復金屬光澤。 % w/ N# V& z6 P% X% h! d3 M

消毒砧板

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用高濃度鹽加少許醋刷洗砧板，能殺菌和清除溝縫髒污。 ...... I have to try this ......
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排水孔除臭 ' L/ k; C+ ~5 e0 k8 |

鹽有殺菌功效，將鹽水倒進水槽排水口，能減少異味。 ...... This is good one too ...... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e! [+ ], G" E. R, P6 Z; ?% w

衣物定色

專業洗衣達人沈富育老師建議，新買的彩色棉麻衣物，初次洗滌時可先浸泡在鹽水20分鐘，有定色效果，可保持顏色鮮豔。 + F$ S/ F7 z* f: O$ Z j

: y) r, T* s% ptvb now,tvbnow,bttvb其他妙用
銀飾除黑 公仔箱論壇9 r: k3 C/ N4 d. c/ A

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水中加大量鹽加熱後放鋁箔紙，再放氧化發黑的銀飾，鋁離子活性較強會取代氧化? 咫云獄A將銀還原，1分鐘就讓銀飾變亮。
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咖啡去苦

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想喝黑咖啡減肥或排水腫的人，若不喜歡黑咖啡的苦味，又不想加糖，可加入少許鹽緩和苦味。 ' m4 ^- H- K) Z! ]6 W# {

舒緩蟲咬

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昆蟲咬傷的患部沒破皮，可塗鹽水舒緩癢腫，利用鹽分將蚊蟲分泌的蟻酸透析出來而消腫止癢。
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鎮咳消炎

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咽喉乾燥、痰咳不出而頻咳嗽jjj時，喝溫的淡鹽水可消腫並幫助咳痰，但嚴重扁桃腺紅腫者不宜過量。 tvb now,tvbnow,bttvb) Y. T& L7 @3 x- _* ?$ d9 q, r4 F
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保健牙齦

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淡淡鹽水可改善失眠或火氣大引起的牙齦腫痛、出血，及牙周病出血引起的輕微症狀。
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消泡泡眼

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用化妝棉沾鹽水敷眼能消眼部浮腫，台鹽公司周佰隆博士說，? ]鹽滲透壓高能將水分透析出來。 " ~& x# r7 L* f* x) U
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杯上的茶漬和烹飪烤焦的用具，可以利用揉過的錫箔紙沾鹽來搓洗，可磨除表面污漬，恢復光亮。 - E& I( x  m6 _. v
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料理達人蔡季芳（阿芳老師）:
湯品在喝前再加鹽調味，尤是雞湯或排骨湯，鹽會讓蛋白質? 勿傿w，風味佳。
若蛋殼有裂痕，鹽水煮蛋有助蛋白凝結，防蛋白流出。
皮膚有傷口時不適合泡鹽水，否則會很痛；若皮膚有紅腫熱痛或化膿時，也不宜泡鹽水，易使傷口更嚴重。
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鹽30招 tvb now,tvbnow,bttvb0 n' {$ T. @0 Y  R6 z# ]4 o! R
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1.頭皮屑---你有頭皮屑?...很煩...常用鹽水洗頭可去除頭皮屑~~還可防止頭髮脫落 www2.tvboxnow.com# ?( y3 H+ d2 \+ g
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2.咖啡+鹽---能喝?...當然, 別有一番風味~~~(一點點就好! )

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3.洗青花菜---這個菜菜裡頭, 都有綠綠蟲蟲,..不怕不怕...把菜放進鹽水中...那個噁蟲蟲自己就會爬出來跟你拜託。 tvb now,tvbnow,bttvb, x+ ^3 m8 n2 {; M

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4.維他命C損失---用果汁或果菜榨汁機絞碎果菜, 都會損失大量維他命C,..在絞碎之前, 放些鹽進去就OK啦!
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5.碗盤污垢---濃濃鹽水或鹽水+醋, 就OK啦! * p' u5 n& c7 A  b8 J


6.蠟燭---點燃蠟燭, 在燭心附近放點鹽, 就可以讓燭火更亮, 也能燒更久~~~ www2.tvboxnow.com8 M, f# `+ M' w


7.止咳---咳咳咳...很嚴重?..用鹽與水比例為1:100, 攪攪攪..攪拌均勻後, 用吸管喝鹽水就好
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8.蛀蟲---木質家具,粉不錯, 可是.會有蛀蟲，用鹽水在家具表面擦擦, 就可以有效防蛀蟲。 0 {. F: Z. T7 L2 }

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9.煮蛋---在水中加入少許鹽可以防止蛋殼劣掉~還可使以破蛋. 蛋白不會流出,煮好後, 放入冷水中, 蛋殼就會變很好剝~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t( y9 a1 |7 z


10.喉嚨---唱.說話都會沙啞?...喝點鹽水, 就不會~~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g1 p9 M" B" r8 o* B! p9 s: n- E4 \

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11.藤.竹器---用鹽水洗藤, 竹器, 會變更耐用~~~
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12.火---用報紙包著食鹽,放入火中, 不但能增加火力, 還可減少煙霧~~~ tvb now,tvbnow,bttvb) T8 J; B! v7 ^

13.刷牙---用精鹽或鹽水刷牙, 牙齒會更堅固潔白~~~ 公仔箱論壇4 Y: r5 R. d+ K" ~# F

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14.催吐劑---當食物輕微中毒或喝酒過量導致不舒服, 可引用濃鹽水, 幫助催吐公仔箱論壇. W5 t% g8 @" s+ {

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15.煙塵---煙塵沾污白色衣物或布料時, 可用溫鹽水刷洗, 就可去除煙塵~~~

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16.! 掃帚---將新買掃帚近泡於鹽水片刻, 晾乾後, 使用時就不會脫毛~~~
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17.蛤---煮蛤之前, 把蛤浸泡在鹽水中, 讓它吐沙,食用時, 才不會吃到沙~~~ 0 W3 i4 N0 x! [; u  Z& q

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18.牛奶---不用怕牛奶變味, 加鹽下去, 可多保存數日都不會變味~~ ~過期還可拿來烤蛋糕和洗澡洗頭...

19.蒸飯---將鹽水和洗淨米放入電鍋, 不但蒸出來既鬆又軟, 還別具風味~~
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20.? 籅G---蘋果, 梨子等含鐵質水果削完皮, 放久...就變色,別擔心,削完後,放入鹽水中, 就可防止變色~~~ 0 y/ X7 L. R: r0 y0 Z
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21.洗澡---用浴缸泡澡時, 加些沐浴鹽或食鹽,不但可以殺菌, 還可讓自己神清氣爽~~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, \: ?& x0 J4 |2 H4 P

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22.醋---在食用醋裡加些鹽, 可久存而不壞~~~ % ]# M2 b! ]' {' r4 f, z7 {

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23.燙痕---桌椅如有燙痕, 可用橄欖油與食鹽調和,塗抹再燙痕上一小時後擦乾淨,就OK~~
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24.除草---如家中的雜草長很快, 可在雜草上灑上大把食鹽, 3 ~ 4天後即可.. 8 }1 }0 t0 A* S1 s2 ?: }- |
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25.抽筋---如有抽筋而發冷現象,可將鹽炒熱, 用布包包著, 在4肢來回擦拭,就OK啦!
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26.火灼.燙傷---將傷口! 浸泡鹽水中10分鐘, 或用鹽灑上傷口, 就能止痛.殺菌~~~ & H0 j  y7 o! Q; k  m3 q- m+ e' J
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27.毛巾---毛巾用久,都會有濕黏現象, 可用鹽搓揉後, 在用清水洗淨, 就不會濕濕黏黏..
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28.木器---木器用久都會變黑, 用鹽水擦拭後, 就可恢復.. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( s9 E' Y# |: }

29.濺油---炸食物時,可放少許鹽在鍋中, 這樣不但可以防止油噴出還不會燒焦~~ 公仔箱論壇, G- Y/ H2 ^9 s4 G
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30.嘴破---嘴破久久都不能好?...用鹽擦拭嘴破地方, 就OK啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 N  T; `' c3 [6 k+ Q( Q6 `$ E
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