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0 b+ @6 u! d& r3 Y' s* q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!www2.tvboxnow.com# q1 V0 s4 k3 Q9 a6 Z- B0 e* R
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.
2 o/ y7 I: n( Y! t9 ?, E7 g, g4 l2 awww2.tvboxnow.com同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.$ B$ m8 j$ T, g$ U9 d# s8 S# H
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蒜泥醬:www2.tvboxnow.com" I6 C! o. r0 p- k
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- E) K) e9 z; s
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
% y6 t+ U/ G. N0 Lb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
! H. U7 l0 X1 V9 l- Xtvb now,tvbnow,bttvbc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)# c$ P. k+ m @/ x
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
2 C3 k/ b/ j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ ^7 b& ]4 h; m' O" Y$ ?
做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.公仔箱論壇; \$ F* k* v8 G* L
2 l7 p2 U+ Y! Y/ I% ^公仔箱論壇KO附註:
! K0 ]' {1 i( a: w& \3 n在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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' t9 }0 l, X, L( a ]0 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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