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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!2 h' ^2 T$ i6 L3 s2 G% V9 c
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.5 I: b! F4 n& R/ o, p0 e
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
6 h! l0 g% Q$ w2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X" F0 T+ O. n1 X/ e; v0 {! b4 g公仔箱論壇蒜泥醬:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# ?+ r4 P2 M3 R2 K+ w. r/ @ }
材料:
. H2 ?7 M5 O/ f- j' ba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
) q, i" @/ O R, L3 ktvb now,tvbnow,bttvbb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)
' t7 H& K, ^2 fc 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)0 k2 ?2 X1 G% A0 |* o8 A. q
d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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; x. J; |- o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
9 u' P$ H* [" I2 T' L" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [; |" w9 O. K7 i' {$ }7 {www2.tvboxnow.com牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
v" f) i9 H* M4 N! V0 l7 D2 ~4 hwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C/ j6 v W C
KO附註:tvb now,tvbnow,bttvb, s" Z0 M) @ L" k! U7 o6 G- `
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!6 y2 ]: X& A1 {8 h
0 J1 ^- g- ~' m" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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