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" {* Q2 B, G' itvb now,tvbnow,bttvb這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p9 t( J2 j, w' x! ]1 l; C7 e* q
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味.8 e' v/ `: F0 `) a1 E9 b; V) }8 Y
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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+ p5 s/ I& j/ X蒜泥醬:
3 O) k+ O1 r5 o- K9 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
" _; O) u! X2 b: stvb now,tvbnow,bttvba 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)
2 A4 }+ |6 B- d2 u- p Y- H, }* qb 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)5 w E8 }* G& C! p4 w p: t
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
1 q- V6 t) k6 z( h, d6 O3 L; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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# W8 l! _% }& F$ Utvb now,tvbnow,bttvb做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.( z7 T' J: }" I f
# ?3 E: M& _, s6 M) k6 a' X2 Atvb now,tvbnow,bttvbKO附註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G/ F# C$ b! G) J2 ]; a S- W O, G
在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!www2.tvboxnow.com# T0 v6 O |5 o! [/ K8 M
h4 f8 [2 l ?0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙 |
發表於 2008-1-8 11:56 AM
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發表於 2008-7-23 07:52 PM
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