[中式食譜] 低卡牛腱肉片

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這道菜非常簡單. 清淡的牛腱肉片. 隨意沾取醬汁食用. 很下飯. 而且熱量不高哦!tvb now,tvbnow,bttvb! |: Z; P8 P+ m4 A+ e; k
重點在蒜醬汁. 一定要將滾熱的高煮肉湯汁淋在大蒜細丁上再攪拌才會出味./ |3 k' Z. d( C' [
同材料也可以沾白煮豬肉. 成蒜泥白肉.
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# Z, i, x! E* X4 t# g蒜泥醬:
/ v; k9 x7 R2 l$ I材料:公仔箱論壇$ V; l: ?/ H7 Q3 z
a 熱的煮肉汁 5大匙 (4~6大匙)" j/ Y5 Q. t: y  \1 e
b 醬油膏 2大匙 (2~3大匙)公仔箱論壇+ B5 A. ~6 {6 |9 F7 v
c 細砂糖或冰糖 少許(1/8~1/4小匙)
& V5 B! |; d2 y, q) B8 O$ Ntvb now,tvbnow,bttvbd 大蒜 2大匙(1~2大匙. 磨成蒜泥或切碎, 用大蒜泥可以用冷高湯. 生的碎大蒜可以用熱高湯)
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/ w& ~$ K# O& {% D  H公仔箱論壇做法: 將混合bcd. 將仍燙的煮肉汁淋下並攪拌讓糖融解. 並用煮肉汁及醬油膏調整濃淡.+ I  X+ V, H$ y* s, M$ `: ^9 K
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牛鍵: 將2~3支蔥+數片薑+二大匙酒與整個牛腱同煮.(清水高度覆蓋牛腱). 煮一個小時後再悶約一個小時. 取出. 涼後切片. (或用壓力鍋煮約25分鐘). 不可煮太軟爛. 煮太軟切片不易成型.
; J0 n! m+ s3 \0 n8 e# Q' T* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# y. ?0 A. n4 P9 f& i: I
KO附註:
* m* @6 O* g  @6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在超市中, 一包進口牛腱中有兩條牛腱肉. 若是家中人口少, 不想吃太多同口味的菜. 一塊可以用滷肉包+蔥+薑+酒+醬油做成味道較濃郁的滷牛腱或紅燒牛腱. 另一條可以做成清淡的蒜泥牛腱肉.....很快就消耗光了!
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! `3 q* o8 l; ftvb now,tvbnow,bttvb蒜泥醬另一配方: 冷高湯1.5大匙 + 大蒜泥1.5湯匙 + 鹽1/4小匙 + 醬油膏(或甜醬油)2湯匙 + 少許味精 + 辣油1大匙 + 麻油0.5大匙

tonyyyf

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