1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。tvb now,tvbnow,bttvb/ W) [7 Z6 M/ B' Z* F
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。www2.tvboxnow.com$ m7 E( [1 H$ I, u
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。9 \, N* f2 X" b f7 C; [
0 V/ o- ?4 {8 x公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。
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) S4 m( ?/ Q, U: L) M6 ?4 p/ ]5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。2 H& H+ s @- a
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。公仔箱論壇: s1 P* h4 V; D* P# d! p! [6 `. O
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: ~& L( _8 c) j. l& L' ]
! ^$ n; L: P* Z q3 g1 w0 pwww2.tvboxnow.com8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。公仔箱論壇7 I7 f4 @4 K6 u6 }8 v2 V. h
- _( e n7 C. f' ?4 V8 Y$ |1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。tvb now,tvbnow,bttvb. W; [* K+ _8 d
8 Q9 ~' ^: l) \+ V+ Mtvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G: C$ {6 X1 d$ V8 q1 P/ k
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11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ \, b! f1 V/ _, A
! Y9 l3 i5 p9 L htvb now,tvbnow,bttvb12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。
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" t1 T6 a& x5 I/ K. N! d! k7 Cwww2.tvboxnow.com13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。www2.tvboxnow.com. \( _- p# B& i( l$ g! p
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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1 m0 A2 V* Q' stvb now,tvbnow,bttvb15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
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5 h5 H4 Y" y9 d' |( F4 I9 y7 Q公仔箱論壇16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。
3 z3 V9 J# p: ~% |6 @' K. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ O- P+ o# Z. j+ k3 ^! b' u7 z5 [
17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。1 H' M& B; V; p$ p' W- i- F8 Y
& ~; Z( y: i X! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。
4 L: }- L0 s0 i3 A7 E- e& rtvb now,tvbnow,bttvb19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
