葱油鸡
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙6 A6 H6 Z7 K' |3 l
7 W0 Q) s$ q8 }$ D1 u( |tvb now,tvbnow,bttvb 调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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& \7 E# Q1 b+ u- X7 j1 Q" j4 Qwww2.tvboxnow.com 调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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制作流程：
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/ w4 X3 Q2 u% s, \( T$ m" Ftvb now,tvbnow,bttvb (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。www2.tvboxnow.com& t0 p; W/ v. ?' K! M8 u) X
# y% U s/ G/ E* q9 Itvb now,tvbnow,bttvb (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。 |
發表於 2008-1-8 04:35 PM
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