[中式食譜] 葱油鸡

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葱油鸡www2.tvboxnow.com# }# {/ X) x9 ]- T) _- c( c# j
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原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙www2.tvboxnow.com' D; G. G4 l0 j8 w1 O8 I
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    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
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# _# z* b, m+ d7 Ftvb now,tvbnow,bttvb    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
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+ [' X9 s  t! r# u* dtvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：公仔箱論壇2 M4 |2 ]7 l& G2 d7 L
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    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb% [$ ~# a9 ^- K% `" o) x

5 o4 k! {8 t3 Z' l. v' g) a4 E( q公仔箱論壇    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
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    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。