[中式食譜] 素燴獅子球

Hiarcs

原料：1、西芹250克，冬筍200克，香菇200克，藕250克，素火腿150克，生 粉適量，麵粉　適量，麵包糠500克。
% M0 n: r" V* w　2、黃花菜，黑木耳，筍片各少許 ' O2 K4 k+ `0 X9 F* q9 w. z+ H
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調料：鹽，胡椒，素雞粉，糖，老抽 tvb now,tvbnow,bttvb7 b" j! e" t/ r+ B' D: s" c, \: w/ I

3 S6 P7 W  k2 J# e; {0 `# Pwww2.tvboxnow.com作法：1、西芹，冬筍，香菇，藕，均勻切成細末，火腿切細後在鍋中爆香。 $ y% D8 T# J& U1 q
　2、生粉與麵粉按1：2比例均勻倒入盤中，加入鹽，素雞粉，糖，調味。
* d( r- C$ F' k% `　3、將1、2拌在一起，揉成球狀，滾麵包糠，炸金黃色起鍋，即成獅子球。 + g* Q8 X3 I9 i# V
　4、鍋中下油，下配料，倒入獅子球，放入調料原料2，勾芡後起鍋。