材料tvb now,tvbnow,bttvb2 c# `% i4 J/ ?* {" _
鯛魚肉....180g
- R; t+ n! l# ^" [1 k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t5 Y6 y: r, p6 i" D調味料/ d! }) c8 v! u
A.玉米粉....15g
, C0 x$ B' I! S' K/ l% d& w6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雞粉....2g公仔箱論壇! X* P- N+ T; M8 n& m R, g. `
胡椒粉....1gwww2.tvboxnow.com* o. x/ T# d' N- h9 ~3 `
糖....2g
0 _, J4 q7 q$ J4 Z. ~5 s; Ewww2.tvboxnow.com 鹽....1g公仔箱論壇3 k$ T* Y; {( V2 Q; K" w' E
香油....5㏄
! l1 q" c) ^, a, T9 R. t# A4 O 蛋白....15g
/ S3 L; P# ~9 ^) T公仔箱論壇 米酒....5㏄
3 ]* G3 ]# c- G* bwww2.tvboxnow.com 水....5㏄9 K# Z1 w5 {, O1 h/ x
B.脆酥粉....100g
& R; L+ h7 }5 D0 o" A" S公仔箱論壇 水....110㏄5 i( H2 Z j) {: X! s, N
C.楜椒鹽....少許公仔箱論壇6 ~! e: K, h$ [- ~
/ l+ W3 U5 C2 C" {* P3 f
作法
0 @' h' C$ P2 u' A5 M8 K* \公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。% [& H7 k. C$ w
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。公仔箱論壇- K$ x/ z H" A
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
4 `/ f0 a& H0 d* N8 U# v5 q4.食用時搭配胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- O8 w" a. c! Z
. T) n5 E: p7 h2 A% X5 c7 J9 o公仔箱論壇炸粉補給站
E& D& r L, f; {% V$ qwww2.tvboxnow.com使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
| 