材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: q6 e' P& K" M- H6 k6 a. Z8 }
雞翅 8隻
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; ]2 k: N& `7 [4 R( t公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 Z( u8 n5 O4 z" z; m- O
A.鹽.... 1g2 Q) H( l/ W- b' c0 p0 O
雞粉.... 2g. `9 I. F9 `6 T4 y3 S( G+ N' f/ V
糖.... 5g
$ ^3 G, n; b; p7 ^# l# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1gwww2.tvboxnow.com# R8 B5 c- ^ a
香蒜粉.... 2g
: X z2 R2 H% U$ U 楜椒粉.... 3g
0 n2 t+ p+ X0 V% d4 u/ E1 d 醬油.... 5gwww2.tvboxnow.com, x& }" `9 [: c; t, H, Q( {
米酒.... 5㏄tvb now,tvbnow,bttvb' Y; ~" z# t6 ]. x" L
蛋液.... 15g) m% D5 |, L" x) F
太白粉.... 15g
& Z3 D$ q* W5 W) \# O0 @7 kwww2.tvboxnow.comB.低筋麵粉.... 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 |5 h _# F# B3 t
地瓜粉.... 100gwww2.tvboxnow.com, a, D6 u( N4 L
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) v- F. O1 A+ p8 X
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
" g4 @0 ~6 Z3 s& d& F2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
5 I8 t, a+ }- P* w! @. k" ]% }公仔箱論壇3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。% i& H! A/ J0 w
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 j& }* x1 `3 f3 C# |
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炸粉補給站
- {; l4 }0 A1 U1 Y/ n一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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