材料tvb now,tvbnow,bttvb$ x+ t8 [2 W' W/ p$ | ?
雞翅 8隻
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調味料
2 b* l, g/ ?1 D" pA.鹽.... 1gwww2.tvboxnow.com8 U& |/ i/ F3 A" X. J$ o* k
雞粉.... 2g
5 d, x4 A# ^. ]9 Y; e4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 糖.... 5g
' ^" L! x+ e2 [8 h4 O QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五香粉.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; j6 G- l* ~- O! g; E2 A" n
香蒜粉.... 2g
# j) [2 L1 f) o. c& \公仔箱論壇 楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb# C2 x f' b# s
醬油.... 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T( h4 K. ~& C) v: L: n4 ]
米酒.... 5㏄www2.tvboxnow.com) H( i8 L* A% t7 u- `6 G
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" W. I; l4 H0 [6 |3 Z/ T% d5 }
太白粉.... 15g
+ s0 s& E0 Y2 X& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g
w5 t2 ^# W; g$ d+ c6 p3 y& N: d 地瓜粉.... 100gtvb now,tvbnow,bttvb6 Y( e+ o. t( f' V% k
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作法tvb now,tvbnow,bttvb" w7 N8 Q( B1 K$ @7 t" `4 Z
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。公仔箱論壇' t1 L8 r- E6 H
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
$ Y0 X) o* T, x9 B' o3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) d9 Q- t1 ~0 ~1 U
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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炸粉補給站www2.tvboxnow.com ^7 h" R# R% J
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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