材料
* ?: Q* b( p0 I8 `! s) z- S2 @雞翅 8隻www2.tvboxnow.com& L0 w* G" H! O! @( ~3 H
, D$ `6 n8 q/ n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i. H+ Y* Z/ [8 [
A.鹽.... 1g
) V O/ N o7 E7 V3 h: F) O 雞粉.... 2g
& T- P n" C$ l# {$ G0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖.... 5gwww2.tvboxnow.com! y; h& v9 F) G) q0 n
五香粉.... 1g
% e4 Q3 L8 {7 i2 k* n# ?, ? 香蒜粉.... 2g
7 F: {$ n+ \3 n7 ] L( d F 楜椒粉.... 3g
* f* o. K9 t. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醬油.... 5g
& h! `$ o3 R' E1 [* t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒.... 5㏄
5 o7 }& O0 n$ q0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋液.... 15g
4 c1 ~' R+ w6 q0 W5 c. f9 H 太白粉.... 15g
) ]5 G' D' {, m5 j, \tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g; {/ ^6 p; {4 ?; t$ h
地瓜粉.... 100g1 Z8 Y8 T2 G. {$ X5 G6 R! g! X3 c @
9 U) |; B: R2 K S作法& j+ }' @% `; x! \ i+ c
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
7 P N2 J8 ?" y' ctvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: A2 |( p2 g$ m9 \, Z7 w$ X
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。www2.tvboxnow.com/ b2 S# E+ L6 A
4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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, V. y6 ]- Z6 G! ~$ \6 i" e9 }8 R# ctvb now,tvbnow,bttvb炸粉補給站6 C6 m: x% O) I/ `! F
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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