材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U. s! I/ a: x+ A/ A
雞翅 8隻' n- O' ]. ^1 q) K4 R! w
2 Z+ [" n. A0 a$ R7 V公仔箱論壇調味料
: W7 A( ^4 u( L0 [www2.tvboxnow.comA.鹽.... 1g
L; a, ~9 ?7 }* V9 x: ^. F. F 雞粉.... 2g
# p. U) F7 R, |( f, _( y0 L- l0 M公仔箱論壇 糖.... 5g
6 S' Z: \* A7 N- C- E公仔箱論壇 五香粉.... 1g
3 S3 J9 d m7 r# @www2.tvboxnow.com 香蒜粉.... 2g
$ [ W1 M# s2 ^/ x* }; m 楜椒粉.... 3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% n+ y+ K0 p" w7 l
醬油.... 5g
& v- @2 G- N% p# z" n5 Ywww2.tvboxnow.com 米酒.... 5㏄* E; w& F5 ~: e& w3 {9 c: x
蛋液.... 15g
8 H9 z/ G3 Y: e) Q2 v* u" W公仔箱論壇 太白粉.... 15g
. `0 Z. l% v& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉.... 80g公仔箱論壇" c+ ?! B, P& B
地瓜粉.... 100gwww2.tvboxnow.com8 s8 M7 l/ [/ w! B+ n( ~# i5 k
) S3 O/ R- H8 \3 M' U: D/ [% H0 R8 b作法tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 i, \# X% J) K
1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
, w: m/ v+ A6 m7 h) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。' @/ T+ p* |4 I0 H. L) m
3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
3 ?0 [9 E1 r: A4 S% J7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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' q" x8 k. }+ P3 Z: i% E' hwww2.tvboxnow.com炸粉補給站tvb now,tvbnow,bttvb( ]) X, y% Y& k4 h$ U! E
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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