材料
5 A( ]; l* r H! E公仔箱論壇牛肉....150g
; m4 D+ a) I6 v: }公仔箱論壇新鮮香菇....4朵
! c% z; Z& l! I! g" i8 ]3 t& stvb now,tvbnow,bttvb薑片....10g9 B. S, {% v, K
胡蘿蔔片....10g
* |. r. l7 [, ]# ztvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T" ?: u7 d; @( u4 X8 }4 |8 A
辣椒....1根. |! B5 S: U& [+ {. M
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb* W) F, R& o7 Z1 N" E$ Z
A.玉米粉....8g
D9 i. b' Q5 k+ E. B& u" E6 e8 { 小蘇打粉....1g
0 T8 |) Z, |; w' T' W' p I公仔箱論壇 嫩精....2gwww2.tvboxnow.com9 J' a# h3 }. \5 l$ O, v/ o
米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 N. D: E. c1 J$ b s% h, y3 o
醬油....8㏄公仔箱論壇# y" V5 S' O I
水....30㏄
1 B3 d4 Q, `( A4 a* C- ^8 z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 蛋液....15gwww2.tvboxnow.com. z4 f1 T! A. h/ m2 w, n
B.雞粉....1g
& R' q B( G9 ^& P- N 蠔油....15gwww2.tvboxnow.com5 C) H8 ^. d. e# p4 j* ?2 U) @; g
醬油....5gtvb now,tvbnow,bttvb5 l; \" c }: t1 T/ \$ d# ^1 e
糖....2gtvb now,tvbnow,bttvb+ N4 M" z- z& w. o* }
水....50㏄
9 x" i7 I7 O/ q- \, e公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 {8 I5 m$ c/ o' E
香油....5㏄
1 x0 m, W9 d. A% J, Q( Twww2.tvboxnow.com; H8 S3 h) R! ^$ a7 A
作法
/ ?7 K. W4 Z8 v: }2 G公仔箱論壇1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
# s: y. q; L$ l5 e+ W/ v |3 n2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. B! v3 P, ^7 i2 n/ g
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。: ?4 f8 U% f5 y% d. }9 g3 T
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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