材料
% c8 V4 @ V4 V0 S牛肉....150g公仔箱論壇3 r3 T* t0 ]: y! n8 G+ o
新鮮香菇....4朵
+ I' w6 ]2 t+ e4 Y9 N: B公仔箱論壇薑片....10g+ T' r. w! ?* ^; N9 W3 _$ A2 O' h! C
胡蘿蔔片....10g# N$ m' E: F( Y2 \$ t3 m
蔥....1根
5 M: b3 T4 p5 b% v. ?" f辣椒....1根
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調味料
2 Q" ], w6 R: Y- T% p1 r I1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.玉米粉....8g
, |' H8 B2 s+ j9 j/ t1 ztvb now,tvbnow,bttvb 小蘇打粉....1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 V2 r- c! G; @
嫩精....2g
8 d9 f5 d4 r8 r& F3 c) k" N 米酒....2㏄tvb now,tvbnow,bttvb( J7 P2 R! t8 W4 V8 h
醬油....8㏄www2.tvboxnow.com5 A5 \3 d# _3 N/ h1 |& _4 S
水....30㏄
% d; b# V7 q2 R8 y 蛋液....15g* M* W8 b7 E. x; [/ } D! d" H4 B. W
B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb0 O" U8 J0 L" J' O) r
蠔油....15g: J- V# q4 L5 r
醬油....5g
& S* e1 x/ i [ a+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
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C.太白粉水....5㏄
7 q* P3 \8 b" e }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....5㏄
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, t5 u% {3 o& f2 b. F1 v
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, j3 a% A( p4 `* A V
2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
, c$ B" O0 g: R8 i; I- X9 r: n: W3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
; q; N- T3 [" M+ X& E/ @4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
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