[甜品] 杏仁水果派

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（８人份）  u' F$ d4 @! L1 Q

: d$ {# d4 z6 }7 i. w  q" y' q材料：tvb now,tvbnow,bttvb- [. u4 K, u5 d5 Z
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派皮　麵粉350公克，小麥粉1湯匙，植物牛油200公克，蛋黃1個，紅糖3湯匙。
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餡料　糖4湯匙，葡萄乾50公克，青蘋果3個，橙汁2湯匙，肉桂粉、橙皮少許。
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" L# ~/ g1 o7 ~0 z  z- ?" r1 ~裝飾用　杏仁（磨粗粒狀）50公克 www2.tvboxnow.com% V$ C9 w9 g) H% h, x; z

5 j% i) k- n6 {0 l- @3 d1 m) O做法：
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1 q  _' `7 c0 j9 Twww2.tvboxnow.com先做派皮麵團，將牛油、麵粉與小麥粉混合，再加入蛋黃與2茶匙冷水，揉成一個麵糰，用保鮮膜包好放在冰箱中30分鐘備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) @/ K( W/ g5 r' |! c* O
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將麵糰壓開，灑上少許紅糖，鋪在一個約23公分的烤盤上，然後放置一張鋁箔紙，上面放上烤派專用的小石頭，預熱烤箱至180度，烤約15分鐘，取出放涼。 ' c% d" H- m: N+ M' B1 \; f& V
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做餡料：將糖、肉桂粉、橙皮（切碎）與葡萄乾在一個大碗中混合，將蘋果去皮去籽，灑上剩餘的紅糖，放進烤箱用180度烤約40～50分鐘，灑上杏仁粒即可。食用時可與鮮奶油同吃。