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2 u/ K% I' w: p0 E6 ^# ytvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
. R' ]5 M2 v: Q- {+ h5 D& L這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
' \, s$ ?+ L1 `; j6 e# P+ F8 C公仔箱論壇因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
% n8 @3 Z3 D1 C9 `* j4 D0 ywww2.tvboxnow.com我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!tvb now,tvbnow,bttvb' p1 j% Z& v- T
* D* R4 g6 V& O; {: w* R' ^公仔箱論壇【巴伐利亞布丁】tvb now,tvbnow,bttvb; m$ V$ X" g9 k& Y
材料:3 y5 {: E1 ~* T: y' r A
a 蛋黃 2個+ `/ r" T! u5 V2 c `9 k. G8 y, q
b 糖 70g
! {0 Z0 d7 a" v0 J$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb, e6 t9 v' \& G0 V9 U& S! h
d 鮮奶油 2/3~1杯
# n3 Y }, d8 O6 z# s0 g公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
& I3 X7 G) P" F) w2 C( _www2.tvboxnow.comf 香草精 少許
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2 H3 F0 C7 B9 A0 P' F. _我加了1/2小匙的藍姆酒
0 k- h: |: _8 o# Q4 d3 d# x6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# Q3 O1 z0 z: ^$ x
做法:4 F; `4 Z7 l( P# `( |1 j4 G( t
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用tvb now,tvbnow,bttvb) y1 y2 Y- M% u
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. tvb now,tvbnow,bttvb; J# |" H7 ?4 A! i1 s' z/ C- S
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
, D( C: q9 Y5 a/ I K; y, x7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)公仔箱論壇; ^' o. _% B" o/ f- P% T* C
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 3 [' z& m. |( t
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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