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上面那個乳白色的布丁) www2.tvboxnow.com; n8 m4 r# @2 P3 R) ?' Y; ^! S& |
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
4 u8 i r% y3 F因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
2 \( d& ?1 ~& T8 u) Q我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
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【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, s% J& ^1 \- J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 l9 s' M% Y! W5 E* J# z
a 蛋黃 2個
6 i* J; k6 m4 i* ?0 Qb 糖 70g
7 r1 j! O% H( z( R+ R' I% X. Pc 牛奶 1杯tvb now,tvbnow,bttvb K; E* O5 w0 q1 `. } m
d 鮮奶油 2/3~1杯
$ ?/ q) R. e' N v公仔箱論壇e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)公仔箱論壇7 C4 m! Z8 J% O9 O( m
f 香草精 少許
. ~% d! R, q% j( P7 c+ n( U6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e& [4 J+ s$ r% E: { ]www2.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:% R+ N: N# R0 l/ c0 M. k, u
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
2 i' U) ^: _% T j atvb now,tvbnow,bttvb2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
9 l% |& w Q) g1 S0 T公仔箱論壇3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z+ N- O. V+ e w
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
; x( y- ^. w h& o6 G2 Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. 公仔箱論壇2 I$ N7 p( y4 @1 T( Q
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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