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上面那個乳白色的布丁)
$ B: n, f" P6 F) y8 V! q3 Bwww2.tvboxnow.com這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Puddingtvb now,tvbnow,bttvb# `9 \4 L# S7 a8 `
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
1 O1 a* I3 W5 R: `0 {tvb now,tvbnow,bttvb我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇( ]% p) _! _0 V
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【巴伐利亞布丁】& L' }0 e# _3 H) F/ u9 D& Z
材料:
F; W7 J/ E* H% {/ b) x! Ca 蛋黃 2個
4 w/ Q) x d+ \, Q/ ab 糖 70g
) h& ^3 w. F `& ac 牛奶 1杯$ j8 p( A1 o6 M! d. A4 i3 I Z+ D, K
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb4 G% C+ M, U9 e" q% L3 I' x. H
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)7 s, [0 I- x8 V2 c R" R* n* c
f 香草精 少許 公仔箱論壇0 W' o. m n# a$ {. j# X
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我加了1/2小匙的藍姆酒
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6 ^" N, d% z- [) |2 Otvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: G6 \0 m! u2 j8 x% |4 d
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
8 Z- v2 ]) G! ?3 h9 n+ D公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰. 8 T p! k! F. l# o( A) K; W
3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
4 R* V, ?3 }$ ?: l- Swww2.tvboxnow.com4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)tvb now,tvbnow,bttvb- x0 M- P4 n+ b3 q; s7 G/ P
5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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