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上面那個乳白色的布丁) 9 H, a5 O) g R" L
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
0 h# w E4 y, x8 C7 V6 D5 P z% W: t因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
! p' f" S# B) ]2 }3 v, O; F我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [. j, r- [: V- H
* ]* G' D1 a1 P4 P9 _, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【巴伐利亞布丁】www2.tvboxnow.com/ _( V. H" d2 i# Z% G
材料:
* \% S2 h- e t) Sa 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb5 {- M- C' C, L9 ?" f5 V9 ~
b 糖 70g公仔箱論壇, P5 |7 }9 F" S. e4 U* E5 P( u7 T/ o
c 牛奶 1杯7 D) W0 {! @3 T9 X" i2 @
d 鮮奶油 2/3~1杯
7 `+ o3 n5 d5 W, t" f5 ^( F+ L3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
6 g/ R; P' B. K3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 香草精 少許
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1 W+ A& V" g9 J4 o% swww2.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒
" z* }& r; e. p5 f5 O/ J% D+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, z' l. f3 ]2 e+ Q8 q3 C+ Z
做法:& w7 K% ]% G/ G3 H6 Q9 Z
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用+ @$ ^6 C, Q0 ~( ?0 ]/ ?, l O' n
2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
6 I0 }( |4 I- u1 V! Y( L, R+ Etvb now,tvbnow,bttvb3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精2 c2 M! f$ q7 a) F {0 d) E
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
3 @) x7 y/ I$ @" o# t/ B: l! rtvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固.
9 ^6 j# C4 A" n; r公仔箱論壇: D, ~7 H1 Z/ T8 N5 u0 j6 T$ {
(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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