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+ y, D& S- H* i8 rtvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁) 5 A# }, X) Q: u4 N- q% F- \5 H: r3 A
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding
3 _& j$ S8 R- k9 B4 `$ ftvb now,tvbnow,bttvb因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
O5 _% y, s' j: F! A5 Fwww2.tvboxnow.com我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!
9 M* ^9 A0 N; q公仔箱論壇公仔箱論壇4 c/ y. p8 H& S. z5 V1 Q8 _
【巴伐利亞布丁】
$ [: G+ q- b7 R( g" [8 dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
5 X! l, ~; G1 r' d* n& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 蛋黃 2個tvb now,tvbnow,bttvb L% E7 A) Z4 j; G/ ^
b 糖 70gtvb now,tvbnow,bttvb5 d, x# p0 q, I
c 牛奶 1杯公仔箱論壇/ v. @7 Y5 X0 c5 a, S0 G9 b
d 鮮奶油 2/3~1杯tvb now,tvbnow,bttvb1 D# k { l3 T) ?2 o& T
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 n# J! @$ ]9 J! H
f 香草精 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i" l5 h8 Z3 ~3 @
. ?' ], |4 l& n4 \- |4 Lwww2.tvboxnow.com我加了1/2小匙的藍姆酒
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做法:' e. v0 M8 h& ]2 `
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
1 l+ z' E( U( s* \3 Z" ?& e6 C公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
; b; f% J$ m$ e4 j3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精tvb now,tvbnow,bttvb5 x* i& R" L, S/ u+ |
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
# g+ d% @/ b( H/ I( }! [1 m' I5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. tvb now,tvbnow,bttvb' X8 {1 B% L$ J+ _
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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