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* T! |% \# \; k8 L. E公仔箱論壇上面那個乳白色的布丁) ! l8 d2 V* _+ K3 V3 B
這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding公仔箱論壇+ T: S8 a1 m- y' g
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
6 [/ }$ x u8 Q1 W我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!tvb now,tvbnow,bttvb' ?: r" e! M1 \
h- j1 @' @* N0 p+ z* Utvb now,tvbnow,bttvb【巴伐利亞布丁】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: }$ [! {, n" l) p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ I' U, I! S: O g. H7 d2 U
a 蛋黃 2個7 W3 Y, `4 h) l/ b
b 糖 70g' X5 y* j; s, n2 { l5 u) r, S
c 牛奶 1杯公仔箱論壇6 {1 {/ K- N5 ?% g* ~ U
d 鮮奶油 2/3~1杯
$ {8 Y# T1 `1 D: @. C6 v; u% Me 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)www2.tvboxnow.com" V! i) H% E6 d! Q
f 香草精 少許
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6 V% |9 g, {2 k! T7 c6 |我加了1/2小匙的藍姆酒
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- J% n: s0 b( ~/ v3 e7 ctvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇0 |" Q5 \" z: m' J1 H; ]# m
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
* g$ }4 u3 S6 k6 v1 y5 E! ~0 t2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
+ O4 K# s3 y8 D# d2 n0 h' zwww2.tvboxnow.com3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精公仔箱論壇9 h9 i, w: p. B6 G7 r" Y- }0 ~
4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
: E# Z: m4 N4 N- W+ ?www2.tvboxnow.com5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f( T% L# e/ ?6 ?0 U1 X3 ]4 N) h+ X
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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