& z0 W$ W* H# ^% P6 atvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 y: [+ h7 n+ L6 p- f$ p" O
5 g8 K6 k' g* q3 G/ N1 d' ?9 D( L" y1 Otvb now,tvbnow,bttvb上面那個乳白色的布丁)
1 k* i3 O; i. q+ K3 x' X" Twww2.tvboxnow.com這是根據一本1986年出版的『蛋類食譜』做的Bavarian Cream Pudding7 k9 M q0 W Z: U
因為剩兩顆蛋白. 所以又找了另一個食譜.改良做成抹茶凍(加兩大匙鮮奶油是為了調色用的)
9 \1 G3 k1 U7 M" c3 S我在網路上找到巴伐利亞布丁的英文名稱(Bavarian Cream) 和食譜. 配方還蠻類似的. 上面說. 這個Bavarian Cream 可以當布丁吃. 也可以夾在蛋糕體裡面哦!公仔箱論壇$ O. v4 @7 J5 t" W3 \9 X5 E6 }
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【巴伐利亞布丁】
4 A) A: l0 d* p; A5 v' }公仔箱論壇材料:3 {4 r& [0 g+ b! c0 E/ k
a 蛋黃 2個www2.tvboxnow.com& R" S7 m. N. M5 {6 L/ W/ Z
b 糖 70g
7 m! p6 `" ^0 ~% pc 牛奶 1杯
8 ^+ o( h- \5 z5 F公仔箱論壇d 鮮奶油 2/3~1杯www2.tvboxnow.com% E+ Q f# t$ u+ b1 N
e 明膠粉(吉利丁) 1大匙 (我用6片2.6g的吉利丁片....也許4片就夠了)
n& ^8 l- F3 T3 ]0 z5 h' Of 香草精 少許 www2.tvboxnow.com l2 ^) [7 c+ Q9 m% U: Z( Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 o& i9 P; O" f2 {' S5 p! e% R. ~2 ?
我加了1/2小匙的藍姆酒* o j9 b: d. z
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做法:www2.tvboxnow.com7 X+ J3 Z( e% L
1. 將吉利丁片用冷水泡軟. 或將吉力丁粉用3大匙冷水泡濕備用
& w2 `" F* S. N* _2 ]公仔箱論壇2. 牛奶放在鍋中煮至沸騰.
2 N6 B* F/ V4 O; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將蛋液倒入缸盆中. 加糖.攪拌混合. 將(2)倒入與蛋液混合均勻. 加入香草精
, l9 {$ r% A! B& r7 P9 R* v& D3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(1)加入(3)混合均勻....容器放冷水上. 冷卻/ 攪拌至稍有黏性(要一段時間哦! 可以等冷卻再攪拌)
( t% F& K2 j$ F0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮奶油打到6分發. 加入(4)中. 輕輕拌勻. 裝模. 放冰箱冷藏至凝固. www2.tvboxnow.com8 E8 Z+ ~5 O% e5 B
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(原文中還加上打發鮮奶油擠花裝飾: 鮮奶油 1/3杯， 糖 1/2杯， 藍姆酒少許.混合打發， 另外 奇異果 一個 切片裝飾用) |
發表於 2008-1-8 04:43 PM
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