天氣冷颼颼，許多人會吃火鍋取暖，然而糖尿病患要滿足口腹之慾又吃的健康，可是一門大學問，營養師建議3撇步，包括食用多元的5色蔬菜，增加「植化素」攝取，提升抗氧化力，再搭配食用順序、控制熱量到飯後監測血糖，多方面控制就可以讓糖尿病患者吃的健康又安心。
. s/ d% k2 y& s; rwww2.tvboxnow.com
; ^4 ^; n# f6 j* P) n7 Owww2.tvboxnow.com
' K" Q# F7 X; J" d2 A2 K' }
; ?2 G# e( L7 g2 e# [) K6 E; Gwww2.tvboxnow.com
7 r( i1 R4 X) E3 `7 i: o/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R/ T6 r$ W( i" ]& T/ r1 I公仔箱論壇5色蔬菜火鍋約650 大卡，對於糖尿病友健康很有幫助。（圖片提供／大林慈濟醫院）
* o. L/ W5 \- M" l) ptvb now,tvbnow,bttvb
2 p' c; G- h' V& z8 W4 H5 Ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com4 P* r% {" G' N0 d
大林慈濟醫院營養師凃宜辰建議，糖尿病易引起心血管併發疾病，除正常服藥外，飲食控制也很重要。尤其冬天吃火鍋，更是要控制好熱量，常常一不小心，血糖就會飆高，造成身體受到傷害。
1 g5 \- B% Y9 G PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M: \& E& U8 w公仔箱論壇撇步一：先吃蔬菜，顏色要多元$ \1 E) e2 |" z7 \
; h+ m' B1 w; @; e9 j公仔箱論壇因此建議先吃蔬菜補充纖維素含量，纖維素不僅能增加飽足感，又兼顧穩定糖尿病患者血糖及血脂的控制、再來食用適量的主食及用豆製品取代帶皮的肉類，又少了膽固醇的負擔，飽足感不夠時再多補充蔬菜類。
" J |: P9 q+ Q2 I7 l6 mwww2.tvboxnow.com; C" m, i4 Z2 \# j6 G
其次，如多元的5色蔬菜，可以增加「植化素」補充，植化素即植物生化素，是蔬果中維持獨有氣味及顏色的重要角色，多色蔬果有良好的抗氧化力及增強免疫系統的功效，建議多方面適量攝取。tvb now,tvbnow,bttvb! M1 R$ A' ~; j" o* }+ i1 U# w. C
0 m! {8 L8 S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。撇步二：主食要高纖，喝湯要趁早TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P# U0 n g8 }/ s
# H+ I$ f+ }, \# o& c J3 A
另外，主食食材的選擇方面，建議選擇纖維質較多的五穀飯、蒟蒻來取代油炸加工的甜不辣或泡麵，沾醬用白蘿蔔、薑末、蒜、蔥等含抗氧化物質來取代高鹽高油的豆瓣醬、沙茶醬、豆腐乳。
" e7 L+ }9 ^9 S4 R" f; F9 I5 l) B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v# M8 }- a0 t/ y0 r# I8 Y0 Z
喝湯要把握「趁早」原則，選擇還沒煮過火鍋料的湯，可避免攝取過量的鹽分及普林，而造成血壓升高、高尿酸血症或痛風的發作。飯後飲料建議喝一杯無糖茶去油解膩。
3 t# z5 C1 t) A# U. s9 T: i公仔箱論壇
9 o; o6 I- u! W: T1 k撇步三：飯後別忘量血糖公仔箱論壇. ?5 \4 C2 |% r4 `5 b! J8 }' L# `
; \9 i5 Y# H# w- k' S8 p$ Z
同時提醒，糖尿病患者吃飽後別忘記監測飯後血糖，才知道一餐下來的熱量有無攝取過量，另外，平時在料理烹調上有效利用色彩豐富的蔬果內的植化素，搭配正確飲食及生活習慣，患者才能在這寒冷的冬天，吃得健康又有活力。
3 {2 Z5 l& N5 _. o' r1 Fwww2.tvboxnow.com: t) @2 K) J& l2 k
【5色蔬菜火鍋】:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 T( M/ Y" m
1.www2.tvboxnow.com( Y5 T" s, e* E( v" Y. Z
五穀根莖類：4份，約1碗，（半碗的五穀飯+半碗的根莖類，如南瓜、玉米、地瓜、芋頭）。www2.tvboxnow.com2 G |4 X9 i2 s7 Z7 x. A. o
+ y) o- q& a8 \6 n公仔箱論壇 2.
9 s! N4 ]/ w' B" M# ~www2.tvboxnow.com豆魚肉蛋類：3份，（半盒豆腐+豆節+雞蛋1顆）。
% T! y! Q6 A: C' E% u; Ztvb now,tvbnow,bttvb7 C/ V. U9 X, `- G8 a1 u
3.
( r5 z; `2 |. O3 u$ z: N4 M! W# `( @蔬菜類 3份：約1碗半，使用紅蘿蔔、蕃茄、香菇、大白菜等新鮮蔬菜熬成湯底。搭配約1碗半的煮熟青菜，如茼蒿或綠色青菜、金針菇、木耳、高麗菜、玉米筍等多色蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~# P6 b5 ]: \
公仔箱論壇% U4 s: j0 t& @3 F0 v
4.
& O5 I) I3 ?1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果類：1份。(水果1個約拳頭大小)。4 t3 Q I5 T/ d6 A
tvb now,tvbnow,bttvb( M# m; [2 E$ e& Q
" Y8 |. {# A X |
發表於 2013-2-6 05:32 PM
| 