[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：公仔箱論壇4 a0 O& N& W3 b/ x
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y" T1 V) c) Q& R+ _, Q
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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' e' ~, ^- b2 }! x7 R" Dwww2.tvboxnow.com3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇) r- \  U8 J$ [, }

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* `; a8 |" B( Y8 l( G- ~貼士：
" r# \; ?7 f. ?- x' S) X% O4 w1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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