食材：
0 n, M8 Q$ _1 F1 |! B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 @& u9 |3 Q& r. F- W
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, `0 G: e; y7 H公仔箱論壇做法：( B1 q% |, u8 d4 p$ ] J' x
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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& I3 T# o* S- Z4 w5 ^6 J; ^6 @公仔箱論壇2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。www2.tvboxnow.com' {$ p& \7 V9 h7 |+ y9 Y# D
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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貼士：
6 H5 O f* T, r* r* C) N8 C公仔箱論壇1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ A y- o$ @
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。( N$ ?+ g7 g, g4 N7 x- v
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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