食材：公仔箱論壇, M9 d) L+ N: B% E Q, L6 J: u7 r
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 I- V/ ~' p( V7 Z
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做法：
, X4 g1 `6 P+ G5 J, o公仔箱論壇1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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/ s, L6 x$ l" j. O7 Uwww2.tvboxnow.com2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。www2.tvboxnow.com4 \- l5 R3 d. @2 H) a
" F3 d& T1 ^" w- {4 D6 o+ h3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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( n6 W, s l8 ^, e" u8 l公仔箱論壇貼士：
& n; F3 s( o- j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。8 O3 |% x; k2 q( X, C5 s1 r
( g; y' w/ n9 v" ntvb now,tvbnow,bttvb2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5 |3 ]& A9 Y; B. v1 t+ F2 g
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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