食材：
5 M2 v/ G$ | |# \% ^美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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" }. v) N; X( q) H4 g' o7 }/ _做法：公仔箱論壇- P4 h+ o$ S8 ~7 o. l; b0 b2 ^- W) Z5 ?
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。www2.tvboxnow.com" N& Y8 \: Z* K' S( e0 o
% B1 K; A/ F" k" {9 s0 H2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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5 { F2 r) \% t, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 tvb now,tvbnow,bttvb* S& ]: @; a; N
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
! a# p, p" |+ [3 h1 B- Q8 J3 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B/ {$ Y7 K& h' P, _5 w2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。tvb now,tvbnow,bttvb% `: {$ ?8 K0 }8 p$ Q9 B8 {5 c. {
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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