看完中医的人一般都会拎着大包小包的中药，但是可能真正会自己煎药的可能没多少，有些煎药的禁忌可能也不知道，下面为大家讲解一下一些中药的煎煮法。
5 M; R; X z+ [( V% M% \( B
! O/ o0 I" u, ]/ ]* m公仔箱論壇公仔箱論壇: M6 Y' u. E) y
不可不知的中药的煎煮法6 c) y6 P3 @4 b5 Y7 w
某些中药因质地的原因，煎法比较特殊，若不正确操作会影响药效的发挥，需加以注意。特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
, |% z5 _; u' j+ m( Z; Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ~9 E, s z- k0 Q; C. a! ]
www2.tvboxnow.com& N$ W% ^; E) N$ A5 K
特殊的煎制，包括先煎、后下、包煎、另炖、另煎、烊化、泡服、冲服、煎汤代水等。
3 c3 s* z+ M4 D% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I( l: Y' ?8 S. d
公仔箱論壇0 W+ b2 B' }+ b
先煎：公仔箱論壇6 V c; p: i4 ?) m( |- T
介壳类和矿物类药物，如龙骨、牡蛎等，应打碎先煎20―30分钟，再放其他药物。公仔箱論壇! L7 R" ?% r+ ?2 Q7 i. c+ _% w2 |
% j- e; b; z+ Z& Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @5 F4 B3 J+ s& {) S
后下：www2.tvboxnow.com w. S1 T% `' ^% \
气味芳香的药物宜后下，即在其他药物煎沸5―10分钟后放入，以防有效成分挥发。如：薄荷、青蒿、砂仁等。
# F& L% n' t3 ?0 Y, C9 s! W* n+ ]
w! w6 D; y% s, H* R5 y6 {. [' X4 @" |
包煎：( A# F. d+ z& H2 l
粉末、黏性及伴有绒毛的药物宜包煎，即先用纱布包好，再放入砂锅中煎制。例如：旋覆花中有管毛，服用后吸附食管会引起呕吐；枇杷叶含有绒毛，可导致过敏或刺激咽喉；车前子，颗粒细小，容易沉底煳锅，均应包煎。其他还包括秫米、灶心土、滑石等矿土及粪石类。公仔箱論壇' k0 H% D! o7 X) o! U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ U9 @2 h6 ~7 Z8 U- e
' Z4 ]8 Q* n4 k, ^ _tvb now,tvbnow,bttvb 另炖或另煎：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h) z6 j0 u6 C
某些贵重药物，如人参、西洋参、羚羊角、鹿茸等，应单独炖或煎2―3小时，还可以放入陶碗中加水入笼屉蒸，以防止有效成分被吸附、丢失。可单独服用，也可同其他药混服。0 T. D9 @. z7 ]' }" n3 }$ o
2 R. ^, B- i# n' a2 i! d- J+ v" C8 T6 ?
烊化：
$ S0 q: J3 ~/ o3 `$ b- r% ^1 Pwww2.tvboxnow.com 胶质、黏性大，又容易溶解的药物，与其他药物一起煎制容易焦化，应该在温水中慢慢搅拌，待溶化后，与煎好的药液混合服用。例如阿胶、龟板胶、鹿茸胶、虎骨胶、饴糖等。
' }) Y }7 e8 k1 Z) O- f" P( R( b
" I4 b, E8 z$ ^; r2 f" {9 d( Z8 V
泡服：公仔箱論壇& Z7 i0 m0 ^7 l4 g+ A6 ]$ `
有些用量少、有效成分容易溶出的药物，可用少量开水或煮好的药液浸泡，半小时后，去渣服用。如藏红花、胖大海、番泻叶等。
0 V1 o7 l7 ]5 \! _" t: J9 _+ o
( }: h8 T0 _% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d% X/ U# }- e5 X& cwww2.tvboxnow.com 冲服：
) H0 F+ M1 e: l itvb now,tvbnow,bttvb 某些研成细粉或制成散剂的药物，需冲服。如：珍珠、牛黄、朱砂、琥珀、硼砂、玄明粉、三七、猴枣，以及一些液体药物，如竹沥水、生姜汁、藕汁，还有一些成药，如紫雪散、蛇胆陈皮末、止咳糖浆等。
8 O c; H' j3 |0 z& B公仔箱論壇公仔箱論壇5 y& c: Y0 A# c6 g
9 i' b5 Z; x7 t! {, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煎汤代水某些药物，应在煎好后去掉药渣，再用液体煎其余药物，发挥辅助作用。例如玉米须，具有利尿、降血糖的作用；还有灶心土，由于吸收了柴草的药效，可以使药性变得温和，具有温中止血的作用。www2.tvboxnow.com0 ]5 ^1 @* D! C* i% H0 L
X, K5 {/ d& G) {, `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com( D$ _1 F+ s. P9 T
专家手把手教你煎煮中药
7 Z% E- J# l* g% }2 _. d
+ ?* ?# K& d' @; \% k: z4 T9 p0 c Awww2.tvboxnow.com 一、煎药前的浸泡
7 x2 R( N2 u3 k+ A3 S3 N 一般加冷水漫过药面，浸透后再煎煮，则有效成分易于煎出。一般浸泡30分钟左右即可，但也要根据药材自身质地的轻重和季节、温度的差异分别对待。花、草、叶可浸20分钟;根茎、种子、果实及矿石、甲壳类药材宜浸泡30～60分钟。总之以药材浸透为准。
" n2 T" s- w N8 m2 ]7 {) s" E公仔箱論壇
3 S$ {. @. b; o4 p; ]: ^4 @ g: m
: \* ?- G2 b! A, Dtvb now,tvbnow,bttvb 二、煎药用具的选择
" a, K( v4 \, z. t/ I# _# E 煎煮容器与药液质量关系非常密切，历史记载认为，“银为上，磁者次之”，不主张用锡、铁之类的锅煎煮。因为有些药物遇到锡、铁等金属后会发生沉淀，降低溶解度，甚至会引起化学变化，产生副作用。目前多主张使用陶瓷、瓦罐而不用铁锅、铜锅，最好也不用铝锅及不锈钢、搪瓷容器来煎药，以确保中药的疗效。公仔箱論壇5 k" z9 c4 B$ x- V. p
L7 b6 o3 H& s8 i+ B& N Iwww2.tvboxnow.com
& t* k) K/ Q( h0 y/ J5 [0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 三、煎药用水的选择tvb now,tvbnow,bttvb" K' u9 L7 z3 r
水是煎煮中药汤剂的最常用溶媒，一般宜选用洁净的冷水，如自来水、井水、蒸馏水等。用水量应视药物的重量、体积、吸水能力、煎煮时间、火候及所需的药量等因素来决定，一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。
& t$ V" [1 X3 w4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
t3 r& K" _6 `- [公仔箱論壇
& Q. Z3 b6 A. d5 p" G! \5 X& F ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 四、煎药的火候公仔箱論壇% p2 O# y/ D$ T! T& H7 r2 Q
煎煮中药有“武火、文火”之分，急火煎之为“武火”，慢火煎之为“文火”。一般先武后文，即开始用大火，煎沸后改用文火。不同的方剂需用不同的煎煮时间。治疗外感表证的发汗解表药煎煮时间宜短，治疗虚证的滋补药煎煮时间宜长。
$ V& D1 ]1 ]2 y% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- J4 ^: H/ [& q4 i' j Lwww2.tvboxnow.com
8 a+ V) s* _2 e" d& C: I: ~) J8 D! U( v 五、服法有讲究tvb now,tvbnow,bttvb# L; K+ A* p; g% q) O1 m! T
煎好的汤剂一般宜在饭前一小时服，对胃肠有刺激的药物宜在饭后服，滋补药宜空腹服，安神药宜在睡前服，慢性病宜定时服。一般一剂分2～3服，一日一剂，如遇特殊情况，可以一日连服两剂，以增强疗效。通常中药汤剂应当温服，而针对具体情况也可凉服。
- }% s: Q5 f ~7 Btvb now,tvbnow,bttvb
/ P# Z. x3 }5 s* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( Y; e- y D# ~7 D0 h' o
六、服药有禁忌
& _% d( H: Z1 w8 c" R- n$ }: ?0 j* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中药历来就有“十八反”、“十九畏”的说法，因此绝不能盲目使用民间偏方、秘方，切莫自当“郎中”酿“苦酒”。一定要在医生指导下配方抓药。以妊娠为例，某些药物具有损害胎儿甚至堕胎的副作用，所以应视为妊娠禁忌物，如巴豆、牵牛、大戟、斑蝥、麝香、三棱、莪术、水蛭等。孕期应慎用的有桃仁、红花、大黄、枳实、附子、干姜、肉桂等。
! f: n9 H( D- [; {' b* bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 U; u/ v$ J/ e3 i( s/ e
) `% x+ N$ ^7 `6 j 七、服药时的“忌口”问题
0 k9 V# Z1 w' \& k) x( e+ f* cwww2.tvboxnow.com 服药期间凡属生冷、腥臭等不易消化或有刺激性的食物，都应根据需要予以避免。此外，除地黄、何首乌忌葱、蒜、萝卜，薄荷忌蟹肉，茯苓忌醋，蜂蜜忌生葱等常规外，还应根据具体病情按医嘱执行。3 s: g6 h% S& x. R' T
9 ?5 g' a! a; Z" W
八、煎中药为什么要加锅盖
& T" c* u2 f1 s6 Qwww2.tvboxnow.com 一些人在煎中药时，为了操作方便，常不盖锅盖。为此，中医师提醒患者，煎中药时莫忘盖锅盖。tvb now,tvbnow,bttvb! X2 `; |& j8 w& b/ i. x
经研究，绝大多数植物类中药，如木兰科、芸香科、菊科等植物都含挥发油。挥发油在医学上具有驱风、抗菌、消炎、镇痛等作用。但是，挥发油在水中的溶解度很小，绝大部分挥发油的比重都比水轻，所以很容易随水蒸汽一起蒸发出来，如果煎中药不盖锅盖，中药内的有效成分便易随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s3 ]& @7 k( |. K5 _
! Q6 Y# | l1 B6 u( e/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v' M* F5 S5 \公仔箱論壇 九、煎中药怎样掌握火候
+ d# y3 o' n0 dwww2.tvboxnow.com 煎中药很讲究火候，也就是说很注意煎药火力及煎药时间的长短。火候的掌握也要根据药物的性质。解表类药物气味芳香，含挥发油的有效成分居多。久煎能使之过度挥发而造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煎沸15分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。补益类药物，因其滋腻质重，需久煎方能出汁，一般用武火煎沸，后改为文火煎熬，头煎药煎沸后，再用文火煎熬20～30分钟，二煎药煎沸后用文火煎熬30--40分钟。煎煮时间长的药物，在煎煮过程中需搅拌2～3次，以防底层药物焦糊。有些人不小心将中药煎糊了，便又加水再煎，给病人服用，这样做是不妥当的，甚至会发生危险。因为焦糊的药物可能会发生质的改变。tvb now,tvbnow,bttvb" i' ^9 k4 x" W! d' i0 Q
, y' X, ~7 u' f9 G, g' S$ R
4 [0 \7 k: F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 十、煎煮中药并非越久越浓7 ?9 B' y8 B; c
日常生活中，大多数人都以为中药煎煮越浓效果越好，煎煮时间越长，有效成分越多，其实不然。煎中药是将中草药中的有效成分不断释放、溶解的过程，当中药与药液中的有效成分浓度平衡后，这一过程就停止了，再连续不断地煎，不仅不会使药物内的有效成分继续溶解，反而令药液中的有效成分不断蒸发而减少，甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏，导致药效降低。
! c* i% ] ]7 R" d$ l- T公仔箱論壇 由此可见，中药并非煎得越久越好，不同的处方，煎开后的时间要求也不同，应遵医嘱。
2 |9 P* ]" @4 E1 D+ h9 e6 ltvb now,tvbnow,bttvb
4 ?9 b7 y$ A, _tvb now,tvbnow,bttvb
8 W I: c7 B5 {: Z a; D$ D. F6 r公仔箱論壇 十一、中药煎煮之前可别洗
- c3 q5 {. r+ X6 {: z* y/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [4 j: P) p/ P i7 T+ D1 a* ztvb now,tvbnow,bttvb 中药煎煮前不要清洗。这是因为：
- x* A7 i, _) C" Kwww2.tvboxnow.com 1、 水洗可使药材的水溶性成分丢失：由于不少药材中含有糖和甙类，可溶解于水中，经水洗后，将丢失一部分的有效成分，导致药效降低。
0 V: a# V. G) M/ \# F7 u+ D 2、 水洗可使粉末类药材丢失：中药中又不少药材是粉末类的，也有的在配药时需研碎，如桃仁、龙骨、滑石粉等，如果用水洗，会造成这些药物的流失。公仔箱論壇1 C% L! D1 p5 o
3、 水洗可致部分药材辅料丢失：由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料，而这些辅料易溶于水中，若用水冲洗，可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。
6 Y: x* ~. h) r0 V8 \7 Lwww2.tvboxnow.com 因此，在煎煮中药之前，不宜用水冲洗药材，以免造成药材成分的丢失，影响药物的疗效。* N# ~) H8 b/ d1 X9 C- N
4 y' U/ V- n( v( i0 H5 ?) j+ K
9 z9 \" I! V3 D' g) x 十二、煎煳的中药请丢弃
) y, K2 d: a# G4 G; n公仔箱論壇 中药能治疗疾病的道理，就在于它含有生物碱、皂素、鞣质等有效成分。中药所以要煎熬，目的在于要把药物中有效成分煎熬出来，以利于治疗疾病。www2.tvboxnow.com( O& }) E. K9 n2 F
煎药的方法是否适当，对其疗效有很大关系。煎熬时间短了，药物的有效成分煎熬不出来，影响治病效果;煎熬时间过长，会使有效成分（例如挥发性成分）遭到破坏或丢失，并且还会把药煎煳。中药一旦煎煳，其性质就会发生改变。例如，滋补性中药煎煳后，其性味会由甘甜变成苦涩，不可能再起到滋补作用;活血化瘀药物煎煳后，会变成具有止血作用的药物。大部分中药煎煳后，有效成分都会遭到破坏，甚至效果相反，该清热的不能清热，该滋补的不能滋补。因此，中药煎煳后应丢弃。
Q& Z/ w4 E0 B$ C) g" M6 \$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) [% R# Y5 [ b4 A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o! E- P% w" P) I! X公仔箱論壇 结语：如果实在觉得煎药很麻烦的话，可以找专门抓药的地方帮忙代煎，不过，如果需要热服的话，还是最好在自己家里弄。这样药效才最佳。公仔箱論壇3 Z. ^1 W+ o- P% T
tvb now,tvbnow,bttvb* @- R1 P" A0 p2 Q: z4 j+ J5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^6 V% k2 F. a7 @; q0 i0 C# W) c' v
/ \0 q( j9 a# K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& E3 M+ c2 F( [$ f2 n$ J5 @1 L
tvb now,tvbnow,bttvb* X4 d& R& }0 x7 m/ I u
|
發表於 2013-2-8 02:50 AM
| 
