材料
5 G# |8 {* O5 Z( l4 Y: uwww2.tvboxnow.com扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N+ [! Y* T: V1 F: c5 {% `! g
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O5 Y( W9 Y6 v9 {
礦物鹽 1/2茶匙
+ v5 O: H& V/ e8 m5 M7 n0 H2 C7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬公仔箱論壇1 E, ?6 m" y6 s$ | n
腰果 1/3杯% t# o8 l8 L1 t+ \" _0 k. }0 y, ?
松子仁 1/4杯
1 c/ C _- n, d4 E4 v" Z z5 A- R雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
& ]( I6 f. \* \www2.tvboxnow.com蒜頭 1片
4 E; S* g4 `! m$ U3 Mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1湯匙! w( a/ S1 I& Z" i! z' _& `7 a
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙www2.tvboxnow.com; m$ N; r' \! p, t3 p' b
白胡椒 1茶匙! A5 o0 b4 V8 g
白松露油 2茶匙
/ E, @9 l' J" a3 m$ rNutritional Yeast 1湯匙
8 m* k4 E7 P' v/ z! j L3 V& Wtvb now,tvbnow,bttvb洋葱粉 1湯匙* w" b4 q7 |: ^* A/ Q# y0 ^
Tamari醬油 1湯匙1 \6 D9 c8 ?6 U, u
昆布粉 1茶匙
+ }9 G8 E1 Q# y0 T0 @公仔箱論壇紅藻乾 1湯匙
( z5 R" |6 n9 n+ V5 k/ g1 {8 y公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 i/ n, f6 [
牛肝菌乾 1/2杯公仔箱論壇; P* x6 K8 _8 p+ a- w* q! O
羅勒 1/2杯
: @" q% I% H; d2 S公仔箱論壇荷蘭芹 21/2湯匙: c( m# L9 A( ~7 G3 I6 h) ]/ [& F
黑橄欖 1/3杯
8 X$ e* H( v& y: C2 Q2 x/ d公仔箱論壇酸豆 2湯匙公仔箱論壇. I4 V0 I, M7 O# \+ c" G& k
車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: Y" R8 F+ P) R5 I
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製法公仔箱論壇" c# {3 _( T, H3 d+ y( R
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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P, |5 O6 z) m$ V- h. D公仔箱論壇2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 t7 C |$ e0 r% E
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。* O5 _* a7 {5 W; s* E( B8 t/ i# X
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 F2 n3 l$ L
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小貼士
9 `: S/ v9 s/ W$ f: S1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 s* ^( j1 }% L% |
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 公仔箱論壇& l7 d N- r# x8 P( v) ?; ]
0 r; s0 A P3 l5 h4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 @+ z ~6 z# `# ^6 Y* |
9 H$ A4 I/ |" K: t8 u, _ J5 ?1 F" P5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。tvb now,tvbnow,bttvb, b8 R+ C* ?& Z6 _" d' e5 N
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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