材料
2 F; O0 _5 _- w) Y7 C扁意粉
4 g/ Z) ]' ^( p& Qtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜（約1.25克） 5個& j/ m& b3 H/ C
礦物鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p3 n6 i# K/ \, Y
意粉醬
) l) ^2 l4 f7 V- @/ l! f- L* z6 `/ o1 l公仔箱論壇腰果 1/3杯1 u8 E3 n. B* ~& ~* W8 F( i# Z+ E- H
松子仁 1/4杯www2.tvboxnow.com- h6 u# u' f( ^; l
雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙; }3 m l. o$ P$ X7 F
蒜頭 1片
: l; k: I& x9 L6 B' F, t公仔箱論壇檸檬汁 1湯匙
& Z9 u6 t L, b* G% v+ q O0 S椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
1 E) V5 B. y/ S; Q白胡椒 1茶匙
& S% R0 y% R1 X+ g7 e7 Y! d* N公仔箱論壇白松露油 2茶匙
; T! `! m2 E2 I2 M; t! ?' ]; Q1 PNutritional Yeast 1湯匙
4 k2 |6 N$ A. q. E! } l- V0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙
l; w/ ^3 \! Y) r |( `+ a) LTamari醬油 1湯匙
# w+ M4 B$ g3 X0 q+ ~7 J昆布粉 1茶匙公仔箱論壇/ B& _" H9 {" q" [' u$ l
紅藻乾 1湯匙
( D( p, @8 F4 u f) ?6 o9 D配料紅燈籠椒 1杯
% U* }, D+ e. c( }4 Awww2.tvboxnow.com牛肝菌乾 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X5 C( \7 C: ?! L" c/ i. _
羅勒 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [" t, e3 [! n/ K" Y5 O! r( S
荷蘭芹 21/2湯匙) {# v- j# M2 e k" B
黑橄欖 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb% d' U X+ f+ N9 J
酸豆 2湯匙
/ g4 {1 d& E; A8 S/ l, htvb now,tvbnow,bttvb車厘茄 11/2杯tvb now,tvbnow,bttvb' t T1 m! Q! i8 W
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製法
$ Z. Y6 ^$ S9 p, T5 E! S1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 n" I% O& c9 h
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。公仔箱論壇1 e$ g4 F! L- d" Y$ f
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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( v2 r9 D& R" W5 p公仔箱論壇5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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! C$ A \8 b1 R公仔箱論壇小貼士 / Z \) r; F# z% c! B
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。公仔箱論壇' I; y$ ]4 V# d# p3 a
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ G5 x$ p* U# c7 E* L
. t, i2 V$ Y5 s6 m) A# [% ^3 a公仔箱論壇3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
1 k2 A) Y! t9 Y+ _* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y3 L& L+ d+ S* p& P# D! J5 F4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S8 g4 Y! V/ M4 P' m8 {
; ]5 ^, X4 T3 d6 j- atvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。www2.tvboxnow.com% _- U; l2 t; l# M
7 A" i: r- Q) K! @) k5 ~www2.tvboxnow.com6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。* r t) g3 C% Z& u& B0 [0 R& M. E
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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