材料
* s. R9 b! r `扁意粉
+ T) G; j( Q' Q! vwww2.tvboxnow.com翠玉瓜（約1.25克） 5個
0 F2 p: Y9 k- ^! J7 |2 C公仔箱論壇礦物鹽 1/2茶匙
' K- m) V. b% `6 w0 s9 rwww2.tvboxnow.com意粉醬
8 p6 b! Z: t+ S' Z公仔箱論壇腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 I5 Q+ w, E; d- s- s3 }3 X
松子仁 1/4杯
' w! N5 B- G) X: swww2.tvboxnow.com雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
( k! f9 ?9 o2 D4 ~9 N& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. B0 X: T+ |7 r0 i
檸檬汁 1湯匙公仔箱論壇3 j. Q! w0 `' H# W4 e
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
, T |' Y3 D1 }7 Z. j6 e* N! q) {公仔箱論壇白胡椒 1茶匙
+ t w; I0 T- i, o% ?tvb now,tvbnow,bttvb白松露油 2茶匙
8 J9 [- D6 |: _公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙
$ B3 f) p3 B1 f1 ?7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I& j" M- }3 V4 I% Z+ F2 ^, b# K6 N
Tamari醬油 1湯匙
8 D! q: |0 K6 X' D7 _7 u1 ktvb now,tvbnow,bttvb昆布粉 1茶匙
" V3 a- y8 a0 Y! |+ Q" p紅藻乾 1湯匙
* e! M( h; m# r! e公仔箱論壇配料紅燈籠椒 1杯
. H# [ c) \# I. D: wtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌乾 1/2杯
8 e7 ]$ F5 B" ywww2.tvboxnow.com羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 ^ ~& r1 A5 `0 _! q1 e
荷蘭芹 21/2湯匙
4 o* b! \1 O6 t% `黑橄欖 1/3杯
- v& W6 r6 F7 d& P; x( U公仔箱論壇酸豆 2湯匙, s- m! l! _2 K7 M* S7 n: `, `+ q
車厘茄 11/2杯/ D5 T( S/ ^8 e3 G5 {8 Y
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5 W1 H. y" K C* S, h- s製法+ A# X5 F# S7 k/ A" u" y( D" d
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。公仔箱論壇0 U/ w( u# Y) q, r \; z1 L+ B
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3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
: [& U2 u+ Q9 X) H, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l* }' U6 W6 k- Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 C9 P1 c) a5 Q
y/ _! A( Z: T" p0 L0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _0 ~3 N5 R6 l/ l `! B
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! V' I) v$ Y9 f8 _8 q8 v; r8 X
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。7 t3 S' x9 f9 J" @, Y6 z% d4 h
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3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 tvb now,tvbnow,bttvb* n4 n+ B* ?* x
9 B2 j. s/ s" K8 E6 }5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。
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8 E7 W' _5 i& u1 U( N7 B1 U, h5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。www2.tvboxnow.com( x# N6 c0 ?9 I% b ?
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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