材料
3 Q2 L: u3 G. g& E( ^www2.tvboxnow.com扁意粉1 R- x4 z) F1 M1 C. J& s2 k, E
翠玉瓜（約1.25克） 5個tvb now,tvbnow,bttvb \2 j" k+ A/ g) g' p
礦物鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 T1 k9 N$ F& o9 f% s5 E1 ]0 v
意粉醬
1 |, |# e4 k6 s1 T7 S9 b H" c腰果 1/3杯
/ J) I6 C8 T% P! j: i6 k松子仁 1/4杯
2 {$ y" E H, w* \* y/ x+ lwww2.tvboxnow.com雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# c5 \8 u% u3 G
蒜頭 1片
' R# I, ]% } w6 M; g8 R& r3 Z公仔箱論壇檸檬汁 1湯匙
7 e: M1 T% j! I# d& Utvb now,tvbnow,bttvb椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙& D( v5 A% F+ T6 T
白胡椒 1茶匙
3 N# L+ z- l/ O* g; E; r白松露油 2茶匙
! D5 }& V* m' X" F1 s! A8 `( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Nutritional Yeast 1湯匙
/ C+ J/ M+ t4 f/ S洋葱粉 1湯匙
1 a- S, A0 ]" n' Nwww2.tvboxnow.comTamari醬油 1湯匙3 I' m5 t }4 s E' M
昆布粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 n0 T) _* `5 l
紅藻乾 1湯匙www2.tvboxnow.com) |) y7 ]3 r! u9 b* `0 A! q! Z2 Z/ |. ]
配料紅燈籠椒 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# \; E9 Z [+ [5 N
牛肝菌乾 1/2杯& M5 G# z7 l, x% ~
羅勒 1/2杯www2.tvboxnow.com$ K/ P& z# w& d. ~; i) e: I
荷蘭芹 21/2湯匙
% U: T7 v) k# ~- j- _' atvb now,tvbnow,bttvb黑橄欖 1/3杯
: N" R$ N, W0 ?6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸豆 2湯匙
# V! J0 s8 j. P" a6 I5 L6 h公仔箱論壇車厘茄 11/2杯
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8 G9 y6 k: b( M6 f% w- @www2.tvboxnow.com製法
7 [% P$ S+ a+ Y* Q& ], F" d' G" k% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。+ g% ~* r( ^" e$ J5 ^
# @- |5 {' w8 f( }/ y% L2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。
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0 p) s( s8 a$ e3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。- B* a0 [' b1 ^& U) N
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& q S# B5 P2 L9 N7 z小貼士
# u2 s& i8 v1 T5 U7 V& p+ g公仔箱論壇1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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. G6 {* U/ \2 f2 V6 @9 @2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
: }2 x" I! A; v. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- F; o' H) ]4 M5 b; ~8 h; ]
3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。
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4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。公仔箱論壇* R) o1 c9 a' t9 Q8 M
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。tvb now,tvbnow,bttvb) R1 |0 Y+ E. Y! o/ i$ d
2 \: J5 ?8 V$ m7 d6 N公仔箱論壇6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a+ _/ g- f3 j' n
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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