| 現代人幾乎都是外食族，平常就吃得不錯，過年年菜又是大魚大肉。台大醫院營養室推出健康年菜，有魚有肉，熱量卻是傳統年菜的三分之一，讓大家過個健康年。 唐朝詩人王維「田園樂」寫道：「桃紅復含宿雨，柳綠更帶朝煙，花落家童未掃，鶯啼山客猶眠。」描述春天田園景象。根據詩境，台大醫院推出田園風年菜食譜。台大醫院副院長洪冠予說，這些年菜少油、少鹽，但不會清淡無味，色香味俱全，造型又吉祥。
2 |+ e/ x3 N1 d公仔箱論壇台大醫院營養室主任鄭金寶說，許多人吃飯吃太快，吃一頓飯只花10到15分鐘，沒有把食物嚼碎就吞嚥，增加腸胃負擔。希望精緻美麗的餐點，讓民眾能細嚼慢嚥，吃飯時間至少要30分鐘。
8 v5 N1 H5 O" ?2 g+ p" \# ~# h公仔箱論壇田園年菜 跟我這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb& A1 f4 R5 c% h6 H) m, ]
鹽烤海鱸魚 公仔箱論壇7 g4 |$ H$ O3 @3 t" z7 K
; b2 q( \- [4 G4 ^/ e+ C# }$ Fwww2.tvboxnow.com
鹽烤海鱸魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ s5 y. G4 K: q5 V6 `2 B& [
食材：海鱸2尾、薑1條、青蔥100g、洋蔥1小顆、鹽2小匙。
D$ F8 _* ^- I3 v ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：* P- V9 m+ O8 `/ Z2 b! g
1.食材洗淨，薑切絲、洋蔥切粗絲、青蔥去頭分成兩份對折，以蔥綁起香料備用。
0 e7 h5 V+ e! L/ Zwww2.tvboxnow.com2.去除海鱸內臟，抹上薄薄的鹽，肚內塞滿薑、青蔥、洋蔥，以長鐵叉由頭至尾串成S型，將魚以「站立」方式放在烤盤上。
- m# n, B; I: O' l公仔箱論壇3.烤箱預熱220℃，放入魚後，烤20分鐘至熟即可。
( W0 E/ U" Z0 P- H: Z( M撇步：想要可站立的鱸魚，要選細長品種，不宜太大尾。清除內臟時，開口不要太大，否則容易塌陷。細叉與烤盤在使用前抹少許油，就不會沾黏魚肉。
6 f0 c% p2 W7 M8 Z0 t, J2 ]" G3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K/ h, l8 M' J9 B
田園菇雞湯
" T/ m/ ]2 @$ h z4 d9 [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園菇雞湯
! j/ G* d1 p6 C [* n6 w5 L& otvb now,tvbnow,bttvb食材：全雞、柳松菇120g、美白菇120g、新鮮香菇120g、小玉米筍120g、青花菜120g 湯底：西洋芹100g、玉米1支、蘋果1小顆、紅蘿蔔1條、肉骨茶包1小包。
* q. U& q' M# i5 R, ?2 ?9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
- @$ v# O/ M: K8 ^. H公仔箱論壇1.所有蔬菜洗淨、紅蘿蔔去皮，青花菜剝成一朵朵，將蘋果、紅蘿蔔切4份備用。
' |" V$ S3 p$ _) K& {www2.tvboxnow.com2.備一鍋，加入湯底蔬菜熬煮20分鐘後，加入雞燉煮半小時，撈出熬湯材料，加入菇類與小玉米筍、青花菜煮熟。
5 H" |0 Q0 f; o, Pwww2.tvboxnow.com撇步：西洋芹、紅白蘿蔔、玉米、洋蔥、高麗菜、黃豆芽可以熬煮成零脂肪的蔬菜高湯。素食者，可將雞改成猴頭菇，味道相同。
# o) @- Z* W8 P8 Y& S6 P
, ^7 O) m, T& |! awww2.tvboxnow.com
' X) |5 a: O8 P: j7 E; F( {
: w2 o# i W% ^9 y8 d$ `& c/ V* f4 s
) h4 n4 ?. M+ b5 Z; [- b# {# v& Ewww2.tvboxnow.com
) w9 W8 E; t; } d | 
發表於 2013-2-9 12:46 AM
| 
