[中式食譜] 富貴盛滿鴨

carolfeeling

材料A：www2.tvboxnow.com5 U$ b8 H3 k$ Y& m' \9 ~* o
番鴨......1只（約1.5公斤）* ^6 Q- l- w& E) @3 z) t* R
黑醬油......3湯匙
) @, L. N5 w3 I1 Q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* N# ~1 r* |4 W1 u
材料B：
, |: c1 N3 Z2 G& [. Y8 _  R東菇......5朵（浸軟，切絲）
  `# p8 Z3 ?. x$ t# u" twww2.tvboxnow.com燒肉......100 公克（切絲）) X3 L( ^( o. \
臘腸......1條（切絲）
+ t/ p  a  T/ ]2 ]& y7 R) L! I7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜絲......半包
$ w$ D7 R5 k% j( F& z公仔箱論壇紅蘿蔔......1小條（切絲）
, v" g- T+ _( Z) L( Vtvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
' n3 T$ U2 Z/ X- Y9 y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb) @: w; i3 I2 x0 D8 ?' V3 K
鹽......1/2 茶匙
2 M+ C! t+ {% N- }清水......200毫升
6 e% ^. _9 S! s. P  {食油......2湯匙
7 \7 e$ ^9 {8 Gwww2.tvboxnow.com
- e% S- _4 D9 q9 _" Nwww2.tvboxnow.com材料C：
; Y6 ]4 u# @+ O1 ?6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞上湯......600毫升) M7 A5 y/ C0 V7 i/ W4 i+ h! E
黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 O* l" L3 h! e  c( _
海竹......20公克
. v2 p5 [$ o  T7 `. _5 W公仔箱論壇杞子......1湯匙* J2 I/ o8 l) I/ k& q2 o6 C# G
紅棗......10粒
1 V( [5 Y) Y0 T2 K, y1 {( n淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb3 B6 v5 x; a& [
北疧......10公克) q2 c) g! b' q: }4 u1 ]3 t& w
川芎......5公克
  M5 u+ t5 o4 [( h# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茯苓......2片
$ {, p  @& s! |: Y0 ?& |: G公仔箱論壇當歸頭......4片
; g7 L3 f. b( t4 f  @醬油......2湯匙
" }, S7 Y- t' l8 d) z% Ltvb now,tvbnow,bttvb松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X& T0 _# D5 i

) P3 d3 \$ A3 M" Z( s公仔箱論壇烹飪過程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 b* {. {' t, X/ u! c
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N" ]/ o! I# x. X! V% I, [
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 U/ E8 k% y0 j- i
勻，即可盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y3 q& Y# s5 l# ^; K
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。% T5 r) e6 s1 R2 C/ B( a
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。www2.tvboxnow.com4 H, `" ~- e1 ~6 Y1 Z9 q  N( v
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
) T9 D( l4 F' B/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到www2.tvboxnow.com: e# e: T9 U  V

# v$ D" }$ i# I' E; utvb now,tvbnow,bttvb3 s9 F3 f1 J, F: U) H: z
Ingredients A :
, g- T/ v- w! S* M. owww2.tvboxnow.com1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg
# a- J1 H/ p) {* y; |; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps dark soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 C4 v' b. E" \$ R
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Ingredients B :
7 ]/ i, |/ R) H) rwww2.tvboxnow.com5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
4 h& @8 F; J& Y0 M% a+ X& H- r100 gm BBQ pork (cut into strips)- j0 [5 q* U. `0 O6 Q7 e2 F6 Q
1 Chinese sausage (cut into strips)www2.tvboxnow.com2 ^# w6 v  N. N5 f/ a) \) X
1/2 a pack of preserved Szechwan pickle stripstvb now,tvbnow,bttvb8 B6 J  q+ y! U' e
1 baby carrot (sliced)
+ A  b4 Q) y- ~4 G* y) d; E* a100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and
% H' O8 J$ _. x( jwww2.tvboxnow.compeel off the skins)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e+ F9 i8 y- T' X8 O8 q, H
50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)0 o  f% l7 N2 R% M# [
1/2 tsp salt
% @; b2 W( @" x9 Btvb now,tvbnow,bttvb200ml watertvb now,tvbnow,bttvb9 v" g8 d5 j+ [  b9 b
2 tbsps cooking oil: n& w" ~! V. Y' k

: }8 O2 h; @9 c, _公仔箱論壇Ingredients C :
/ G5 g& T/ e. M, {2 A8 b0 b600ml chicken stock
7 X- \* k8 ~: i3 d9 u$ G2 k. q4 u20g dang shen公仔箱論壇: ?/ a# p2 L% G) ]% \/ p) I* p
20g hai zhu5 ]$ O* @* h4 G( }4 n8 l
1 tbsp qi zi2 x: T9 _7 f; N0 Z% o
10 red dates公仔箱論壇7 v1 \, ~5 }2 y4 w+ o; Q$ ]" v* M/ C7 h
5 pcs huai shan  Q, K' t+ }) [3 `
10g bei qi
2 ^3 X) p. J3 I8 p0 t' i' V( h4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 pcs chuan xiong
& r  E- d& O6 t6 d3 {5g tuckahoe
! A9 b2 U0 J; P* b+ o' d公仔箱論壇4 pcs dang gui tou slices
% k" u& I2 t4 c( d. d2 tbsps soy sauce
, {3 A* @- U  v0 k( ~tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp mushroom seasoning
- U, N1 t- q/ |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V) T( s! @. r1 D& H- e& F- L
Method :
8 N' [: ]; o9 E0 o$ k2 u01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
$ E3 N" x" [8 l( I  y- H! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside.
' k; D. i. B; _: u0 @$ S公仔箱論壇03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.www2.tvboxnow.com3 m" y2 @! m  d' J( O
04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.
6 a* d7 O  ^. H, T* n! K. C( e5 y05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.
! ]( p( T' V& O5 Q06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.公仔箱論壇1 I# c# e6 u: L' u2 K( E0 o# {
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)

  
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