天成佳“藕”，共度佳期
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材料A：
0 C+ C' V) P$ }& |蓮藕......450 - 500g (2節)
$ ?, N' F; F$ P) twww2.tvboxnow.com天布羅粉......100公克公仔箱論壇) r# b$ \$ K9 z, r( V6 x! s6 M
清水......160毫升/ y% Z; q8 d9 w [/ x G
食油......半鍋，酥炸備用
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材料B：www2.tvboxnow.com |/ `6 ^& k H T# j( P/ @
清水......150毫升
6 |/ q$ u5 M7 J/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
0 R& E9 b2 `0 `2 M. Y0 V7 _' b番茄醬......3湯匙
' u, }: a) ~+ n0 Y( }) m酸梅醬......3湯匙
9 j& p1 z! ?. B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李派林桔汁醬......1湯匙
; l, @% v' T, S6 Q0 s3 y8 Zwww2.tvboxnow.com浙醋......1湯匙
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烹飪過程：+ l6 b7 d M% D7 k
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。
) P2 n |6 ?( p8 Ptvb now,tvbnow,bttvb02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
4 Z8 o. r7 }/ \3 V3 Z) H; U. e+ C+ U03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
; Q' f% J4 X" Lwww2.tvboxnow.com04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。www2.tvboxnow.com& w. S3 K) l, ?% t; I. G8 P! I s
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Ingredients A :
4 P% N+ ?) T& S公仔箱論壇2 segments of lotus root
) b+ L& _% X7 |! Z' L* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g tempura powder% H9 r/ W5 n4 [2 h C+ E
160 ml water公仔箱論壇* P+ k) Z- T( c) S; _1 s
1/2 a pot of cooking oil, for frying
- O( R9 P" b6 G1 o- n& O/ z7 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. C$ f6 c: T6 L( c0 D
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T2 x! {: E) E6 n0 L9 }, m/ X$ U
150ml water& R9 s0 @4 l- L0 @5 A7 x ^% q8 u
3 tbsps sugar" {6 s" v1 C+ k1 w% }- e* S: r
3 tbsps tomato saucewww2.tvboxnow.com" a+ u2 h6 M; @7 |
3 tbsps sour plum sauce6 u* {* G3 G% c
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire saucetvb now,tvbnow,bttvb. p# i+ w# R7 L+ E E
1 tbsp red vinegar" u& V3 ?5 D, K1 Q3 K
( p% |: Z# m' O9 t& S. a5 P
Method :
0 S4 V' Y) q7 d# V01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.tvb now,tvbnow,bttvb3 P) w7 ^& n& v3 G& ]
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
8 F' R4 Y3 f# T9 _03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
0 _( J6 H% t- K2 t# z8 F, Z3 r7 Qgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
' X2 R, s; m7 t- L! [5 m! xwww2.tvboxnow.com04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
1 E6 x, [9 b6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) _8 t8 G# Q$ j, f9 Q9 G
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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