天成佳“藕”，共度佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q; {2 W) v/ j% K% N' |# w
3 ~) R7 B# I) z5 Y- y材料A：www2.tvboxnow.com! M) m9 b$ q( z
蓮藕......450 - 500g (2節)
4 ~" g* F0 ]' Q# m6 n7 [, I' J" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天布羅粉......100公克& W5 _/ w+ u7 |; A3 Y7 R. d0 E: c
清水......160毫升
* E1 G3 _7 \" X5 B3 t$ n1 ytvb now,tvbnow,bttvb食油......半鍋，酥炸備用tvb now,tvbnow,bttvb o0 x+ N3 ^" |" Y; j* [) R: N
6 G9 @$ j) V3 t; [& A6 f5 f: s材料B：
4 ~$ i, `* H1 g9 [* Ztvb now,tvbnow,bttvb清水......150毫升www2.tvboxnow.com# L, d+ X/ z" X" G" v! B
糖......3湯匙
% `0 Y7 q1 Q9 f/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬......3湯匙/ H; Q7 ~) g! A8 Z2 g \$ X! }/ g
酸梅醬......3湯匙
) T, c* Z( G# ?) o+ e/ uwww2.tvboxnow.com李派林桔汁醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y) t( d5 G. |+ Z- C1 Y7 ]
浙醋......1湯匙
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2 I: N6 n v. ^9 V, {9 z烹飪過程：( p! [8 r; P1 \% T, h9 O; j
01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。0 i$ u9 \* e0 y+ z+ [! |1 F& P
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。0 v$ D5 r, x% c4 P
03. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h6 u: Z9 j- a
04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。6 d: w$ p+ n+ a( x" y4 O
2 ?3 G* A% `2 C4 D! h- vIngredients A :
3 O. @# {, n- N, ?$ w* C& C2 segments of lotus root
! Q5 ^% j! j9 K% v& B: o100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D2 i$ b! Y, Y* Y# H; @4 }
160 ml water+ ~0 ~' N# E; Y( \9 P4 U
1/2 a pot of cooking oil, for frying+ ?9 d% h& j8 r; u( I
# Z8 c* ?5 k: gIngredients B :% |# Z6 f9 I7 N3 _, P
150ml watertvb now,tvbnow,bttvb6 f7 k, |8 U: u; K4 h. h- X
3 tbsps sugar
( L4 r0 t- t! u" {1 h' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps tomato sauce
% v! z$ R* B3 C2 V itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sour plum saucetvb now,tvbnow,bttvb; T) E4 j5 x1 x2 R4 x2 k& W
1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce% A7 I0 G/ ~; Y: {2 j! u
1 tbsp red vinegar
1 o1 ^% X4 @! m0 M1 g" @; e* F& B' @- m, T% x' n- z8 }$ j
Method :
( _5 _+ G( Z& i7 q$ J; W01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.* C8 V# F8 ?8 ~8 B* {3 F
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.
& l* S5 c X0 x8 E A2 A03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
2 h) k- I2 v% p5 `7 Z公仔箱論壇golden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside.
9 }" |3 i- V; v1 N04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.
3 h, f- m/ f7 V; U' B
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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