材料A：www2.tvboxnow.com7 V3 v5 d! T0 b3 a% t6 i5 B
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
, _0 h( |7 W, R; F, s7 i A& N! o* p芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
/ T* Q6 c1 ]+ y4 v& Y! H, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖......80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 N; M- F7 b' D3 C8 Z2 ~) ]7 u' n
食油......60公克- V1 L# t0 I6 E; _. G3 e- Z- v
椰漿粉......3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* ~$ t; k. \: ]1 ]
清水......400毫升
" l' `- |3 S' s+ t4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K$ C1 L0 ^+ H* O材料B：
# M: R& }2 D. G% e0 G% T燕菜粉......1/2 湯匙
; J- o. q" n# R1 m: u) V7 Bwww2.tvboxnow.com遮里粉......1/2 湯匙! X; p' k7 u3 U0 y n! b% ^
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)公仔箱論壇* d/ \. z, ?4 ~4 p
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特別容器：
) U1 d* ~: y# q# ftvb now,tvbnow,bttvb小茶杯......15－20個
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製作過程：www2.tvboxnow.com4 |% t8 P* q1 m' S) _( p
01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。公仔箱論壇( r# _: O( L, U, k& C7 P
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。6 c5 t% Y+ L" o/ P, e- A
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。
; r5 u) C. ~+ E* S5 z04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。2 }: ~5 y _3 K4 N$ i! |- W8 B
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 Q4 r# s1 ^4 L
200g bean paste (or lotus seed paste)& Y! c8 r! D- z; X+ D; j* B
300g yam flesh (cleaned, sliced)
& {) D1 |7 i/ j6 ^# g80g caster sugar
4 \. i7 k0 V0 {! s公仔箱論壇60g cooking oil
7 d0 e/ v$ J- ^公仔箱論壇3 tbsps coconut milk powder / santan powder
. F. M& u; u$ X1 S% {( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400ml water
" _0 ]& {& A7 A0 d0 V& ewww2.tvboxnow.com
7 z! A. Q7 h( q* TIngredients B :
8 g5 Z* d3 h, H$ w0 _7 O0 n1/2 tbsp agar-agar powder
$ }; n: C7 @8 b+ a7 K1 Cwww2.tvboxnow.com1/2 tbsp jelly powder
4 z$ i4 w$ v9 b' i9 a- F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)4 f6 `. G! |; G8 ^
Special Utensil:
5 c1 q' y1 ~, {* h Nwww2.tvboxnow.com15-20 Chinese tea cups' A9 x) [8 M# L4 Q
5 _# x8 [+ N% i1 {Method:
: y9 e( r! G( _4 H1 P8 ~tvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.$ @; B- E/ b3 ~
02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
0 p' _% f% S. b7 B1 E! Q, K3 Gwww2.tvboxnow.com03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
* L$ ~( X6 u$ B* j: Q7 L' Fwww2.tvboxnow.complace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇 n! T# V: J F! X! U) n6 u% j
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.tvb now,tvbnow,bttvb) q& W% p4 d( W& @. H
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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