材料A：! T/ `: W) M {3 z+ g! ]/ V7 a
豆蓉(或蓮蓉)......200公克
( D* Z% Q* A- q/ m9 \tvb now,tvbnow,bttvb芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
' V- K; b) F: F) }幼糖......80公克公仔箱論壇* r' ?2 @7 Q" B# U: r8 `6 u
食油......60公克www2.tvboxnow.com6 @+ s: g1 i. p: }. [6 t5 _! u2 ~
椰漿粉......3 湯匙' B% F- ^" f' E7 w) K1 ]
清水......400毫升: u' c% @5 X: |/ M
: }! r# k- I" u9 d% A9 u) s1 W3 y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：
+ o4 I- d2 R7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕菜粉......1/2 湯匙
% G9 ]% N9 j u3 s遮里粉......1/2 湯匙
" u( Z) e7 r2 X4 ~5 O; Q- _糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)tvb now,tvbnow,bttvb* d' H0 h8 A4 y2 y# \
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特別容器：www2.tvboxnow.com6 m! P d1 p9 k
小茶杯......15－20個
# y9 c) Q: `' e$ Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' f+ f3 n( K+ K2 d1 P# j/ X
製作過程：
, t$ c4 J4 C6 Bwww2.tvboxnow.com01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。6 q4 H7 a2 O. [
02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
1 B; n* V4 ]8 ?$ ]. P0 M5 swww2.tvboxnow.com03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 L+ q) c5 ?9 i1 E& K) Z$ i
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。" B- Y- e" l/ w9 M0 X# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 ?3 G$ F/ O2 W- R9 e4 I7 V
Ingredients A :
& _6 i, v* O( k" L200g bean paste (or lotus seed paste)
* s- k- U5 S% B- v/ |300g yam flesh (cleaned, sliced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" l& c# y6 S8 {2 R
80g caster sugar
" e- f. U- O. Pwww2.tvboxnow.com60g cooking oil
* N3 Z- T0 f( p6 k' V3 tbsps coconut milk powder / santan powder
4 a, @) I+ P& v7 s/ ~公仔箱論壇400ml water公仔箱論壇& ~7 J5 D- Z! ], b/ y
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Ingredients B :www2.tvboxnow.com6 B6 s1 [: F7 _9 `0 Z2 ]
1/2 tbsp agar-agar powder
. V, \, z% H1 Q ^公仔箱論壇1/2 tbsp jelly powdertvb now,tvbnow,bttvb# V3 B2 l0 s3 i! w5 O
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)公仔箱論壇6 v0 Q8 A* _6 }, [& N$ c" X1 G
Special Utensil:
g, |) o; S/ r( [' V15-20 Chinese tea cups
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Method:8 ?$ C2 R3 ?: m1 N% h! D! K8 B
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
* x# S% j8 S/ _) Z% o! D1 K" f/ A公仔箱論壇02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.tvb now,tvbnow,bttvb2 J- f, h b% p/ y6 D4 S; A$ S4 |
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb% }. T% t+ ?0 u% k% z
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.公仔箱論壇 P7 c7 Z0 D( `9 J+ R8 m( ]( L
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5 v( Z# T& @: `4 C- r, Q/ z n
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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