來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P; L5 T9 Q3 t; Z/ o u8 h h5 ]
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材料A：
]# A$ Q! M, k" e2 c s6 Cwww2.tvboxnow.com芋頭肉......400公克（洗淨，切片）www2.tvboxnow.com% W3 O: W' s( R# Z) c- ~ J& |
澄麵粉......1 1/2 湯匙
' O7 r" a' B5 g- Q; o鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y! z8 Z- H) Z+ i" f9 a* W5 b) q) y9 O
糖......1/2 茶匙
7 P" k9 i+ {2 g K: f$ A; g3 o胡椒粉......1/4 茶匙
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5 ?' _) h" Z8 W: ^& C材料B：7 c7 |% `: V! {5 t" x8 D0 H3 G) S
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
% q6 A# ?' ?& M, E0 _4 Q! T) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎......60公克
- n, C# K8 x1 [www2.tvboxnow.com東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
# T3 T& C9 n2 }. Z" W. G馬蹄......5粒（剁碎）5 N0 B1 {0 t* M. k) |$ V
蛋黃......1個
3 z* H* z. ~3 c3 @) s: [/ ~. e3 `醬油......1茶匙' F" I) g$ V, A2 T* l
麻油......1/2 茶匙; q1 c$ u" B* d8 b* h
胡椒粉......1/4 茶匙
4 f& [7 j y5 P* G糖......1/2 茶匙
5 U& V% ?4 d6 K, k! X( `8 F鹽......1/2 茶匙9 O* j6 M4 @ i- z9 ?; b8 V
粟粉......1/2 湯匙' ^& J/ f7 s) L& |2 l1 y R- X3 |' z( E
3 I1 F; i @( G8 e/ |! U: w公仔箱論壇材料C：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: j, s7 Z H4 I2 Y
雲吞皮......15片，切成圓形狀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]& q# E* n$ o: `
蛋白......1個
( w& ]( q! Y5 Hwww2.tvboxnow.com食油......量多，炸物備用
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$ K0 x5 W# y2 B! _+ v) utvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 k3 G( f. v! b5 a9 y9 N8 bwww2.tvboxnow.com01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
. \* ?3 f' K( R6 ]www2.tvboxnow.com02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G* G D* z% T; g/ c( l5 F
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。www2.tvboxnow.com( V: N! e- k: \( e; y
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 U7 d# W& k0 J! z9 |- k" w
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
8 X1 K" T' E# O3 T( h7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
& J) E: |7 G4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P! w% G0 P. dIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb- ?3 g8 X3 N1 K0 L5 Z/ n
400g yam flesh (cleaned, sliced)
* Z/ W3 f! c0 ]4 \1 S1 r$ y) ?1 1/2 tbsps wheat flour
; p E, Q/ a3 c. [' l: _1/2 tsp salt
% X& o: K: v" r7 B1/2 tsp sugar
; J8 r# Q. B5 f1 [5 |3 G3 K1/4 tsp pepper
3 _1 m8 n$ m+ Z5 C公仔箱論壇
+ e; H* T1 T* i7 K9 qIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \9 m0 _. w! V$ q$ Q9 E; F
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)tvb now,tvbnow,bttvb* T- j1 q& Z% X9 s
60g minced pork: I5 ~. g4 C% ^7 U
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)6 V$ a3 _% o8 o# H7 P
5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb+ w( n+ z2 s v$ y V, W
1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 Y5 @! J# L9 W. x! c* H- d, w' K
1tsp light soy sauce
6 ^7 }; A" ~: K" g& H4 C& ^% ]6 E1/2 tsp sesame oilwww2.tvboxnow.com8 l5 u, K) A( j8 M1 F- \
1/4 tsp pepper
3 Q$ y, N) P4 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp sugar
+ D5 U, [) I2 L; M1 \/ K9 k) a1/2 tsp salt公仔箱論壇- S2 V c( t: g+ `8 _) p% X
1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y3 _" d S# C7 T
% P9 f) J$ o1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients C :8 @4 N% z! q2 h3 K; R" ~
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)公仔箱論壇8 ^9 s4 I- p1 p8 E- Z; W- v
1 egg white) c/ p6 w. q5 O' s7 U6 a
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 r; x# R0 a7 ]& f( h
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Method :www2.tvboxnow.com3 `! D% \' Z F% {+ A; c1 P' {. |
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R" [4 p3 E0 y4 y2 M- |( `
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.' K) z6 ^; @; ]! R/ V
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.( P# j7 \" x; c9 C$ d$ o, \
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
$ q" l4 I% y8 j4 B, A4 Z; O公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.www2.tvboxnow.com; U! ?* w* W/ X# l
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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