來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ ^) h p8 E& D) }
- Q- P7 K* h( y- t5 Q( A材料A：
" ]- C4 y. M4 N, D. c/ V- p( Q公仔箱論壇芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
" o$ m( w- d" ]. a4 a) W. w# I; c5 _tvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙
( L, R* F6 x" X4 Y9 u6 z6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 A; k4 c7 k" w
糖......1/2 茶匙
+ a' u; p3 S2 [7 ]6 n! i7 i胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇3 \ e- Y! _$ m8 j, W1 S+ }
; p* n/ _; }- U3 n4 u5 Z8 l公仔箱論壇材料B：
) g: r: |& I, h! ctvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
! f! D/ C. V. R0 A' o! H9 X豬肉碎......60公克www2.tvboxnow.com/ h& V% I, r; G( O+ y' ?; J
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
/ }( H( e% q9 O' Q: T( W馬蹄......5粒（剁碎）
4 l" \9 E6 W. h' ?9 h1 S蛋黃......1個) t" C y: d; z! U2 {6 P
醬油......1茶匙
, N8 D8 l2 j- Q: [" @麻油......1/2 茶匙
; d6 V5 H8 S9 A* D4 O& o; w公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
6 V- X: J6 |1 W1 p8 }% Twww2.tvboxnow.com糖......1/2 茶匙
. M6 `7 e0 R* o" e- ywww2.tvboxnow.com鹽......1/2 茶匙
, |& R$ k3 x0 _" x2 A/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z# W7 Y+ i' Q3 l6 M0 `8 K+ u
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ m- y2 E/ F7 O) Y) r1 Z' I
材料C：1 H/ ?- Q9 C5 o+ @+ C, g$ f
雲吞皮......15片，切成圓形狀www2.tvboxnow.com w! z/ Z! d2 g' {' X
蛋白......1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z0 _! w' L5 r3 f1 W6 t3 K% B3 a
食油......量多，炸物備用
2 i, I. S: I+ j1 i9 w: S. n公仔箱論壇3 f# q* l2 L3 D$ ]8 [
做法：
* O& m& P4 P1 j公仔箱論壇01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
; n$ | e4 _: Z( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 T6 `1 `5 d8 |1 d3 A8 b0 j
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。7 x( ?) v$ X- u6 k9 K2 ^8 r
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
1 x* O, g3 } A$ u. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
0 h7 r6 \# Q: l6 ?www2.tvboxnow.com食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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' s) v2 }* a jIngredients A :
: }1 g0 ]; U7 M* W. \6 T8 O# O400g yam flesh (cleaned, sliced)tvb now,tvbnow,bttvb. {8 x' o s( {$ \
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H! ?2 G* a7 p- x9 f
1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! E& ~! g1 W5 B$ ^, F7 w
1/2 tsp sugar
1 b+ U m' }4 W/ c1/4 tsp pepperwww2.tvboxnow.com u; ]+ d7 c$ A) o B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u8 L7 ? S" I( d
Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _ M8 O: }1 ~2 Z1 G
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h9 e) U, N; W# B( r" I: h
60g minced pork/ i; `2 K1 E2 a6 U3 o1 `
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 r- t0 I1 a2 i- M6 A* i" y/ f5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb) w* ~. i" q! d
1 egg yolk公仔箱論壇( W' j* H+ t7 g/ S4 n2 }. ?6 B
1tsp light soy sauce公仔箱論壇* f) b+ c8 N+ Z; |) s% _
1/2 tsp sesame oil
- v% h/ y$ W1 }! L1 e( u7 S( ~3 n公仔箱論壇1/4 tsp pepper; x! h; Y0 |: Q; W o0 @
1/2 tsp sugar公仔箱論壇9 F4 e4 p& W8 k
1/2 tsp salt
! Y- Z' I; k, v7 f" N1/2 tbsp corn flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f6 R' t* ]6 `
, q% z' F0 U! W5 ^7 {Ingredients C :
. Q8 B2 a+ X. a% R15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
- C" G% ^8 i7 |( O9 dwww2.tvboxnow.com1 egg whiteTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 Y9 m+ C9 d+ s0 p) ^
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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Method :tvb now,tvbnow,bttvb+ O: X) [- v' Y- {/ @
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.www2.tvboxnow.com' p9 l+ i- H) V/ ^/ {1 m; T( m$ i
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.www2.tvboxnow.com/ o0 z8 x3 J$ o- u1 c
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.tvb now,tvbnow,bttvb2 \& u1 e% \& ]
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape. x; Q5 E; \% S$ f: k1 t I
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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