來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期; W/ \5 q# }2 T: w) X* \
. i4 v/ j* i- B材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ g7 E' l4 @8 j8 s0 O* t
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
( X& U' z8 `2 _3 q" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵粉......1 1/2 湯匙
) R4 I8 J/ t6 p) J鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇: V, L. L& J9 {) E
糖......1/2 茶匙
7 d5 p4 M% p# \# A胡椒粉......1/4 茶匙
: o3 A) V# |' d, Utvb now,tvbnow,bttvb
( x+ R# ?3 n3 M1 E/ u: \/ _tvb now,tvbnow,bttvb材料B：www2.tvboxnow.com1 ^% L0 b5 o; p0 m' N3 D
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
4 O; j6 i: F( _/ C+ c& N7 ^公仔箱論壇豬肉碎......60公克
0 t! r& S9 a" H$ t: w- ]東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
+ A, x2 [8 M% M" U- Y馬蹄......5粒（剁碎）
- C" ^7 X5 \# s: v5 B- ~' p% Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃......1個
/ o8 m' R- J) P1 C# H( \tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙$ m9 \) Z) `7 w- G, S( R% r
麻油......1/2 茶匙www2.tvboxnow.com% W1 Y- [7 @& ~5 F4 r X3 S
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z+ I4 P# F5 ?# T
糖......1/2 茶匙
" g) S& n" `/ j; x% i) w+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇6 a6 ~, r' C9 c o
粟粉......1/2 湯匙" j4 _! i4 f- ?' p+ n# S
+ s9 ~' A' s, @$ n公仔箱論壇材料C：
6 A. ?6 s9 n7 L; j5 p4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞皮......15片，切成圓形狀
5 M3 I, }7 W( G0 A# q1 w% G公仔箱論壇蛋白......1個
3 P; A2 E% T) M8 h# z! e公仔箱論壇食油......量多，炸物備用/ E" J5 @- v; \1 H0 ?
# {6 a" r! V7 m: v" S9 lwww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com, E' @ s+ [, {$ ]/ R
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。公仔箱論壇: E1 h3 D5 c2 x+ r& K0 `8 Y
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) q# D1 A/ ]
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。! l- \' n) o3 Y8 ?- U
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
! @4 q; M" i% w. i4 @: B3 I' s公仔箱論壇05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
( H- p. m# f9 g公仔箱論壇食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
- \% e- }+ \2 v; k公仔箱論壇公仔箱論壇1 Z k* N5 W8 E _! ]: z
Ingredients A :www2.tvboxnow.com- q8 a) c# I- g! Y# X! Z
400g yam flesh (cleaned, sliced)' I1 `! _/ s! _ o% G+ y$ F7 i
1 1/2 tbsps wheat flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 [8 L a3 V; S( o) m S
1/2 tsp salt公仔箱論壇4 G% k$ C) q2 I7 Y
1/2 tsp sugar* d6 Y) k9 o5 }- E n$ M& ~( [
1/4 tsp peppertvb now,tvbnow,bttvb, c$ ?" d& z8 ?9 }5 Z8 T
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Ingredients B :
3 L$ Z4 B- g7 W! N w7 D! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced) w* a' ~- Q- K \! Q
60g minced pork
4 [# L- U5 W, o3 _- q3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
7 o1 r9 k5 M! }, J公仔箱論壇5 water chestnuts (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb/ V2 u1 a' f4 z, p2 d! y' @
1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb3 O* M& z6 K+ X3 R
1tsp light soy sauce* o! i( y7 o: B* c4 d' m; H
1/2 tsp sesame oil& Q4 `$ X9 ?8 H1 Y9 a! Y
1/4 tsp pepperwww2.tvboxnow.com& O/ {4 P7 W, L& k& ?: k0 i
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A: G2 M# T6 L' h1 ?# a, c
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb! [. i1 g/ y! K
1/2 tbsp corn flour
4 R' R. j2 e& [0 x2 O8 @! Gwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( u/ [. l& |" h
Ingredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P7 m+ R6 Q% ~6 I5 Q
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
+ W% \, v H# O* G. p4 i' m1 egg white
# e' ^4 H7 I( j3 S7 y: T" Nsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
& O+ Y H" ~2 o" U* _1 y8 h5 r' D# Etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) w( ]' g- ?) s
Method :
( Y1 b! G% \0 t8 V, etvb now,tvbnow,bttvb01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.4 L5 o7 R& Y! `9 z) G! w
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.' W$ |( Y* @3 M, N" l& p) B- N& N9 E
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
8 f# S& ?" J. H- z公仔箱論壇04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {- _- J) v- p( c1 i
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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