[中式食譜] 芋泥福寶袋

來自月神的祝福，同渡花好佳期www2.tvboxnow.com8 w7 ?! y, L& k- m# G, W

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb- G- e4 d% I) [6 l* u) f5 J
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; o0 ~4 W: }) L6 |6 \% I5 q% `
鹽......1/2 茶匙
糖......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙

材料B：公仔箱論壇& j+ e: R& N7 }2 X, Z/ C
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
豬肉碎......60公克, c/ j3 Q; u9 J" C1 `
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
馬蹄......5粒（剁碎）6 u9 _: s) q- S% U8 \& W4 ~; a7 h
蛋黃......1個
醬油......1茶匙
麻油......1/2 茶匙
胡椒粉......1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) r4 O, b9 m
糖......1/2 茶匙公仔箱論壇, R! o4 Q/ J8 W$ q( l" @
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e" N4 Z+ O8 M- r  u' V# F
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：公仔箱論壇2 \8 g- d7 ]5 H; ~5 z2 v
雲吞皮......15片，切成圓形狀
蛋白......1個
食油......量多，炸物備用
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做法：
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。: N' R! H5 q: S' j; g  h, }
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。公仔箱論壇7 a: I9 i8 L7 F$ x. n

Ingredients A :www2.tvboxnow.com7 t0 J! ]3 j: a9 m" ], ]
400g yam flesh (cleaned, sliced)1 H3 p4 a6 {- Y2 o7 c/ j5 p9 Y
1 1/2 tbsps wheat flour
1/2 tsp salt
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% D  r2 Z/ ^2 `8 b& A  ~$ ~9 A/ H
1/4 tsp pepperwww2.tvboxnow.com& u8 |& T1 L/ @/ k  ^/ l+ \

Ingredients B :公仔箱論壇7 a% ]1 m0 O: [6 d' h7 a% O4 p
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
60g minced pork% k4 U0 b6 m5 F/ f
3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
5 water chestnuts (chopped)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 L5 Y1 h1 B2 W
1 egg yolk- h- w3 x  c( G! B0 `5 f* ~: W3 X3 v
1tsp light soy sauce
1/2 tsp sesame oil( y* T' J$ n* ]( U- H1 e
1/4 tsp pepper* l7 U1 i$ X6 B8 _, D) B& u/ t
1/2 tsp sugarwww2.tvboxnow.com& K- d2 _3 J: J! S- u8 A5 ?# i. C
1/2 tsp salt! q: \% `  g7 _0 j; l( A( d7 T
1/2 tbsp corn flour
www2.tvboxnow.com: T( n: Q) P  r2 n* Y3 ~$ B
Ingredients C :3 u* F% b/ v5 s- W- [+ D1 P% u
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
1 egg whitetvb now,tvbnow,bttvb5 [) L/ F" p% @" ?
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
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Method :" P/ j+ o5 M% x" Z
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# |9 q/ ~9 r6 @2 ~! C2 s
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b7 |9 N4 d1 {9 E+ u/ \) F
03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b. \' @2 C: x% @  Y
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.公仔箱論壇7 m0 t% e# ~% X5 v
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芋泥福寶袋(Yam Paste Treasure Bag)

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