來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
L2 o2 A- ]! B! ~& P, ptvb now,tvbnow,bttvb8 o/ D7 d' q) a( Y. r& p) z. u
材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z. G9 b; {9 X J
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）公仔箱論壇 W; N+ Y4 q/ W6 S! c/ h9 o/ _ J
澄麵粉......1 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 l2 @" v6 e# ?* I3 a2 L, x
鹽......1/2 茶匙% q5 ?3 X2 I% \, h' B
糖......1/2 茶匙
# I" N" G* h& m6 z/ H1 Y. J公仔箱論壇胡椒粉......1/4 茶匙
* b% J% J5 {# |! g* y. Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) o/ R {- [7 [/ @ y) E9 c2 q+ F
材料B：
. ]/ _4 l. t$ ~/ Ftvb now,tvbnow,bttvb蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）公仔箱論壇! q# G! v- _6 ~; A; K% F
豬肉碎......60公克4 ^( f% ?( K; m( `
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
2 O/ I8 d, U% t, Y, p Y3 U* ftvb now,tvbnow,bttvb馬蹄......5粒（剁碎）www2.tvboxnow.com5 G& e; F5 W4 v) P1 n
蛋黃......1個
+ F. i; {! ^/ ~2 swww2.tvboxnow.com醬油......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `. t* F8 p, H8 q+ z$ P% n
麻油......1/2 茶匙
- a+ J/ ^3 z4 Y) @8 G0 uwww2.tvboxnow.com胡椒粉......1/4 茶匙
2 M B6 l+ g) htvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
/ \* f2 s6 K; @ R9 I& F& E# atvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙. O% ? Y$ }. W6 {8 A
粟粉......1/2 湯匙
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材料C：tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- z8 f# F9 x z6 p. G ?
雲吞皮......15片，切成圓形狀
. ]: G* ]1 i4 @% E q公仔箱論壇蛋白......1個公仔箱論壇+ q- Q$ k" ^3 |0 Z$ w& K
食油......量多，炸物備用公仔箱論壇+ c0 B5 J) a; R+ Z; T" n
2 }# D: n3 j. G/ y! y! ^9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
" z8 L! n) q5 t" ktvb now,tvbnow,bttvb01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
) _3 `' N' k' Y; L- y02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
' Z$ k5 M( h0 y( Z# i0 g03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
+ g" b! |$ k& K- z公仔箱論壇04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
5 E+ \' |: @6 P! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。www2.tvboxnow.com* ~; H- e) T; O/ @) [
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb' _+ L+ J, ^; E0 ^9 f8 [' I
400g yam flesh (cleaned, sliced)www2.tvboxnow.com) v( B6 y( O; G
1 1/2 tbsps wheat flour
2 a4 a0 I O6 [1 u g- M$ T* Ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt( W- ^, W# `2 ?, Y3 {1 R
1/2 tsp sugar
- ~- f; W$ `9 X* J. w1 Ewww2.tvboxnow.com1/4 tsp pepper
$ b( r8 l+ D# z8 U8 k7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! f+ n! F1 o- C* l: {, R( C w
Ingredients B :8 \2 y! T# s- c P
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
6 D( c' O$ ?# J" I0 }# p6 J公仔箱論壇60g minced pork
7 b( v3 n; Q- ~/ c1 c, @tvb now,tvbnow,bttvb3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)
; u3 w! `& c6 m$ H0 {0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 water chestnuts (chopped)公仔箱論壇 a1 }( s; T: D: i
1 egg yolk
" s1 l. q; x: Btvb now,tvbnow,bttvb1tsp light soy sauce
2 ^) f" f7 Q0 o- t. m* `tvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sesame oil
* j5 ] u+ F8 v' Y7 |4 i2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper( [6 w/ _9 H X: V
1/2 tsp sugar
1 [# I% ^6 m3 I+ w, Z7 L' E' Jwww2.tvboxnow.com1/2 tsp salt
~) G3 [! K8 G6 zwww2.tvboxnow.com1/2 tbsp corn flour
* O5 x* A, `. B% {% vwww2.tvboxnow.com
( e1 {$ T, e: Z* rIngredients C :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: p. {" g; \" a7 H: Q5 x' d
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)9 c; w* @' }2 v2 H
1 egg white
9 J7 q F2 n2 Y' t( Z% h公仔箱論壇sufficient amount of cooking oil (for deep frying)# I/ m+ K! | M4 q! t9 e
% y; Q2 ?: k5 h! S/ kMethod :6 m: d7 r* P6 ~, L
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
* s+ x* I" Y7 b4 I$ l$ h2 lwww2.tvboxnow.com02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
: O8 Y! m, N, z; p, ]3 d& Q5 G7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
4 b3 k) N H& _8 `2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape./ K6 n$ L0 _% M0 }$ B
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
3 r8 X& Q8 \. S" \( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb H3 ]* ]5 O7 O$ K1 R3 `
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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