[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

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8 E6 e* D- x2 ?材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆
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( f/ O9 z# \; _1 n: Z4 j( s) o作法：9 Y% n. Q4 T, P

- d1 L. A: |8 j, Q( H( |5 [' Ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
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2.放入油鍋，炸成金黃色備用。! Z9 @2 v+ g8 V+ M7 B* \" C: G
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3.年糕用水煮到Q軟備用。公仔箱論壇- f% D; M7 [5 F( E' A

( w: a8 o: d$ w4 ~# X4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
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5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。2 n+ I. P, U* E, ~, J

8 W0 A3 _- }( Xtvb now,tvbnow,bttvb達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。