[中式食譜] 南乳姜鴨

carolfeeling

材料A:
! \, x5 o+ V7 v1 C  ]鴨......1/2 只(斬塊)
" m% W# A: X3 s( F* Y/ J5 j嫩姜......200公克(切片)
& h2 @: k) y9 o食油......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S3 F6 E) y0 r9 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- E! x$ s( N$ g
材料B:tvb now,tvbnow,bttvb* R) f  _7 v  x; E! C( _0 k' }' e
桂皮......10公克
1 s4 J$ B* I: ?7 @7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角......5個- R/ w8 j+ w3 D, @3 L0 [1 K
水......800毫升www2.tvboxnow.com( Q& \, A' T7 x5 I2 m

1 L; r' x0 J: k) }& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腌料:7 ]. L/ h" v) R! U( W" [7 y; S
南乳......2小塊tvb now,tvbnow,bttvb% @8 l5 K8 K% T% r% P* b- d% V1 o
磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d+ N2 o, q$ ]
生抽......1湯匙0 V$ Q7 ?& Y+ x; l9 ]' F0 E1 M5 l: t
白糖......2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ d; z5 Y( c8 {( \; g3 e

" d9 F2 Y- ^& Y7 N: n: O) o- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
, a) ~8 B' |' D01.拌均所有的調味料，待用。7 t& I/ ^! u5 I8 d! @/ @$ l, L* k
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }# Q+ T: X) }! g3 e) K
03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。
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3 ?, m. G. S( F3 Ptvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
! @0 C  k# c3 I7 e- [tvb now,tvbnow,bttvb1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g) B- p. T) j" T4 C. u; Y
200g young ginger, sliced
+ G  U; [" p7 k- `3 `www2.tvboxnow.com2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! d! a2 m; V' o4 A. k

. L1 v* {6 P, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
1 N) b1 Y+ `" {' @公仔箱論壇10g cinnamon
" L/ K2 R5 h0 r" K6 m公仔箱論壇5 pcs star anise
9 u1 W6 W  x; u# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml watertvb now,tvbnow,bttvb0 B0 |# W' c6 i8 C  Y7 Z

3 k3 I; `% t* X' F; }+ L/ JSeasoning :公仔箱論壇& R8 v# H, C# F) m4 }$ n
2 cubes preserved bean curd
' Z# v( i6 b  @" R8 mtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp fermented bean paste
1 [9 O# z! L) k/ v, _; Bwww2.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ G2 F: v3 U! }; i$ W+ ~, d
2 tsp sugar2 I# c; v2 w. |. y: y& x" E
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Method:
# o$ Q, |6 G. b- C- G- _  ?公仔箱論壇01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.www2.tvboxnow.com. r1 O) |3 O) w- `* S* q; F, S+ h/ U2 X
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.- Y; |5 {1 d$ `& G. F
03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.公仔箱論壇3 h% z5 j* [# W* k  x2 F6 o- a# N, R
公仔箱論壇- T  ?1 E7 m( M

•                                                

                                                                                                   

                                                 

  南乳姜鴨(Duck Stewed with Ginger in Preserved Bean Sauce)

  
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