材料A:
4 p M' E: q0 v/ a+ c, k \9 {老母雞......1只(去皮)
) ~* f, {+ r% }. B: Z& j; L5 ? j清水......2300毫升
8 a& i5 {- T" R: M" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X+ K5 k4 b- f& u# Z) P! U
材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# z! Y1 H# Z
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
5 ~. _: Y. `( J- nwww2.tvboxnow.com響螺......1塊+ d# w0 L1 F# U) q
海竹......100公克% |. X5 Z1 Y0 ~$ i( Q
瑤柱......6粒(大粒)
: K$ @ T7 Y# z: u& B% |紅棗......10粒www2.tvboxnow.com; d7 v F3 B- O o# V
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調味料:
% l7 G) b& x) k4 Btvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
) q0 f/ D2 l- G- ]: n' R" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f2 W7 x4 K: L' p
烹飪過程 :
. z+ u/ M! C0 n: r/ b6 K% Wtvb now,tvbnow,bttvb01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
: J3 u/ C; l* ~2 t9 j8 M9 D02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
6 C# ]. _/ q U1 i2 l2 }, Kwww2.tvboxnow.com03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
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! ?. `. }+ G! Q7 ]! ~9 y, h$ z: \Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 f8 Z) {2 d# L0 j2 Q; R6 g
1 old hen, skin removed
: D0 j, ]/ e2 O+ J- ]9 D- wtvb now,tvbnow,bttvb2300ml water
. K' f9 z, x3 c& Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G- _. j0 B( l0 w- a0 ~0 C! E, itvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :tvb now,tvbnow,bttvb! J- l. X3 Y9 k$ ?
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
+ x5 S' I) _! Zwww2.tvboxnow.com1 sea conch# z' P+ {' |/ v
100g hai zhu
+ X( u* f W2 h% t6 big scallops
8 H6 V; @3 y' Y0 B# R公仔箱論壇10 red dates公仔箱論壇8 e& V) z1 E- `! `6 ?2 O1 `' u
公仔箱論壇7 t0 z |9 k2 q- ?9 v! Y
Seasoning:
" K, M1 M! ?& s& w% F9 r公仔箱論壇1/3 tsp salt or as requiredwww2.tvboxnow.com3 U8 J6 T3 `! {+ Z: a- M0 r
www2.tvboxnow.com6 l- y% i) ~1 b+ M# \" Q. O; U
Method:www2.tvboxnow.com+ Z; D! C! F w3 F- t- ~) \: w
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.www2.tvboxnow.com5 p4 V/ F6 O0 [ W
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
" V0 W3 _; e9 {+ h03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
/ s( E0 {/ `+ Y! W& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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