材料A:+ z# u2 b5 V: n* b* ~" _# Y; ^
金鳳魚......800公克(抹干魚身)2 k. N9 M4 `' J* d
嫩姜......3小片(拍平、切絲)公仔箱論壇; {' J7 l0 S; i% ~$ Y. ]- O4 [
蕪荽......2棵(切段)( o% S9 m' C2 r; o- J: d) S
+ r$ `7 ?7 C6 m fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
: m Q$ x0 ~ B; P+ _# r7 kwww2.tvboxnow.com黑醋......2湯匙公仔箱論壇/ j# q# m; c a" G; b* R* M/ ^
酸梅醬......1湯匙
) Y- l% j% T. N! e醬油......1湯匙
& J* c* W1 @" o. A8 z C公仔箱論壇紹興酒......1湯匙
9 E9 e @6 P) \' H& w麻油......1茶匙
& X+ N9 K( x0 u/ I" C粟粉......1茶匙
! Z8 c+ Q }; O6 q清水......3湯匙3 ]* [7 p# T0 [; S8 O# P% Y+ u" q
食油......2湯匙
: F0 d, l1 `: X* P! [1 }2 F# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙
2 D [ q9 b+ k! g* \8 B ]* Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/4 茶匙或少許, L8 L- m; Y- l, J2 E- D
胡椒粉......1/4 茶匙或少許公仔箱論壇2 i& p* l( ]8 D) q8 B4 g2 q; k
' f0 T& o) v& ]1 z: r( Itvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :
/ j! x/ w7 |& L! w8 s1 {01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
& e4 f1 Q( {) f. Xwww2.tvboxnow.com02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。- s; q% q" W0 M
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
# q' }" c& I9 V4 c! u- r4 d4 Mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ f! l+ g8 Y: O6 p# p! f
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb t/ D4 r- c8 f6 g/ n- G
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry公仔箱論壇% Z: [7 \( l1 _* g0 R h, y
3 slices young ginger, flattened,shredded
$ D9 v7 T' X% T0 E2 _# U公仔箱論壇2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths公仔箱論壇- o8 {! t: T7 ]: F8 {: N* g
( \$ I+ R+ O9 j( y G* s. P
Seasoning :
6 j2 D5 _( p/ r2 tbsps dark vinegar公仔箱論壇+ d: ?3 U: Y- s
1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `% K8 Z- s& H8 r j8 n
1 tbsp light soy sauce
, [- b6 e+ E: B6 v2 ^3 _0 H公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb0 k6 b8 {+ s. J4 Y1 X; K% p" \
1 tsp sesame oil
8 z4 F0 ^ J2 G2 i" Uwww2.tvboxnow.com1 tsp corn flourtvb now,tvbnow,bttvb5 l! c* d s! a, P1 S9 q
3 tbsps water
1 `! m( N% ?1 g: s2 tbsps oil
9 z' T/ R/ O, M: z3 A3 `+ C1 D公仔箱論壇3 tbsps sugar
) T# Z& C: r8 p1 `8 x/ y( U( T1/4 tsp salt or to taste
2 `: I$ x# b9 g1 E2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp pepper or to taste
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Method:
, |: m# |7 Y! H7 e6 @, Q4 Ltvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.tvb now,tvbnow,bttvb$ G) ?' U) _2 P/ F7 t! J$ D
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.www2.tvboxnow.com6 q7 l+ h9 K3 G+ D! c
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
1 s$ N% k4 ?0 J4 s1 c. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 a! b! ?1 O! U7 I& ~/ X
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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