材料A:, }$ T, F0 m+ }$ A* t. w5 T
金鳳魚......800公克(抹干魚身)0 T0 S4 W* |. f; W
嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y# {: Z+ `( ?* j: p# C" V& s
蕪荽......2棵(切段)
3 h5 v6 V/ k. z- h& m- f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 ^3 K0 M0 v! L
調味料:
$ d+ B0 Q3 \5 \6 b$ G4 d, Twww2.tvboxnow.com黑醋......2湯匙
& K3 v$ _; p) P5 [: @. E: ~( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸梅醬......1湯匙
' Z. f5 X: V: ]1 B5 b公仔箱論壇醬油......1湯匙6 x# A0 |/ C* _# b5 e
紹興酒......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X0 G4 a8 U/ \& B) x' S
麻油......1茶匙1 t6 E' i* M. x) s* b& v4 j
粟粉......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& k6 S. @2 Z r
清水......3湯匙
% E% ?( I2 `" j% i食油......2湯匙
: Z7 V7 E$ Q$ q/ V8 gwww2.tvboxnow.com糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; b* h p4 h5 g( O
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb" {$ f* n- V5 Y' q) Y# x
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
' E2 g, G2 {0 i: K5 L: p公仔箱論壇0 \2 n1 f3 w) I) E9 f3 Q
烹飪過程 :
) w& X0 P- U& X' c6 H+ nwww2.tvboxnow.com01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S8 \% b9 c' {, @0 K
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
$ d; h+ t( \- Z ^; \tvb now,tvbnow,bttvb03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。' a: V, v# |( N2 d; f6 j
+ E& t7 d, m, p' H* h( p/ i( aIngredients A :
9 c3 J. Q: `! @$ B; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
7 \8 O! ^7 W5 X7 N) Swww2.tvboxnow.com3 slices young ginger, flattened,shreddedtvb now,tvbnow,bttvb- D: ^% F$ M2 J6 u( K/ o" Q: r1 x) G
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
6 ? L7 Q! C8 N/ ] j( ^& Hwww2.tvboxnow.com. W6 I! c+ Y7 J6 S" k/ ~2 Z
Seasoning :www2.tvboxnow.com6 k- p |1 q ~* ]% u
2 tbsps dark vinegar4 R9 M" c9 h/ H
1 tbsp plum saucetvb now,tvbnow,bttvb. E o1 s+ k3 @$ b+ a: d- H) y# Q3 O
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇& E2 _ D4 M6 i( o: D1 y' ] x
1 tbsp Shaoxing wine
# m8 i8 {- T- F( H% b2 F/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oil公仔箱論壇9 f l6 H! B c5 ]; G# g
1 tsp corn flour" d4 W% J$ C9 G% ~
3 tbsps water/ o, ~! X* k, @
2 tbsps oil
6 |1 \! L5 E+ {www2.tvboxnow.com3 tbsps sugar
4 E& ^1 i* m1 v, B% j5 P: {( s1/4 tsp salt or to tastewww2.tvboxnow.com! t% W3 F4 c) P$ n3 m) ?
1/4 tsp pepper or to taste
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. m: @% }2 h; y+ m( M0 @tvb now,tvbnow,bttvbMethod:3 {9 G' c) d9 S- d$ U8 A
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
4 d: a# _# W: u; K$ V) d02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb" h" M Q7 v5 f Y7 x7 p
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v8 {" T, y" t$ ?& T' a9 @# _
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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