材料A:
" H: d1 M1 r4 F5 c金鳳魚......800公克(抹干魚身)
1 Y" i' \0 x, E0 R& o嫩姜......3小片(拍平、切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, P# d# F5 o2 a% ~8 ~) K5 x
蕪荽......2棵(切段)
& D1 A. g. H+ y6 E2 Zwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com4 F' b2 [5 U4 d* X. l X
調味料:www2.tvboxnow.com3 v. B0 ^7 m( t8 r
黑醋......2湯匙www2.tvboxnow.com$ I/ O* r# M8 S+ B* w: `
酸梅醬......1湯匙
' Y [' E# x: [www2.tvboxnow.com醬油......1湯匙
d# J/ _8 y/ K: R* V* |/ Z: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
8 y- c; T! p9 j8 g ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙4 j0 L0 s* B1 ~/ c2 E+ y; S
粟粉......1茶匙% L- |1 _9 g4 H
清水......3湯匙
& a5 F) B: D# g6 g, J3 A5 X食油......2湯匙公仔箱論壇1 S) ~# W) @' [0 d
糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb V" F1 @5 x8 P! ?' }5 j. f
鹽......1/4 茶匙或少許; o* J$ l/ j' ~$ o8 ]
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
7 B3 |6 }& i) P1 W* x% W( S$ F3 Y公仔箱論壇
! s z! y& y- o n# \, y烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb, Y4 T: G4 x+ \: w" |
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
, c' B* _$ T5 b) B) M2 U02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。www2.tvboxnow.com3 b0 D! |2 k; ~2 _, ?
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。. c4 R z2 i% ?. ?
# p; }4 }( L' _2 @5 h" y% A' W3 vIngredients A :www2.tvboxnow.com" Q5 p' x, I+ `0 p% a- g# P
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
) ^$ b% G3 z8 B1 g$ z, Q" D& ?0 Z公仔箱論壇3 slices young ginger, flattened,shreddedwww2.tvboxnow.com" }9 e4 E$ m) i. U6 E" I1 V
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
5 a. j% F& r3 M( K jtvb now,tvbnow,bttvb
5 ^8 Z% @9 ]1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning :
! [ R b6 g% G, ^2 X. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsps dark vinegar
9 N5 j5 A# w' c5 D" z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce0 d. }& Z8 ^. v. h) C" x) k+ B
1 tbsp light soy sauce
& n# T0 r# n7 U+ K1 x8 wtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp Shaoxing wine
' Q# s. H* T) V- c+ g) x1 tsp sesame oil
3 D0 d4 Y X8 j7 ~8 E公仔箱論壇1 tsp corn flour公仔箱論壇, `' b) [1 o+ T
3 tbsps water公仔箱論壇( _0 a) i0 P0 q- a9 x
2 tbsps oil
9 J; h; \ b3 C3 tbsps sugarwww2.tvboxnow.com; J" y$ A/ m* w+ ?1 y) X
1/4 tsp salt or to taste
[; a: g2 {6 btvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
6 |1 F9 z9 C$ w6 W: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 B0 J1 Y. ?1 C1 q* [6 C% C
Method:
8 I* V, Q; R6 U( h1 m$ j6 \- \tvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.
, g. o4 j! M- X' N! j+ ]- z02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
5 i% g& z- S9 y0 w1 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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3 L; Q! \# S' A0 {& V |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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