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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E. p3 |8 @" m* ~$ I
示範：CC& Vito Chan
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農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {; e Z4 P2 P$ V3 O7 C7 g, ?1 v
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示範www2.tvboxnow.com: P1 z. S" O- B+ G! Y2 z' [8 }
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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C( `3 L0 ~* M( cwww2.tvboxnow.comVito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
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玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' X" `, m' h" Q% S3 e2 O s0 T
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難度：★★★
- t: t3 s) Y" t/ o! J1 w( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：30分鐘（不計冷藏時間）+ f" p( G* m3 u7 x3 Q7 l- E
份量：2人
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材料：0 V8 D4 g. S/ P: Y9 t0 d6 y+ ~
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I A4 R K3 y$ \7 q0 G/ d
: k: o1 A6 E' Z2 N2 R l; c: k玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升tvb now,tvbnow,bttvb& u5 Y/ M$ n+ O4 C, r! B
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量
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做法：
. ~. b8 X5 u9 `1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。7 V2 {* w! {1 d" Z ^7 i1 b! h
) G* {! ~- F" \5 v- ktvb now,tvbnow,bttvb2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。
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9 }) r1 |1 p# }$ u0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
5 b1 Q+ t5 z( J6 S8 ~' Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 H/ l e7 b9 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 ; ^$ Q( l1 G; Z2 W$ z* T8 ^. r) M0 T: Z
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, V# ~6 C R) r2 j) a& ]9 G1 Z公仔箱論壇桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 [+ u3 C' V8 l3 h I0 k
8 ^* E( F7 b! A1 Stvb now,tvbnow,bttvb難度：★★★★
+ R3 s& ~0 s8 t( I0 E時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
- d7 P1 n& l* u份量：2人tvb now,tvbnow,bttvb7 f) k& Y: {1 N4 W6 O0 t$ e
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材料：公仔箱論壇& O; L8 I: ] W+ x" v, @
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
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桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克+ O! X$ s' D/ a! f1 v3 M* s& K: b, W
! Z; a* B, W' o$ S做法：& d8 i( b" O$ `2 C4 N; Z2 v
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
! W' X. d, n s# \3 K2 i4 t8 M, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 a* v4 b; {) n% W0 I0 t
2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。
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3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 公仔箱論壇, U, h/ m, C1 C* B- W* k! `- x. I
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- S9 |1 o+ P0 Z. w' j公仔箱論壇公仔箱論壇: {9 e9 u6 N$ [2 y. T
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百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！& b! F; e# s9 V4 P$ c2 Q
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難度：★www2.tvboxnow.com" M4 @9 V6 J( z3 R
時間：20分鐘
l. J: ~0 U5 u5 E+ i公仔箱論壇份量：1人
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材料：" A$ f% c0 [0 k$ u$ N5 j
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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2 {, |2 [' h9 C( p; w5 E" G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" I3 K8 {' p8 G% \
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。
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1 q5 ?3 V2 e a q6 n; |公仔箱論壇2.把所有材料煮15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( o1 {3 q. u6 v
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0 W: o" q3 x/ n: d3 P$ X洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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難度：★★★
2 H; X( \. e, y9 n時間：1小時tvb now,tvbnow,bttvb, F( L. L: C" p+ Q- }4 g% h1 `# F
份量：2人
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乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升
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1.將洛神花用水浸透，備用。
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2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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