材料：
- ]* l1 t% c$ N! @8 G. `公仔箱論壇茄子……1隻（中至細隻）
5 p1 ^* l0 y) ]5 n$ K$ A8 G攪碎瘦肉……2両www2.tvboxnow.com1 D6 Q2 s8 r0 B& A
芫荽……1棵（切碎）
& p8 M3 g* x; w8 b公仔箱論壇薑……1片（切碎）公仔箱論壇 e8 B; Q1 t8 r
蒜……1粒（切碎）' Q5 x6 b) Q9 Z# l X
豬肉醃料：# Z" f; t2 L7 N; W& U6 L& h
麻油……1茶匙
7 H$ U) T/ n6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量www2.tvboxnow.com; L4 Y& S) g$ w+ P
魚露……1茶匙! C9 c# J% ?3 B! L$ {9 D
中國黑醋……半茶匙+ S3 E Q% I7 w' s
糖……1湯匙
N( w! ?& A' y( E7 ~( N ~tvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙
/ N1 s: Q, y4 A* |www2.tvboxnow.com雞粉……1茶匙
( K4 }. T6 D4 H* v/ m5 e$ {+ n7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水……3湯匙
% U% K: o. y, Q. [6 ewww2.tvboxnow.com
& N$ Y( H( u: |1 }2 Y/ P N: k公仔箱論壇$ Q+ h: b0 D n( h: _
製作方法：www2.tvboxnow.com1 E9 y3 t0 j" W/ z
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
) Z9 U" ^, Y2 M) K$ G; r( Y9 ~
7 [6 R: U7 U6 {. ~3 T4 u# C/ bwww2.tvboxnow.com2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開& }* o$ ^1 S# K3 b
' P3 L, x5 h. H6 F+ H; ?" T$ l1 G2 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
+ W* l1 s, ~% r0 j, k* Mtvb now,tvbnow,bttvb
! e6 Z- O& }9 [& d/ _. K公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面公仔箱論壇8 Y3 p7 T, z9 X
, u s# d8 x( x" [7 e( Etvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! c) M" g! l' [7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R- i* r( J" x5 P, F# A! R" t
$ t: R8 N3 W+ f5 H
貼士
: S+ z' i8 ?* C3 ?( g" Z7 P! S% Ltvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
2 h/ C$ @$ s1 S; r- b0 D |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 