[中式食譜] 焗釀茄扇

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材料：
  r7 A, T. C& Z' O* S9 q. Y- S" x  Uwww2.tvboxnow.com茄子……1隻（中至細隻）
9 r) T3 u: `: ~7 V5 G# U5 u% fwww2.tvboxnow.com攪碎瘦肉……2両
+ u  x& Q' D' [3 A$ v公仔箱論壇芫荽……1棵（切碎）
; X  [# I( m( `* W2 d/ e  M' t薑……1片（切碎）4 p( x2 Y8 y% O8 ]4 T& t% }
蒜……1粒（切碎）
# @6 N0 ~3 }1 \  r5 R豬肉醃料：公仔箱論壇4 P1 @  O6 b9 W$ b
麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J/ E, e+ I- W+ s+ j
胡椒……小量( c( r: A" a* y
魚露……1茶匙
1 c0 Z8 H& l. T' R; @中國黑醋……半茶匙
* [# k6 ~. g  L' G8 ?0 _" Etvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
1 m) T( n4 D# U8 p) d8 Y6 u5 D公仔箱論壇老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ L& e( e$ E8 n- A; v% M4 A
雞粉……1茶匙4 W! }* I$ A( H% i
水……3湯匙公仔箱論壇; F1 X$ q, |0 ~5 u" V* `1 t

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製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! R7 f" l$ e* w
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 R% @0 e' {7 `
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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  g" d- _5 J8 Z- q% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 $ D: E7 H- l% m4 X2 F0 ^- K

5 k# ]  ?5 W% c, f. t" {* I* W; L公仔箱論壇4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 }0 x, C) {" k4 H* @5 O! n

2 X0 L  H. Y) Y) `3 jtvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb* ?/ y4 R/ r8 {- I- K& f- p

7 U: R) |6 t5 e+ `9 x! A) Fwww2.tvboxnow.com
" d3 }1 @: @9 y' C7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( o- ~# D0 ^, P2 E- C# ~9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。9 H! C, u. s7 k, I& t' X# j' U4 k

stevenau

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