材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z' c* c" U. X8 Y7 ?
茄子……1隻（中至細隻）8 E2 Y+ u( A9 z( Q: T
攪碎瘦肉……2両$ ]% W) E( s9 f
芫荽……1棵（切碎）www2.tvboxnow.com( `- L/ o6 @4 P* Z0 M
薑……1片（切碎）
8 m5 y7 k6 |) @2 V; O蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! v7 M" r: Y7 d+ @% H: g
豬肉醃料：
+ P& X3 `- ^6 L7 X" L4 H: s0 Z麻油……1茶匙9 Q. F5 Q3 B0 u' \8 K. w4 @
胡椒……小量www2.tvboxnow.com9 X o3 D; o* Y" g$ x
魚露……1茶匙
8 u" Y0 Z- _3 m5 s: k3 a% b& N$ o中國黑醋……半茶匙
5 L! O5 A) i8 \糖……1湯匙
/ b( p k& ]# O8 d8 p: S8 c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙
$ H' @' M1 H% u! t" `, ?公仔箱論壇雞粉……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ _) o% l# `. u& b$ L# l$ i
水……3湯匙0 o" S2 D( D" S; W1 |0 z9 q* i
公仔箱論壇7 _8 }# e" ?# q; E8 c0 V$ w5 a( y
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製作方法：公仔箱論壇9 R5 @ t; x) W$ P2 D
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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( n9 B8 t4 }$ W% [2 j0 L2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
: s/ L' G% J) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- D8 Z& f- j; u3 j# I
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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# i: t% c0 K& e6 c% g貼士
! c C: P+ O8 K0 x% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ [; L. U( [# l7 E1 n
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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