材料A:
* k# @ |+ v8 u0 l5 htvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)% m( ?7 \9 o) Y" Y/ [
公仔箱論壇' q& d" c% U- x
材料B:: _* `% k0 e2 g
香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇& P' c! W3 ] ? U* k1 u
清水......350毫升
( s/ g# [# U* b0 A% N; j- G X8 c. Z' G. |" v. n1 }1 p
材料C:
7 m8 b5 v& J- r+ C蠔干......100公克公仔箱論壇+ z1 n. E2 O& b, X; K. x
清水......200毫升
" K+ X5 E$ U* g4 v0 Xtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ m" ~* m; C! s7 A( p0 {
材料D:: _5 N Q7 P% J7 b. j+ v) a7 ?
瑤柱......30公克+ a7 E+ I$ `, L& G8 `
清水......100毫升
' G3 l1 d+ m1 z! S! \& n
$ o1 q+ g2 C5 ]6 O5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y* X8 K6 h9 n* G+ ~2 U! d
髮菜......1小撮、適量
- P/ u$ I( a1 _8 ?3 b公仔箱論壇食油......3湯匙
& X) K( [' [( y0 C b* c% }www2.tvboxnow.com公仔箱論壇6 e% o' ]7 |) V+ }9 _
調味料:8 I! W" m. j& L* z/ j+ r" I
蒜茸......2湯匙
- }' K4 @ S% D) nwww2.tvboxnow.com清水......250毫升
: ~7 d$ \7 W8 U' H0 B: Owww2.tvboxnow.com鹽......1茶匙
" \, W: d# A5 u+ S1 i* F/ Swww2.tvboxnow.com糖......1茶匙
' C" o/ _6 d1 k9 {* [tvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙
, F. T2 B) u; `/ G8 L9 T8 _/ Ptvb now,tvbnow,bttvb U) E$ b7 n. U! Y# |$ D" |
烹飪過程:' `7 v, g5 p) L3 K8 N$ q& G
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。 [! I* z/ N+ j
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。公仔箱論壇2 m. D5 _7 o3 n
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a+ ~$ v8 g# w* v3 G; U
- o, ~: e6 w* e7 z. bwww2.tvboxnow.comIngredient A :
- _; S1 P1 s/ o7 E0 m0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
, ]# f& R1 g/ D/ g z, p9 r公仔箱論壇
! e9 R6 T, |) Y4 M: t) M/ m2 F公仔箱論壇Ingredient B :tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ ^6 f+ }) k( D6 ~
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
' ^- Y+ F# o& p( n$ Y# T350ml water
% O* m3 a# Q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]$ p; @( @3 H3 @
Ingredient C :
/ m1 M$ H3 Q; n3 B100g dried oysters
+ K3 U5 V! M3 y3 A; f- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200ml water g8 N" H& ^% D9 k$ f1 k/ y- c: S
- }8 w# v6 N3 E, U, t
Ingredient D :. _( d/ g. k4 s6 N7 E1 \$ ?
30g scallops
3 L* L" N" N! O) \( f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml watertvb now,tvbnow,bttvb7 ]/ N4 k1 A6 R$ z8 D
k6 X6 h+ ^$ Y
Ingredient E :
~& z$ h7 Y5 C/ s3 N* f' X' ], {1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
# f. e: Q2 @0 T* A: k1 b/ M: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oil
5 w& t) \! L+ W" T3 S) e @( p L- L$ E: R4 u
Seasoning :! {( F3 Z2 U& _, @# L9 K$ n
2 tbsps crushed garlic
6 H5 |+ R! p0 @6 _公仔箱論壇250ml water
% M# W+ ~, G% r7 k) x- i1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) r# h0 h; p* |8 P* I
1 tsp sugar3 Y" c9 s& ?6 O# ~3 d2 j
1 tbsp light soy sauce: w7 t7 Y9 z' b! d
: ?' g, C6 }$ H6 z8 n' @" Zwww2.tvboxnow.comMethod:
9 a; Q" J' z1 O) y, vwww2.tvboxnow.com01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.www2.tvboxnow.com( i2 E1 h, P7 w5 q
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.7 |+ N+ ?; S- f3 k9 o0 x
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.www2.tvboxnow.com: U8 {9 H h& F6 n
# I% @$ D) N* m4 C* R3 }* v5 M
1 }: M9 ^* I& S, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-12 11:01 PM
| 
