材料A: ' u% Q1 _( i4 ^9 x6 `
排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" Q: l& p! s# f: S
www2.tvboxnow.com' y' g8 N+ q4 d# K6 n! [! X
材料B:公仔箱論壇, b n) B& g8 H# w Z. g& W# d* C
香菇......8－10朵(大朵)
9 S* b9 y; E0 g$ L! c4 u公仔箱論壇清水......350毫升# U, [3 p( ]5 m1 A U
www2.tvboxnow.com9 B# H+ I+ y& x9 T- Y
材料C:
; B7 \8 `7 u0 f" \& j8 {# Q+ j/ D0 bwww2.tvboxnow.com蠔干......100公克
- [+ C; I' C7 a) @; F1 Z0 ~公仔箱論壇清水......200毫升
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& w8 k3 y* J F# w+ p* \$ u' }tvb now,tvbnow,bttvb材料D:
7 @' Q7 s, C" ^9 \ X0 N/ m公仔箱論壇瑤柱......30公克 D! U" A% H4 P4 E2 m
清水......100毫升
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材料E:$ t" p6 U# J4 M7 T, v
髮菜......1小撮、適量/ C9 }" M/ `, N& h2 _# K6 s
食油......3湯匙
9 z3 a5 p6 [6 u* l& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* k4 g3 m6 y6 t m4 {2 Ywww2.tvboxnow.com調味料:
' O8 Q' U% C5 N" Z. O- xwww2.tvboxnow.com蒜茸......2湯匙; D! \3 L) l' b5 @
清水......250毫升
3 r& A4 d: m# y K9 K鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' {, v( W# A" u- I+ h1 F; y5 t! B
糖......1茶匙
) l5 c8 u+ P0 ^' [公仔箱論壇醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 r# F: \' T' n
: ~* W9 A$ [2 i# n9 \www2.tvboxnow.com烹飪過程:公仔箱論壇9 I# s# n ^" S5 u) G+ G- J
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
3 a5 S: X+ T4 f0 ?1 K- D# W! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。www2.tvboxnow.com" M# u k4 w- S& M# u
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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% B% v$ U" ]% _. l; k j ywww2.tvboxnow.comIngredient A :
9 X6 c, C% N. y* d8 B- }; a. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces: Z5 Z7 m, T/ d$ m* Q6 q$ R" M
* R9 n5 N! P6 ]
Ingredient B :
' @7 @& [3 r% |tvb now,tvbnow,bttvb8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
: O: r( d; u- V# X350ml water
; z0 _6 e1 B2 l% f; g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) b: Z8 b$ H0 _! JIngredient C :7 D' W- U1 K; E1 d" y
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# W4 S! r; }6 ~4 w' W
200ml water
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+ R$ m; t: ~9 ~公仔箱論壇Ingredient D :8 ?& I7 [+ ]! h" _8 \6 l
30g scallops公仔箱論壇 [! X- M/ f( Y4 o3 c% B- F
100ml water公仔箱論壇) I2 K- _5 N+ a& h
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Ingredient E :
9 h# E4 V: v0 f1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)tvb now,tvbnow,bttvb; Q# N3 U6 C2 Q# @, D
3 tbsps cooking oil
9 @( ^ ^ f7 i5 N; G/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h8 I+ |& d$ j8 p
Seasoning :
, S. X- o% O6 d* U公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic
3 M6 W1 r1 W' }" cwww2.tvboxnow.com250ml water
5 e2 ^! {* p' R! r1 tsp salt! P( a$ z6 n8 u5 S. G* ?* f# h
1 tsp sugar
1 {8 T. U- M' atvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy saucewww2.tvboxnow.com) a. d, Q, ^! e. k
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Method:
& ?# }* R& s! s3 x% B) x7 b01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.. \2 {/ V7 \, B4 {/ n
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
( I9 O, m% g0 g9 x0 A2 D, d& n03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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