材料A: 9 m: p3 H# T" h5 v4 x7 |% U( U
排骨......450公克(約2支，斬小塊)www2.tvboxnow.com+ R( j& W" c9 f1 E3 ?7 d. ]
) ?; ?( i& _% K+ E0 j" a材料B:
& E% c9 ^0 N- I- l- D7 p9 I/ e公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)公仔箱論壇3 M; H- }1 m0 }5 e' G# s7 _
清水......350毫升) n& l' I8 y3 F3 G
+ a7 x3 n8 O( R% awww2.tvboxnow.com材料C:
$ z. m. M& y1 i1 o, v9 [公仔箱論壇蠔干......100公克
) v$ K/ C0 j( v2 L3 j q9 Jtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升www2.tvboxnow.com8 y9 p2 h! R& A# x- I
- s0 G \+ A/ w2 z$ l. K* N m材料D:
2 Q4 ]2 V; F: @; v% u& z Ftvb now,tvbnow,bttvb瑤柱......30公克
$ X; F6 K& ~% r% p3 Y$ X0 E$ R" vwww2.tvboxnow.com清水......100毫升
$ V% d& k1 s& w- u; k. Z4 {tvb now,tvbnow,bttvb% ]& ^6 O, g4 K# f3 [8 O
材料E:
! `9 S# Q) ?4 l& O1 S; [tvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量) {$ ?* d0 I4 M% M4 |) k3 }* K
食油......3湯匙$ a' e3 ^" r! ]9 r+ U% M$ s* x
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調味料:
' a! {: ]8 D9 u" t- ]www2.tvboxnow.com蒜茸......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 @2 [/ T/ p+ T
清水......250毫升5 P8 Z7 f g# t
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A' H; d: D- e! i
糖......1茶匙公仔箱論壇/ \& p$ B4 t, ]" ]! Y
醬油......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" {$ P; {! W* l
+ Z, T! t2 W5 g
烹飪過程:
( E+ R1 f5 E, `+ @tvb now,tvbnow,bttvb01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
& E9 q) u7 J; t! W1 L& fwww2.tvboxnow.com02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [" D4 e$ w# L2 [4 ~2 T
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇2 ~; ?7 o$ [. b9 ?& F; }
公仔箱論壇& y- r" o" D! A0 W- v. z! O
Ingredient A :公仔箱論壇8 M# a7 k7 w2 z' s A# j6 `6 h; a
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
6 Z b6 _. T J7 q公仔箱論壇
, H `6 k/ Q$ m: O公仔箱論壇Ingredient B :公仔箱論壇+ Z8 ]! ~) k- t" P) Q
8-10 big-sized dried Chinese mushroomswww2.tvboxnow.com6 a: `* X4 G7 }! T
350ml water
( D: m' z; G$ ^$ ~- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com4 g1 P$ T7 J9 s8 p& N, z. z& m
Ingredient C :
* B2 d) ^) }8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g dried oysters
: q9 d- a( v5 v2 q7 {www2.tvboxnow.com200ml watertvb now,tvbnow,bttvb* ]. I0 P# B* [" e" S2 v
tvb now,tvbnow,bttvb* w4 e" Q/ g a. p7 n7 q
Ingredient D :
_$ C" c: f2 V- Z' H! I2 h6 T# _tvb now,tvbnow,bttvb30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb% c. y2 `7 d' Z% H/ X. B) L+ Q
100ml water
" D, g8 ]! Q( m4 |" N/ e: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W! H7 q) |( [% n
Ingredient E :
9 q( v3 x y E% l' E0 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& ]* y# K5 d0 K- [公仔箱論壇3 tbsps cooking oil* b4 Q$ ]5 a$ ~+ E
2 Q0 U' [8 V, i5 T% A) RSeasoning :公仔箱論壇% e, v2 i l6 q# P
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d8 T; F) |) J
250ml water- z* G* T5 R4 t
1 tsp salt
1 X9 j" | Y0 P( b: P$ _tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
$ J/ q; x9 a( Z8 D z" wwww2.tvboxnow.com1 tbsp light soy sauce8 q' b* ~9 v- o; u6 [+ |+ y* T* r
2 B: F/ q) F5 L5 q
Method:tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 Z3 ?7 Z. L. x; [5 }
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 I1 H; V& e: \7 i/ e! q02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
9 b, e) c" @. \+ i# e5 T: Cwww2.tvboxnow.com03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
; B' e' }' }) b4 R公仔箱論壇www2.tvboxnow.com2 P( G0 W, c. T- y5 I ^
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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