材料A:
; {, a- U6 B7 [4 I2 r排骨......450公克(約2支，斬小塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 M! R+ W- V7 X3 K9 Q( s; e
$ u! C* V5 v0 E4 w公仔箱論壇材料B:
4 [6 A( j3 r; N4 v. V香菇......8－10朵(大朵)& Z8 o" ]! W1 s1 T l
清水......350毫升
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0 _* K) D, |. X) d/ otvb now,tvbnow,bttvb材料C:
3 \0 g# U* {* z, d7 [5 `. a蠔干......100公克
0 E; _9 m( i* Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
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( d* J. S* {4 }, n' F& ?8 d; _4 x, e公仔箱論壇材料D:& o) C0 b5 w$ _! ~- H2 f: }: i- ]
瑤柱......30公克- p% D4 {. ?2 I: E
清水......100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% P( E7 f2 Q/ v6 T
tvb now,tvbnow,bttvb7 F! H" ~6 Y* o. ^+ K
材料E:公仔箱論壇6 A* A5 t; N1 t9 I3 [5 p, h
髮菜......1小撮、適量
* M- Y% f+ w5 ?+ K食油......3湯匙
. i% k m7 L1 }: M' ^8 O公仔箱論壇3 H h" e9 d) l) r
調味料:! o4 ^4 x; Q* ^4 g' R9 f
蒜茸......2湯匙公仔箱論壇. d, @ n S( M9 J) x3 J+ {0 [
清水......250毫升
& o; Z P1 ^) |$ \$ w& ~, c鹽......1茶匙公仔箱論壇; o7 ?- c) [* z9 l ^
糖......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G X# D2 n. T" [- C5 v# ~
醬油......1湯匙
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烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M4 x1 o5 g) V( r3 @8 j
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: e9 r, p- t; ^9 p3 J1 \
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。www2.tvboxnow.com/ ]+ O$ _0 a7 Q5 e
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
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1 A+ K* G' B0 S9 c' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient A :/ @5 ?* q# [. U) q
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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# f, u) Q2 n1 j& {, s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient B :1 _3 j6 _( j d3 ?# h8 ]
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
3 b( C3 U0 C' G0 V' p公仔箱論壇350ml water9 P4 T. S/ P% D) t1 A1 a0 R
1 P. Q2 c+ _+ @% k6 ^( T公仔箱論壇Ingredient C :
5 c! N) i* C% t9 g+ M% k. I100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v2 R$ l3 G5 O8 f' x
200ml water8 j+ V) s5 r% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q e$ R6 `9 F4 _2 N" U& P
Ingredient D :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K' r1 c$ V$ z* T5 E% Z
30g scallops公仔箱論壇$ v6 q$ B3 i- n7 W7 j9 u
100ml water
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: ]/ b e5 Q' B8 U& Z. ~Ingredient E :tvb now,tvbnow,bttvb5 j& Z5 A0 N. x) M
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
. p0 y( P" `* i3 tbsps cooking oil2 x) a0 n5 O$ g; v4 F
9 G& O; G6 U4 q0 ]' I4 C2 f3 ]
Seasoning :
" W: x2 F2 J; A. H( F5 Mwww2.tvboxnow.com2 tbsps crushed garlic
% f: x* K$ U1 m; A6 R1 ] i* {8 k250ml water
. O; C! K0 I# Z9 }公仔箱論壇1 tsp salt) V# e* T4 G. ?9 u
1 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb, r. _% z+ a( W# d% n1 i; e; Z2 E
1 tbsp light soy sauce
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Method:
5 f @5 A' y/ \# l3 ]4 A. W01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
, _/ [) j5 G0 b W4 Dtvb now,tvbnow,bttvb02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.2 M0 |% X2 e+ J4 T
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.: T2 @2 l2 m9 C
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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