[中式食譜] 蠔油茄子

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材料tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 H! X- y" K
400 克(去尾)茄子www2.tvboxnow.com1 N$ |# b) k4 A8 t# c$ l
3 瓣(剁碎) 蒜瓣
0 \4 r( U2 P. i. K1 a1/2 小匙麻油公仔箱論壇; \. a# L  d% ^. {) X1 s
www2.tvboxnow.com2 z. q' U, L0 \1 t* W2 {
調味料(混合拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K0 w- \; X. q" \! ]/ Q
1 大匙蠔油
% v! W' j4 l" v# j$ p$ Y5 C( r( {1 小匙生抽
& R! ?, T; |. i8 ~* ztvb now,tvbnow,bttvb3 大匙熱水/ ^2 h5 X! f8 }, j
1/2 小匙紹興酒
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- S8 \! z0 W( A1 p& u# y; _做法
/ H( }9 i" @4 `) o9 ?/ @+ ztvb now,tvbnow,bttvb1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
( Z' M% k* |' |) X& c- }公仔箱論壇2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) D% Y  N8 g# O
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
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400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
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SEASONING (mix well)8 {) k/ g$ N2 L' U7 {
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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+ o6 w7 H% b0 G( U  e4 yMETHOD
3 f: j% A' J- S- A4 ]1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.公仔箱論壇  Z: Q5 e, s6 s5 K8 J
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.www2.tvboxnow.com% i0 d8 f' ]4 ?
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.  f8 D) W3 s1 @; O( [
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  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)