材料公仔箱論壇+ A# c6 t. K( P+ c+ [: E
300 克竹灘
X B' C& Z5 U/ C: T: ?30 克(切絲)薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V, p" s' D/ b0 m6 b- _ X' d
3 條(剁碎)紅指天椒
) ~# }& s& Y" ?3 瓣(剁碎)蒜瓣
- G' w3 {7 m W$ E ~ wwww2.tvboxnow.com1 棵(切粒)青蔥
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1 H9 V3 v5 X. v6 y6 J# `1 [% m8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料# e4 M) Q) x; R$ A. P0 e" o
1 大匙紹興酒
! [' s- f1 j7 e- g: n+ L. `6 L7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒
$ \ D9 ?! Q$ x9 S1 小匙魚露
: |: w9 D* I% b; `1 w5 {( C2 S, Fwww2.tvboxnow.com1/4 小匙糖
' U" m7 q; ?: y+ X# _# [0 K Y1 P6 d4 J1 n0 w- I5 O9 y/ u- z
做法www2.tvboxnow.com1 b. V7 R" ~6 X& c2 v, b! F& N
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。www2.tvboxnow.com- M/ j8 h* Q6 |! T$ H( k
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。www2.tvboxnow.com' z+ v) v8 T9 f5 ?/ ?! R' E" |
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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9 t5 l' }# F7 ]5 {INGREDIENTS
- c9 d. c0 N# ]2 ]- n, stvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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! H7 i+ v0 Z' w* r/ J% oSEASONING
9 |% k5 T; \/ _: a( U1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
- L) g; G! e/ z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com Q/ i4 B, o) C2 R
METHODwww2.tvboxnow.com1 {; O+ O" t2 k( N* @% a1 v U
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
4 S: L' Q$ e( h" B9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.www2.tvboxnow.com% B! [. z- {" d; G
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇: `" A+ L; H# s3 T* L2 w% \0 l) e
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1 C" Y/ A4 E" p7 S$ N" J4 f: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! t& s1 o& I) V' I8 Q! F& O
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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