材料. i" ?/ _+ `# p' T, g
300 克竹灘公仔箱論壇* T _3 N m) \( a9 b" [
30 克(切絲)薑
2 I( ]8 f* ^( m# C3 條(剁碎)紅指天椒
1 s i: O! [- q/ O- O1 N a# |" X公仔箱論壇3 瓣(剁碎)蒜瓣
( {; A$ p3 v0 j! d" d# P$ l公仔箱論壇1 棵(切粒)青蔥
. a! Y! c3 }5 C# A- }8 b2 K公仔箱論壇
- a X3 Y9 F8 Swww2.tvboxnow.com調味料
" o5 T ?$ G5 o$ Owww2.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
( W! r# f% p2 g4 q9 _/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙米酒www2.tvboxnow.com8 v6 c [+ _! V
1 小匙魚露
) o: J, v1 n2 w! f公仔箱論壇1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- K+ R$ T: d, k0 M. m4 {
^5 a" z5 }2 E: T( r) N0 vwww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com. C- k, Z1 ?" j$ H0 s
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I% N9 p# n; O3 X, e9 e8 w
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
) Q, k; W* e' U. X% s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
% R% [) Y% m% C: Y/ E$ [. Q$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" }" S8 b3 _' d$ e; w4 u
INGREDIENTS公仔箱論壇% U8 A# e$ ^8 {
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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+ Y: E4 t l: K1 U/ I7 A- [tvb now,tvbnow,bttvb
* H% Y7 i% e) N2 i% J# k0 mwww2.tvboxnow.comSEASONING公仔箱論壇/ k+ Z8 ^& M$ w$ r
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugarwww2.tvboxnow.com% K1 i7 [8 l% u5 c' c+ J" ]8 d
: X5 k& t$ Z+ @& L0 ctvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
1 v% `. P9 ^( J9 L# i公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
' n) ~6 ]6 ]) I% B/ u4 M& ^www2.tvboxnow.com2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
; U* u: U b6 J9 D1 ~; \" Qtvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇' P4 K1 _" \- w. x4 f5 I
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* a! h, H- }" w. s6 Q: S( L3 L' T" Btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
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