材料/ j: w8 H% ?) ]! x- ]
300 克竹灘
& U8 {9 q; N- k! ptvb now,tvbnow,bttvb30 克(切絲)薑tvb now,tvbnow,bttvb$ w4 v; Z- W% E F; T1 v
3 條(剁碎)紅指天椒公仔箱論壇' f s, G" N( q9 E% E5 r& B
3 瓣(剁碎)蒜瓣% I4 s8 f8 ?+ |, U5 } e9 Q
1 棵(切粒)青蔥tvb now,tvbnow,bttvb0 {' r; w5 I S0 y2 |8 _
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調味料2 m3 ?; L( c3 C/ A" Y
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb% e* t1 Q, y0 H: f) x- l/ p
1/2 大匙米酒
' b4 X' p+ \. q) @ H7 m/ d. f1 小匙魚露. `: D- D2 d3 [& z
1/4 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb0 Z6 V p' ~9 A& L- G) y
2 j& h6 m9 J2 a# u6 C9 s' L& }" W做法
) b& c; U1 T$ F# `$ E' {1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d* U, M" x( Z8 K" U% K9 Y: N
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?! ^6 R1 F6 D0 z2 m' R
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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" E3 T- v; F8 I' owww2.tvboxnow.comINGREDIENTS. I6 F4 Q' N" c1 S% ?+ w R( `" {
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
1 t- A& n& _7 F' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 Z. @1 x: W, l0 i
) G3 i) j6 u2 \! p1 QSEASONING
. [ G4 {4 [0 J; X- a! b& t1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar8 {4 U8 Z, v! V- A, I; J
" t7 I/ a0 W/ a8 y) g9 M! W# dMETHOD
- J2 W2 U( X. |' Q4 vwww2.tvboxnow.com1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.tvb now,tvbnow,bttvb1 p' \" Z- k+ W U! Y
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
# ~$ g* h3 x" Q8 T* i; a- P- Q% r+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u) [ K. H# Z
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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