葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。tvb now,tvbnow,bttvb8 M, [5 I! Y2 A% D2 @" o: T
' [! d( @9 j a9 I" i" o- M 1.當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。www2.tvboxnow.com7 ^7 [+ M! S* ^; }9 @! a
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2.當作外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
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7 E3 ]) _3 Q8 g0 t" F- q+ i 3.做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
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0 T t* i9 F4 i- a% k9 Q3 D4 [2 S& L( P 4.當作從整只火腿上切下一塊准備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
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& E1 ]6 y( M p1 S+ {www2.tvboxnow.com 5.如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。! E7 V7 X+ `% p. L; [
) y! S, i( n$ s2 j4 e; G 6.有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。公仔箱論壇* c. }. B p, e7 |! q
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掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之于我們的見識更是其樂無窮。 |
發表於 2008-1-14 11:27 AM
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發表於 2008-1-14 06:16 PM
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發表於 2008-1-15 06:52 AM
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