[美酒共享] 法國香檳介紹

Bollinger, Grande Annee, 1995tvb now,tvbnow,bttvb! g5 S# d) L- l; x1 o) R8 B
伯爵香檳tvb now,tvbnow,bttvb/ I% x4 B M/ t0 \
8 V* c z6 {0 u" Z
產地:法國香檳區 Champagne, France* p/ i0 h6 m* o, U, o
種類:63% Pinot Noir, 37% Chardonnay
年份:1990*, 1996
' ^; Q/ F0 i- \. _3 a1 ~

( A5 i& k2 R3 G

酒評
Grande Annee系列的年份香檳，只有在葡萄的酸度與甜度達到最平衡狀態的上好年份才會釀製。95年份所選用的葡萄有82%來自特等葡萄園，18%來自一級葡萄園，呈現迷人的金黃色澤，散發各種柑橘與花香味，優美、持久的氣泡與成熟果香，入口讓人有說不出的曼妙。Grande Annee不像Bollinger的R.D系列那般強烈，其口感與結構仍圓潤厚實，也是台灣少數可買得到的年份香檳。可搭配烤龍蝦配荷蘭酸辣醬、小牛排配野蘑菇與香檳醬、冷閹雞肉野蘑菇沙拉，或北京烤鴨、紅燒魚。最好在10℃享用為佳。www2.tvboxnow.com0 J0 [$ w& {( R* Y# R

Dom Perignon, 1993
香檳王TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- }* }( F* \6 F9 t! I6 R. e

產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb; \4 F- M+ Y' T! p
種類:Chardonnay, Pinot Noir
年份:1985*, 1990TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \! j; c0 u: J+ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |: V! h i8 K9 `+ U; X

0 X' Y* j3 K% ]; ` k

酒評www2.tvboxnow.com9 Q6 `; }8 q& Q3 H% k
這款金黃色香檳散發出濃郁的柑橘與花香，細小微妙的氣泡予人愉快的口感，蘊含著成熟的果味、礦物與奶油風味。目前93年份仍很新鮮，往後幾年還可以發揮更多特性出來。一般而言，陳年過的Dom Perignon都非常好，此一年份也不例外。如此可口誘人的佳釀，可搭配優雅海鮮或清淡肉食料理，如香檳汁烤鮭魚、問降、雞胸肉冷切片配黑松露，或中式鹽焗蝦、烤乳豬。建議10℃享用為佳。
/ {- I0 p% k O9 i* g

Veuve Cliquot, La Grande Dame, 1993
香檳貴婦
tvb now,tvbnow,bttvb- y$ m3 q* U2 T' i* w1 [7 W) N
產地:法國香檳區 Champagne, Francewww2.tvboxnow.com8 o3 a' m, _& R# e- N7 @
種類:65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
年份:1985*, 1990
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ k! ?" c. E6 Q7 T+ r- W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S! s, w0 m* e! d

酒評, y9 \0 D; f; X+ Y, p0 n' m/ |
從1961年起，這款香檳一直強調是以「純果實釀製，並非木桶發酵」為其特色。以Cliquot夫人命名的La Grande Dame 1990與1993年份香檳，常被譽為三大或二大年份香檳之一，主要是採用黑皮諾與夏多內這兩種葡葡，均衡度極佳，並充滿濃烈的芬香。假如您想要品味世上最精緻的香檳極品，這款就是了。可搭配精緻的魚類或海鮮料理，以及高級的亞洲料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# Z8 k* I+ v) T; y2 K

www2.tvboxnow.com" [" d) k- `5 _/ Q+ K' d. e8 `
Pol Roger, Brut Chardonnay, 1993

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:100% Chardonnay
1 H s- D3 S, k5 q/ u% v; w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C/ O- h/ M8 D/ K, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O# @& F0 y" X* ]1 `# m% g7 V
酒評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n/ M) T' d7 q* T. o/ w
Pol Roger酒莊曾出品具有紀念性及歷史意義的Sir Winston Churchill Cuvee香檳，以其細緻、優雅、淡口感的特性揚名於世，這款Brut Chardonnay 93年份亦是該公司強調乾澀不甜質感的最佳代表作，所採用的夏多內品種只選自特等葡萄園，呈現晶瑩的淡黃色澤，帶有檸檬蜂蜜的活潑氣息，氣泡細緻而持久，入口後帶出柑橘味，餘韻長久繚繞，令人樂趣無窮。可搭配口感較淡的肉食料理，如肉派、烤雉、烤緬因州龍蝦、Thermador龍蝦。建議在10℃享用為佳。
  ~4 O+ ?% @* B. o% w/ _1 ?8 [
tvb now,tvbnow,bttvb1 b. x) ]7 C5 J
Bollinger, Grande Annee, 1996TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r/ t' P& P. F  i

產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f2 a$ e& k5 d( G0 x
種類:63% Pinot Noir、37% Chardonnaywww2.tvboxnow.com" h! x% U6 z% n
年份:1995、19901 P7 f: E; k2 y% g( G% _  r1 j
/ P6 R3 v3 f  ]5 b$ w9 _/ a

& P/ g; R5 s2 W! a( A# U
1996年份的上好香檳之一，勁道強且風味十足，為佐餐最佳良伴。這款1996年份調配酒主要成分來自特級村莊葡萄園，呈現迷人的中度金黃色澤，明顯的柑橘、鮮花與香草香氣，豐沛的紅色水果與橡木桶風味，氣泡細緻微妙。可搭配燒烤龍蝦、精緻犢牛、雞肉料理，或北平烤鴨。自1829年以來，這間家族企業酒莊表現非常傑出，擁有許多優質葡萄園，生產世界頂級的年份與無年份香檳。
公仔箱論壇# A& ^5 X; E. V4 @+ W1 m3 F3 R; g# |

Bollinger V.V.F

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:暫不提供tvb now,tvbnow,bttvb; {* h3 l/ }' z( Y
年份:1990

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! I) X$ X4 g; U
公仔箱論壇0 Q- w8 r1 [% U8 O6 r$ Q
酒評tvb now,tvbnow,bttvb2 p# l7 V- Z" q: C: v4 B$ f+ u
伯爵老株精選 Bollinger 香檳是一支具有「勁道」( Powerful ) 的香檳，帶有煙燻味是其特性。其代表作現有年份的香檳稱之為 Special Cuvee，口感相當濃郁，餘韻細長，是一支充滿 Pinot Noir (黑皮諾)風格的重量級香檳，與烤龍蝦搭配。Bolling 香檳同時釀製年香檳、Rose，以及最頂級的 RD 和 V.V.F 系列。

tvb now,tvbnow,bttvb, A, K. ~9 @) T. k* Q' B& a8 j2 W
Cuvee Dom Perignon Rose
粉紅香檳王

產地:法國香檳區 Champagne, Francewww2.tvboxnow.com4 C! x6 {# |5 R# d" K
種類:暫不提供
年份:1986 , 1990

酒評
紅香檳王只在特別年份製造，而且只採用自香檳區所產的最上等比諾羅瓦葡萄樹所長的葡萄，它所培養出的複雜內容以及優雅度正是促使 Cuvee Dom Perignon Rose 成為品質卓越不凡的香檳之原因。www2.tvboxnow.com; f0 o% d" p0 v
公仔箱論壇/ [" X1 g5 {# a( k. Z2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m( \! B, R! C% t7 {1 u# H
Veuve Clicquot, La Grande Dame, 1995
公仔箱論壇% x5 F& |5 i3 \

產地:法國香檳區 Champagne, France& U2 t" A5 H" C( \
種類:34% Pinot Noir、33% Pinot Meunier、33% ChardonnayTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# R, y$ c$ O/ l- a4 l
年份:1993、1990、1988

公仔箱論壇; |; x; j' ]  i' G/ l# R( m; S  N# w2 U

最具代表性的頂級年份香檳！呈現誘人的淡金黃色，清新的水蜜桃與鮮花香氣，香醇的成熟黃色水果與蜂蜜風味，氣泡非常細緻且活潑。它高雅的質感可搭配精緻魚料理、龍蝦、烤犢牛或雞料理。本香檳廠成立於1772年，傳奇人物Nicole-Barbe Clicquot（即Clicquot夫人）將該廠經營得有聲有色，現為豪華商品大集團LVMH納為旗下，生產一系列頂級無年份與年份香檳。4 E& P: T: X5 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' j: `8 e( f" Y+ H: p" p
Pol Roger, Rose Brut Vintage, 1996

產地:法國香檳區 Champagne, France
種類:60% Pinot Noir、40% Chardonnay# q/ J6 L9 w( o8 P  n: I" ^' t# F" u
年份:1995
  I. e- Q+ _5 _& p

- g$ x$ d. y; I* k
另一款來自上好1996年份的傑出Pol Roger香檳，呈現美麗的淡粉紅鮭魚色，氣泡細緻精巧，洋溢紅櫻桃與紅柑橘般香氣，濃郁的紅色水果、礦物質風味，餘韻綿延悠長，並帶有些微玫瑰芳香。這是Pol Roger出品中酒體特別濃稠的酒，可搭配多種西式與中式料理，包括北平烤鴨。Pol Roger成立於1849年，是一家頂級香檳廠，產品一直受到英國皇室與已故邱吉爾的喜愛。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P9 K9 {. s" T& _9 @
Dom Perignon, 19969 j/ G5 V; o+ r0 O- J; Y
公仔箱論壇% B0 ^; H+ w: m6 o& O( y# B' `
產地:法國香檳區 Champagne, FranceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c# e4 P2 `. R$ g, ~# K
種類:Chardonnay、Pinot Noirtvb now,tvbnow,bttvb3 f s, `) q" [* v! E) x
年份:1990
公仔箱論壇; ~+ _: w9 S, u( `6 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 @! n- y8 D6 K0 M
www2.tvboxnow.com' Z* x0 j' A1 H+ _) D0 P! K
這款頂級香檳出自上好的1996年份，色澤金黃亮麗，豐富的柑橘與蜂蜜香氣，成熟水果、礦物質與奶油般風味。本酒並不過於強勁，具有多層次風味與非常綿長的餘韻，那細緻的氣泡一入口令人心曠神怡。如同所有上好年份的Dom Perignon一樣，本酒可再陳年，現在已適飲；建議搭配精緻廣式海鮮料理，以及輕淡的犢牛或雞肉料理。本香檳第一個出品年份是1936年，以十七世紀修道士同時也是偉大香檳發明者為名。Moet & Chandon這家頂尖香檳廠現被大集團LVMH納為旗下。tvb now,tvbnow,bttvb* i/ o( V! F* c" \2 b) [
tvb now,tvbnow,bttvb& `2 ` E/ C. `+ d5 S

Krug, Brut Grande Cuvee, NVtvb now,tvbnow,bttvb9 c- [9 j$ |3 a

產地:法國香檳區 Champagne, Francetvb now,tvbnow,bttvb# M( U F1 Q* N" l. |7 q
種類:Pinot Noir、Chardonnay、Pinot Meunier
年份:無none
9 v1 i* j) d1 C6 K( `

tvb now,tvbnow,bttvb" [ p3 i2 R$ P! t b( K$ E+ e
這是一款非常棒的無年份香檳！呈現金黃色澤，帶有烤吐司般的香草芬芳，以及濃郁的黃色水果與果仁風味。這款超級美酒通常陳年6年後才上市，可搭配白肉料理。Johann Joseph Krug於1843年創立本廠，生產一系列傳統方式釀造而且酒質濃郁的好酒。Krug目前隸屬於LVMH集團，稱得上是名號最響亮的香檳品牌。

收藏分享評分