材料
% z5 e- W5 k0 U& A$ L: u1 T. V7 M" F$ Vwww2.tvboxnow.com400 克(切花)蘇冬
4 h: q# \/ ]& V& q$ {; I. f. X1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, t2 l2 M9 Y& H- n
3 條(剁碎)指天椒www2.tvboxnow.com6 B7 G7 Z% m9 Z# z" K
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! O" u @# o& D% [" Z1 L
1 條(剁碎)香茅5 h% X+ x9 I f! h# m4 J. g* C
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
6 S' m% L: r2 F, B9 x4 瓣(剁碎)蒜瓣
7 R( h: m4 P, l: Rwww2.tvboxnow.com1 粒(切絲)大蔥
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' B/ e5 h7 q& P1 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料(混合)
' b7 w" V. E/ f* u! {1 小匙咖哩粉
* F1 P& p' Z: d- I4 G. @ p( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ g9 w. H6 Q- W: z5 @- I
1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com' ~; ]" }0 J( T. |
1/2 小匙糖
. t, x( n& h# Z1/2 小匙紹興酒
4 B m; O- p; T* H3 M. M& ?* m5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @- x/ a) v# r1 B6 J1 [% f
做法/ F4 h X# E( ]( Q! f5 v% g' r
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
. M- @+ c5 [8 a5 W* Q公仔箱論壇2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
8 t/ \7 I8 ^( }/ x3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。. U% H. k9 b( N6 j
+ v4 \9 N7 c7 ?4 xINGREDIENTS
3 A7 i2 l k ?3 j4 ktvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
( D5 V/ l% X+ h. R" q0 A2 N: i$ B9 Z公仔箱論壇; ]5 j4 m! Y5 y# G: I3 v5 z
SEASONING (mix well)
w2 w, ]; b' ~1 a" o+ v) S4 etvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
/ o/ o) H7 A9 X3 {% V$ n0 |3 g: m5 L. H9 d# @
METHOD, W2 g, z! v9 r
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.公仔箱論壇6 ?3 o$ `6 W# w( d' g1 p( e$ f
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.0 O& l6 S) U+ a4 u1 Q3 C
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.
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3 k7 j3 V1 s0 E6 y( C5 R8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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發表於 2008-1-14 03:09 PM
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