材料
8 h/ ]3 Y; d' }# @公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
0 i" o+ r8 C2 A: [; K1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @% ^# d) }2 ?4 q. R
3 條(剁碎)指天椒
2 `2 F5 r. n. T( w. c% w* hwww2.tvboxnow.com3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
) _1 e, I6 a+ R1 c) twww2.tvboxnow.com1 條(剁碎)香茅www2.tvboxnow.com0 ^' X. b! H8 [" I. L* j' R- u$ t
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
/ Y7 \6 x2 S1 Z8 l. s2 Awww2.tvboxnow.com4 瓣(剁碎)蒜瓣: V- @& P m* O9 x2 B2 E' }
1 粒(切絲)大蔥
X- p% ~/ n4 B/ [9 L
' i9 h' z+ C/ e+ S3 u8 |調味料(混合)公仔箱論壇8 ?9 p5 V7 g) P, A( J( i
1 小匙咖哩粉6 B! S6 d; L& U* ?, W f& N5 w
1 小匙魚露, [; C2 E4 @% O3 C5 G; R
1/2 小匙味精
. B1 Q, l5 [2 J: C% c2 S7 o1/2 小匙糖
6 S0 g( @$ g3 `2 h H1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) z6 n9 Y: R- P
, m, K) F4 p, M/ v* B. |做法
/ q! ^- G/ S5 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
) o* i, ~7 u% q7 E9 x3 l7 m. T/ wwww2.tvboxnow.com2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3 O+ p7 s& l/ h5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。2 B# |0 U* e8 c% ^
/ n! p. |8 M7 d0 e4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS公仔箱論壇& l0 w/ J/ o4 T' E |
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
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SEASONING (mix well)
) a( V. _; ]) U4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine公仔箱論壇# |* H. q6 w# c" `
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
& }3 t$ E5 K4 O! P2 _2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
- `, R: i# t" k( s% i+ f2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.www2.tvboxnow.com# w% Z. c; P, D* ^% J
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 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)
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( w, a5 S0 E0 W3 J[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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