[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料
0 {6 H5 u# V8 b$ f) Q( M公仔箱論壇400 克(切花)蘇冬
4 j, {$ a! |) H$ nwww2.tvboxnow.com1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 D5 w- h! _  |, y* Q5 q  `" s
3 條(剁碎)指天椒
9 q" f7 o5 M4 k+ E1 }3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
4 f/ B* F  T7 x1 條(剁碎)香茅; ^7 M/ Z3 K! T  k6 N
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
3 \; Z+ j- L' Z; W9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 瓣(剁碎)蒜瓣tvb now,tvbnow,bttvb) I3 {8 V2 ?. W
1 粒(切絲)大蔥
6 ?: E% o1 ^( N公仔箱論壇
  V2 r- w# X$ Q1 P9 J  Twww2.tvboxnow.com調味料(混合)
2 S  f- V1 x' R, ~1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb- O1 q5 b/ o/ O! v; K4 K, g
1 小匙魚露" C1 V. g: d. K
1/2 小匙味精
5 l1 e3 k. [: P) j$ m+ W9 U+ i0 N9 x公仔箱論壇1/2 小匙糖
$ `) |& p: K0 @! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
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" M1 [8 M% K1 [4 C0 G1 x" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法  x6 U! q6 n! V! [
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J8 K) n; O8 T5 {: h8 Z$ C
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
+ ~5 ^2 ~( \  i: y) A. {% {" Z3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
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INGREDIENTS
! W! b; v, Y% r( g" v3 D& wtvb now,tvbnow,bttvb400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)
/ ~( _- V9 e0 w# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C# v4 t. N* ?  X* _
SEASONING (mix well)
8 q. H& {+ Y$ ^( B% g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
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1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, _: l. _; Z. F  {/ w+ P! |. A
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.www2.tvboxnow.com( I4 s; N1 n# k
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.% m* }: ?) u" {- i& q+ E
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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7 o! H" x  `3 z9 y( i[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]