材料2 A& U/ m! P& j, w0 L, _
400 克(切花)蘇冬
4 j3 O: g6 i1 E }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb1 條(剁碎)紅辣椒www2.tvboxnow.com, z6 p: z* ]9 l5 v3 G
3 條(剁碎)指天椒# \8 A5 ~! O) \" ^2 ?. U
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
* S, X6 M$ O3 o3 ~0 C* c- B公仔箱論壇1 條(剁碎)香茅
1 e8 a1 {" V2 e* @公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
" B( F: @+ m, F0 p, c# @0 f% `1 uwww2.tvboxnow.com4 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M; i ^2 t/ i4 o5 B
1 粒(切絲)大蔥
8 j+ b1 f( w* R6 X公仔箱論壇7 u: Q& m& U0 i. c4 x
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb0 r! r6 Z$ p; F8 Z* Z
1 小匙咖哩粉
, M( p6 V. l# e5 t: ]7 `$ Q+ y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露www2.tvboxnow.com! z4 Y8 N! u5 N ?2 p% e) h
1/2 小匙味精, _+ G6 p4 x6 y* [# b- U( i
1/2 小匙糖www2.tvboxnow.com+ N* h+ C [9 p* u$ k, J5 b5 ^$ u9 }
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb( d: {$ Q. @# x9 a7 V
$ ~% ^0 i( C, V2 }) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb u5 c+ I3 k: y3 L& e
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。tvb now,tvbnow,bttvb! o) H4 R2 K2 k/ p- X0 H( n
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。公仔箱論壇7 }5 q. m' }! P a- q$ \
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。
9 W! P" `4 `* i& e; c$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P7 v9 \$ R& |tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. o1 G% d8 X
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K, |$ g$ i' ]0 }
% h' g* s$ b% c$ v$ K. Ntvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
$ K" i6 k; @& E6 Z- m公仔箱論壇1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
+ e8 E$ S' J* r a Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 B" |/ ]+ g h' ?9 H8 y
METHOD
( k0 Y: W/ ?& S$ }3 Z9 B# ?4 q; Ztvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb# n5 y" v4 ~6 {) M5 @
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
& S& s' F+ s5 q0 O; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.2 K2 s! {' h3 D! w
' }% b5 {; S4 v! B5 p
-
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) 公仔箱論壇4 v+ c0 C2 T T0 r, x' `$ g
. ^: \8 w2 `7 m公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
| 