材料
- O1 C: e# |/ w+ b500 克(斬4吋長)羊排tvb now,tvbnow,bttvb' q" `$ d; n* [* [* _" U% l% R
+ O0 P. {# N) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 `. d, c) E) w2 H% W5 Y
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p7 R- \4 H8 W3 ~7 U4 e
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* x9 b9 t, ?4 T7 d* F! t& }- O- r
1 小匙蠔油
& m/ b2 Z* D- v5 G9 _ ?$ M公仔箱論壇1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com( `8 _ P* h* a1 `3 P/ M x
1/2 小匙黑胡椒粉
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+ F- }/ }: v3 D0 F" i/ q醃料# k Z( K+ E; j5 W
1/2 大匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ O7 v8 v* p; t4 o
1 粒雞蛋- K! }( ^/ B* s7 X
1 大匙蠔油www2.tvboxnow.com0 v! }9 s) [- ?0 @, F
1/2 小匙味精
" J! ? J) t: ]: ]www2.tvboxnow.com1 大匙紹興酒
- h- w2 z! k# [$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油www2.tvboxnow.com8 x% H5 f/ U& _; s
1/2 小匙鹽www2.tvboxnow.com8 N! z# O" j% `8 p
2 大匙粟粉
: m# Y* @ {9 T6 h$ b Z1/2 小匙鬆肉粉www2.tvboxnow.com0 D: ^: [9 b% J; o
# R% i9 t/ F; Z9 m1 N% L* ]- o8 q8 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
$ V4 G+ Q. J+ A3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 A! b3 p9 P* }: | p5 ^$ H0 L8 y
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
7 O% C( C, u* b5 L; S! R3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb. @' o" Q, b C
; U6 G$ R: n# c% a/ }% s公仔箱論壇INGREDIENTS
/ J3 Y8 t% e* _) T1 d2 j' z+ s0 B; U公仔箱論壇500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)7 P5 \0 A* y; q5 h" I8 I% T$ c" {
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SEASONING公仔箱論壇! w4 W; r' w7 t& i& J3 l
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper# U& h$ w- u g2 r# P
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MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb/ p1 }( y* q, a% ?) I. Q. B' U( J
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer* C2 w- V! ?; h/ _2 y' h6 h
& _5 M( w/ N$ h' Y' D8 xMETHOD
/ F. h; J5 }1 }% vtvb now,tvbnow,bttvb1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.www2.tvboxnow.com6 Y* f9 D9 f9 p @4 h
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
0 P& I& j& N% ]$ H' d1 t+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.公仔箱論壇5 |9 w% C6 f/ f4 @9 G
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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