材料
% N# S: p0 I l" Y' p8 j4 Rwww2.tvboxnow.com500 克(斬4吋長)羊排
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! S0 K6 L/ |* Owww2.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N5 e2 M( z: M& }' a' `6 m" v+ N! C
1 大匙牛油. _/ L, z# H5 [: Q+ v6 \6 ~% q* f
20 片咖哩葉
: L' ^9 V: D/ u8 M2 \1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 D# f5 M; ~+ ~2 n
1/2 小匙味精
& s" x: v2 ~" G' Z0 v F4 t公仔箱論壇1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# d: K$ ^; D) w- L
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. d" m2 ~9 k6 _
1/2 大匙黑胡椒粉9 [2 {! h1 f3 G
1 粒雞蛋
, r5 k8 V) l9 M$ N) q5 Ntvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
3 k& P: u) t9 otvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
* J/ B9 O/ K4 R$ q/ k% v公仔箱論壇1 大匙紹興酒
1 G& D5 f8 d: S& h% C3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油公仔箱論壇) c3 @; z& U$ |- \, v, h
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w, f1 a, f+ D3 K- B C) c8 d) C
2 大匙粟粉5 L0 M6 _( }: Z8 a
1/2 小匙鬆肉粉
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做法
6 Y. ]. i$ h K* z5 `6 G+ Y1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇0 [ c. W6 n8 Y; V! `# k1 e
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。0 V$ k9 x! O4 D" ?& B& o0 R
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。' w* a" C- ]! n+ y# w& U0 s
K$ S- Q& Q6 d. Q6 g( mINGREDIENTS
8 G5 e/ s6 h+ Wtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
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: N. w/ e; t, J" m5 k- J4 m/ A9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb7 I8 P) f$ i5 d M9 V& l
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepperwww2.tvboxnow.com# Z3 M7 ?8 n, r5 J
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MARINADE
/ ?! U0 `0 q! q6 w6 C/ F公仔箱論壇1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
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8 o+ i, [1 X* Z5 Y9 d3 @tvb now,tvbnow,bttvbMETHOD* G' T, ^5 i# e$ M: m1 j$ i8 {
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb1 V; k3 K4 H) u2 ]% z5 @# Z: d
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
6 @2 U/ u$ u* {: l. P# L8 }+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# U2 p% `/ c N$ [! K/ t
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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