[西式食譜] 黑椒鍋燒羊排

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材料" X' ~& H+ f& q0 r( ?
500 克(斬4吋長)羊排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b: _/ O/ E1 |" o

; c4 ]: n2 w4 I調味料
2 U" U# I7 ^# o2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙牛油
2 t7 f3 |) _1 l, `tvb now,tvbnow,bttvb20 片咖哩葉
$ z+ g6 Y  r. R; ^1 Nwww2.tvboxnow.com1 小匙蠔油
5 N1 Q1 ?" R4 u( n  f' N& u2 y1/2 小匙味精
; J( f' m! t6 L& @$ `) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉
1 e. o" N) I# g$ ]% G; z公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 |" R. p! X. ^0 ~% O; z
醃料* S" o; T5 |  G9 D, x
1/2 大匙黑胡椒粉
  G4 S* @1 i# e" \2 @- ^' z# o公仔箱論壇1 粒雞蛋' v; \, c, {7 d  K% n
1 大匙蠔油
, b& h4 p0 o1 l/ m1/2 小匙味精3 {; \6 X/ ^* f4 C
1 大匙紹興酒
) w1 y' _$ N- ]www2.tvboxnow.com1/2 大匙麻油
& x& H$ l2 ~# n/ R- ewww2.tvboxnow.com1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb. R" E3 D* ^( J! U) F
2 大匙粟粉
' y$ C) B7 d1 O: B1/2 小匙鬆肉粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~4 O) H0 @8 k; ]6 ?. J6 R

. h( E0 Q; S! S6 W1 a" Y, e; A  r9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 Y2 U7 V( `* M" N9 f2 v. O公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。公仔箱論壇2 }) ?  ~7 m4 t2 H( A' Q5 `
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
% A+ C' g, ^- g( |& K" Y3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ I2 H9 G  p8 {0 F+ B

0 c( o0 N: ?4 L. @! L" h. n/ ctvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS公仔箱論壇( O3 \: p3 A8 r" j! m  o. [
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)4 F* B& F7 J" o3 h& {9 |

3 L- F* ~7 y. u- B( H/ w  u  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。SEASONING) ~  L; l6 H/ s  w1 @5 ?, r
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
" q  m( F  e/ `; F' M; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U' q7 M2 R( P- _# j) n
MARINADETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 Q* n! ]. {9 [& G3 j
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2  tbsp natural tenderizer
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& I4 K/ t+ Q- t# UMETHOD, v2 Q, ]/ X5 }8 @5 ^* {: y+ B
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~3 k0 t& ]( \+ C( \# r4 t/ {7 x9 w
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' e& V2 \. _( T+ g
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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  黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs)