材料. M* a) O7 b$ w. Y$ ]- D
600 克(斬塊)排骨* T; P# c* {. d, Y+ H" O
1 棵(切粒)青蔥
/ S1 P1 q$ k' T7 kwww2.tvboxnow.com1 小匙蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb9 M" N# ^, K6 T* }) d! B9 X
1 小匙薑茸公仔箱論壇- e L4 s* @: w" [( s$ d0 G
2 大匙炒香花生碎
. i! C! `6 P4 o1 kwww2.tvboxnow.com750 毫升油
8 A0 O0 O. p' T0 Twww2.tvboxnow.com
% O- M+ r0 N. B, S+ r3 j! Y2 F; N7 g調味料(混合)公仔箱論壇/ b4 h& ]3 w- u, O, t: c
8 片山楂片www2.tvboxnow.com( d6 F( H$ M) d! D7 [, P: [' ?) S
2 大匙L&P醬
; c7 ~! ^* U3 U4 u! a- e公仔箱論壇2 大匙蕃茄醬% Y3 p) b6 z( |! R/ Z
2 大匙糖公仔箱論壇7 e: q/ |$ k) F& i }( e8 b
1/2 大匙生抽- a3 [, o }9 U5 l
250 毫升上湯
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! r9 ^- M' B: ]% y/ R5 o& q' ftvb now,tvbnow,bttvb醃料
* S: U. m- i; F, e O) u, L2 C$ g+ C1 O2 大匙L&P醬
/ g' j! A& j1 }; `www2.tvboxnow.com2 大匙生抽公仔箱論壇0 t0 e6 E+ z$ [, y( @2 D
2 小匙薯粉
# q' f6 I; }2 e$ O1 \, h- \. Ftvb now,tvbnow,bttvb少許胡椒粉、麻油' o j. D+ T5 q6 _0 O S a k
0 g T: k: U* L8 f+ B公仔箱論壇做法
+ [# p- c. h, R公仔箱論壇1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。+ }' ~) {9 ~- s) _5 v- p ^* T$ \
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。www2.tvboxnow.com# m4 F h4 e. T6 j& m% a
3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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INGREDIENTS
- a; o# O, T' J: F& l) F公仔箱論壇600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
- |0 M7 f. a6 G% \, Y6 \) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 h6 p: d7 P- G1 P3 p
SEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb9 `* ?6 p4 ?( k7 ~
8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stockTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 `8 P9 L" E+ F( p/ [
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MARINADE
) S; M+ [, U) c1 w6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste2 |5 D; {, r* o
www2.tvboxnow.com3 i1 N7 T- Y/ u; r% s
METHOD
! Y: p; S6 J$ P) Q7 I7 q& H8 R公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
# G. }4 z7 h/ s6 V5 _2. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
: c2 m2 l5 z# l/ N8 A/ |www2.tvboxnow.com3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.www2.tvboxnow.com9 q) @% H0 |" K5 t& L9 q5 v# R
t3 M& \; z2 t: e: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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