[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料. z' b- K. s" g  y7 N+ |+ N1 e  A7 ?
600 克(斬塊)排骨# U  a% B% n; N: d5 w" c
12 條(切碎) 紅辣椒
5 ~9 f5 `7 m8 [/ L公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣tvb now,tvbnow,bttvb; e8 _0 c1 F+ U: \& ^! t
100 克蒜茸tvb now,tvbnow,bttvb( f# g3 U8 D" ?0 z) j
1 粒(切角)大蔥+ ~6 Y" C. O9 P" g$ e! q
1 棵(切段)青蔥
* H( c% G9 V1 I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 v' f! l2 Z3 @5 Q
調味料(混合)
: }, n$ B* Q% y; q% o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油/ U! N+ V% t* x3 K5 _
1/2 小匙黑胡椒粉
2 ^: m* \& F# R% d* D9 @1/2 小匙味精
% d9 R- G- d$ N# \  r! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
( x3 {- n& F5 f% l1 Y8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖
& @8 q( O% l: `. k7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 G& g5 V5 ^6 [- Q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
- S- a7 _9 z: \' Kwww2.tvboxnow.com1 粒(打散)雞蛋
  U4 k; S# h  U: e- p8 y8 g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙咖哩粉tvb now,tvbnow,bttvb$ U6 ]1 G) ~! g2 C
1 大匙粘米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v/ y( T; u5 n4 }* {
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( `" T) w; S. B& y3 j) e9 k! s% i
1/2 小匙鹽
, Q- F5 K  s. N/ a  W, d9 htvb now,tvbnow,bttvb
! K  q( M3 j6 {, W, |; J* L$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
: i8 G/ L1 y& O; R' B( V4 b1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 F! C+ G) k# S: `3 q2 T! E$ L2 L
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
& I& ]$ O* s. s* C% j$ u* c3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，tvb now,tvbnow,bttvb% y7 N) o, H: P$ A4 G1 W
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
! \5 G0 m; S2 F$ l9 O/ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B6 i2 |/ ^- Z2 f" _: ?& r
INGREDIENTS/ P2 G4 S- T: f+ g
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)www2.tvboxnow.com6 G# L) X% `0 m+ J  k5 p8 @8 @  t

$ R6 I% B) h; O, B' Wtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
9 @9 c* C( K, |- l) ~, U2 V公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar公仔箱論壇! W/ \9 h( r4 _- v& \/ s& k2 O

6 h# U+ J2 R3 A/ H; E3 [: R! ]www2.tvboxnow.comMARINADE: X& f. r: q* m: A
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
/ Q) J; B! z) O% A) q% ?% q$ pwww2.tvboxnow.com
7 c# l+ l# l1 F+ I8 e6 S% m/ t5 `METHOD
8 [# v+ a  s9 r7 _6 @. Utvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb* W- s+ F9 I4 v+ B- T0 M
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.7 Z* c+ J. E+ o* ~9 o. W8 o
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ A. O( H6 H: m

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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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