材料1 t$ R3 S/ G" q2 a1 U; Q
2 隻(去骨)雞腿
7 u+ E* x4 c! G* h0 Vtvb now,tvbnow,bttvb200 克粟粉
2 ~. u! f+ n/ O! U5 X公仔箱論壇$ U! w2 [$ ]- g0 d% P1 X
醬料(混合)
) d2 w V; K' ]. awww2.tvboxnow.com1/2 小匙(切碎)薑花
& p2 j7 y" ~, y0 R& @4 `3 N. f公仔箱論壇3 條(切碎) 紅辣椒
P0 V: I( J4 A& d/ S公仔箱論壇5 條(切碎) 指天椒# i" v) R& }: X
8 粒((擠汁)桔仔
) ?! Z: \$ U q+ |) f0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 大匙蠔油
5 U% n& Y' s( Z9 g) ], t2 etvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖" m' a& V0 w+ J, R( c
3 大匙清水
/ ?( Z2 C8 e& z/ M' m: Y; ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d5 l0 o5 ~! b& w2 S0 m
醃料
" |/ n. ]! G2 ]8 V l# ?- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋
4 l$ g1 f. l4 |7 E& Q5 Vtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
3 w8 ^- e$ s. {# _# Gwww2.tvboxnow.com1/2 大匙蛋黃粉www2.tvboxnow.com, T/ q$ d* e$ G- ?# ?; J& p' G/ k. N t- G
1/2 大匙粟粉. b& c3 v7 B& q! b
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E4 e- g* _/ J* v* y
1/2 小匙鹽
- P$ T3 ^' g) |$ y公仔箱論壇1/2 小匙糖
+ p' a( K. K: ~. q& S0 e3 P% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l: M: |+ U9 ~& d5 W& @, I
做法www2.tvboxnow.com2 q3 U/ Y" d( d9 ^3 }$ J7 f; }3 H
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ t W8 o- G" c% ^% N: o p8 _+ Z
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
8 p' Y* z8 j9 [2 K$ y, \0 c3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。7 L m; O7 `& S: w
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INGREDIENTS
3 K# O( R( X2 X" `公仔箱論壇2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarchtvb now,tvbnow,bttvb8 r( j; A, G; H/ E; V o$ v
% y6 o& ~8 k. U9 h6 ^/ T5 f% Z公仔箱論壇SAUCE (mix well)公仔箱論壇$ \- ~4 k3 x* @7 M& r
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M7 p2 Z' I# b+ K; ]3 W( |( b
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MARINADE
! [+ W# D6 l, a. I& S" h; K5 L公仔箱論壇1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar
3 M+ F9 P7 `0 N- E, Awww2.tvboxnow.com
1 _8 }* B; c. s j& K g. ^: Utvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
( s2 D# x* M9 T( _5 y( M* y+ z公仔箱論壇1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
0 k( E/ ^2 p; H3 j' k公仔箱論壇2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.tvb now,tvbnow,bttvb$ ]+ r) T. ?; X$ r" U, h
3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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