[中式食譜] 瓦煲紹興甘榜雞

carolfeeling

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 N. @/ o" |  H4 ~3 l
600 克(斬塊)甘榜雞
* f$ i# s: V+ @: J! Y4 W; w1 棵(切粒)青蔥
: E" s# Q) |7 h) p  ltvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L# h0 H7 E3 w+ f8 O1 W
7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb) {# m+ N2 D* O
50 克蒜茸
; a3 v1 u* x- y; w/ Z$ `公仔箱論壇1/2 小匙麻油公仔箱論壇, a( f! J, J0 o. y2 ?- v; p6 E
4 大匙紹興酒
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調味料(混合)
4 z+ L. I! j/ n4 H- z' b5 A+ lwww2.tvboxnow.com5 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O% `1 f  y2 y: C, ^1 P; D
1/2 小匙味精
4 y" V3 e( J6 jwww2.tvboxnow.com1/2 小匙糖
9 t' t$ R. e  R; g& r$ m7 ]www2.tvboxnow.com1/4 小匙鹽
8 e8 K8 U9 F# G. e, ~) T8 o+ ntvb now,tvbnow,bttvb2 小匙老抽5 j5 |2 u  U( `
3 大匙薑汁www2.tvboxnow.com5 b. U8 D( u* K" ]/ L& r
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, \. v3 C  v! k6 {4 X
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 @; \6 C+ R) a( a; a9 ?1 u6 C
2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O7 H- R# X8 U+ Y
3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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INGREDIENTS2 M% P& d7 l$ z5 f
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine$ J( y8 k, P* X6 e
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SEASONING (mix well)
/ L) q! z/ s8 K2 z+ s5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice! i* ^9 H6 L6 E$ z1 L

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1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.+ c* O& s+ F' h$ C- D7 `: {0 @
2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.公仔箱論壇0 I6 l; @- Q8 J! x4 s+ w  ~7 v
3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.www2.tvboxnow.com: D; y; {. f2 R; g+ |9 }, d
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  瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)

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