材料
! A7 U% x- s. Awww2.tvboxnow.com600 克(斬塊)甘榜雞
% \( ^! i/ _" N% b8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切粒)青蔥
' M) p( X! t7 P" d: l5 M" R7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 粒(切絲)大蔥
* ^& j5 _, _$ R% V# @tvb now,tvbnow,bttvb7 片紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb, K* |4 r5 F/ y6 {! r: r
50 克蒜茸
, g8 M- a o* u, S, h公仔箱論壇1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 g1 P* Z" ^0 ^8 E8 J6 @
4 大匙紹興酒
( f5 M5 i- U- U0 w) kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 p- }% w. B5 H+ k' o0 t
調味料(混合)tvb now,tvbnow,bttvb i% h) s, l- j
5 大匙蠔油7 H( y e; v' W
1/2 小匙味精www2.tvboxnow.com# D( Z# {" B& C" b
1/2 小匙糖www2.tvboxnow.com0 A a ~, P* J8 L
1/4 小匙鹽6 j8 N* i8 j! A; t: v* e7 |6 t' i$ N
2 小匙老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( E& U. F: \# {2 p, b
3 大匙薑汁公仔箱論壇- P H% R7 `2 E' S' H
2 d5 J7 d# x5 t) H5 x+ \做法/ Y! p" d0 q- Q. m
1.把雞隻洗淨、斬塊、瀝乾備用。
7 [! C6 n) D/ F* i+ U/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2.置入1大匙油和麻油把瓦煲燒熱，爆香蒜茸，放入甘榜雞，加入混合調味料攪勻炒香，加蓋燜約1分鐘。
1 I* u$ B \' I) f6 ftvb now,tvbnow,bttvb3.開蓋再翻炒數下，重複開蓋翻炒的動作4次以防焦底，燜煮至雞肉鬆軟後，加大蔥、紅蘿蔔煮至乾濕狀，注入紹興酒、灑入青蔥粒即可。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- P1 z( c& C G* _
600g kampung chicken (cut in pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 big onion (shredded)7 carrot slices50g chopped garlic1/2 tsp sesame oil4 tbsp Shaoxing wine+ b5 h8 b+ K$ w. X; H* ~
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SEASONING (mix well)
* Y4 ]" x- _4 c, ? G0 Xwww2.tvboxnow.com5 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/4 tsp salt2 tsp dark soy sauce3 tbsp ginger juice) m4 F4 V4 V3 S! o. e* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i2 g6 D8 o' _! j* F) N
METHOD" Z( O3 e1 n( E; u, q* y
1.Rinse the chicken, cut into pieces, drain and leave aside.
1 S8 B0 C8 o0 ^9 b' D2. Heat up 1 tbsp oil and sesame oil in the clay pot to fragrantchopped garlic, add in chicken pieces and seasoning mixture, stirringconstantly until aromatic. Cover and braise for 1 minute.
, M, s# r4 o6 ]8 p# P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.Remove the cover and stir well, repeat for 4 times to avoid burned.Continue to braise until the meats are tender, add in onion and carrot,cook until slightly thicken, stir in Shaoxing wine, sprinkle withshredded spring onion. Serve.* Z5 R' {. s0 I0 G# x4 S- `7 o
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 瓦煲紹興甘榜雞(Shaoxing Drunken Chicken In Clay Pot)
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發表於 2008-1-14 03:31 PM
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