材料：
5 ~- s$ W4 ?8 G$ y p$ d白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
% T' ~- J" B7 L9 n& o; M6 Otvb now,tvbnow,bttvb(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克tvb now,tvbnow,bttvb) t: R& W. |( g# ^! A, o
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R& m4 S5 @" e
鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: b1 i+ ^' d2 V6 ~6 ]: n
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芡汁：
) }- \. f$ T2 A Z0 B; d0 r公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙8 f& q2 n* K& ?5 x# Y
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 }! f! _1 b; l2 G9 h5 E
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。公仔箱論壇/ I n( o# E, d9 @4 ]0 L
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^# g k* a T1 j2 {/ n8 B
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 t5 D; N8 [+ Z1 E% y$ R {
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。www2.tvboxnow.com# t9 r: J. q& Y4 V1 h
* H9 Z+ Z1 l5 C1 C5 V) {/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTStvb now,tvbnow,bttvb( s+ N( t r! Y+ P9 t
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
/ x( C" Y7 T3 h% n9 ]2 _scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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4 |8 A- m4 Y+ @, QSEASONING
' C4 ^+ |5 R) X: r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp salt
* l4 R$ o: r2 E' [1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s* Q. L3 @& q/ r6 Fwww2.tvboxnow.comTHICKENING
1 C# g; H$ ?$ ^/ q1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water公仔箱論壇2 k+ s( O4 O8 j/ T0 r8 o
_; W0 X& \3 @% L9 N: l# [1 p公仔箱論壇METHOD
: W, `$ t' X/ o& D6 i; j5 c公仔箱論壇1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
8 h. O! ^ H. s" H6 @; X公仔箱論壇2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
) H5 S1 d$ T6 Z* A8 C3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
7 G: I' u; d* q: Z2 b( {& D) ~公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
# D4 m# I$ m) {$ D/ F5 a% F4 ~# T% sAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.www2.tvboxnow.com E5 R+ q7 B- f8 R, M
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 公仔箱論壇5 }$ ^# y, E2 D! }" V" ?" _
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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