材料：公仔箱論壇" _) Y9 n9 {. ~# \
白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: h+ W% i% j8 [4 K( C6 h
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
" S5 f2 l' n6 i. m2 V公仔箱論壇( q, }7 o; l( _9 G# l
調味料：
' X0 z5 n3 _7 D- ~ C% `* ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙4 n0 J8 J4 z7 l; `7 D, u0 q2 Z" `1 |
1 j% J8 h. s& c3 btvb now,tvbnow,bttvb芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' t+ o2 P3 v- {& Q; F
粟粉1湯匙，水2湯匙; t3 T* q" T# o" f, _
. I5 f3 C; z2 r7 X3 E0 F' F! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 D5 {& U2 R1 E$ P9 @
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
) G8 i+ k0 e; b3 S7 j8 l' P4 V2 swww2.tvboxnow.com2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇% \ s$ e9 F4 \8 G* R! Z+ ^
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
4 ?6 ^+ i8 t4 @4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。公仔箱論壇" u9 P/ l, Y/ g' h
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( ?8 S2 a/ Q* ]# ^" I* ^
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or, W& F. F: r, ]) ~8 E( U, ^% B
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stockwww2.tvboxnow.com4 U: A. C+ W z# Z2 d' k) U
1 M8 J3 [* T" |" N5 f" F! T; ?tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING4 t) c; F' N: |( r' @
1/4 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb# E6 R" a, H, J
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THICKENING
' ^: o: S" T! L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps waterwww2.tvboxnow.com$ R: b+ H0 r4 t
- G7 G1 Z' x* Z5 l- jtvb now,tvbnow,bttvbMETHOD
: J y% j) v' e" O/ l0 X1 ?6 ^) Qwww2.tvboxnow.com1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
# m. {1 M- `2 P" F0 x公仔箱論壇2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.1 A( b+ i) v# \3 V n
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
% [3 d; o5 Q7 x0 h公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.8 _$ J0 c+ \5 r" X$ E4 }: q
Add in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
( t5 r3 q( D# d+ a9 a( S$ W9 bwww2.tvboxnow.comAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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