[甜品] 干貝蘿蔔粒

carolfeeling

材料：
% K, E- p# s3 r6 @& i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條公仔箱論壇: A1 H  B$ w; g; h1 Y) @# l
(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克www2.tvboxnow.com2 e9 ^) G2 C6 g3 B' e
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調味料：
+ A$ \# {7 P0 Y0 @5 l; f( o鹽1/4茶匙7 o0 H" r  S  r- J, M4 L5 X+ V
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A0 v+ B, l8 r) z7 h# L
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：公仔箱論壇: S/ v/ |4 k" W$ t& b- J
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。6 W$ C; c# j, h: S2 X' H
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。公仔箱論壇  L0 ~' Z0 k1 O. g
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。
: f; e7 D0 p1 W/ _0 Lwww2.tvboxnow.com4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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2 ~! y6 P4 s* M6 E公仔箱論壇INGREDIENTS公仔箱論壇+ i) r9 W2 E- c- ~$ ~# Z/ c2 j, o
1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or公仔箱論壇9 Y5 _2 F; k# a
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
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' t( m" U3 ~: XSEASONING
+ w2 I) X! l3 @2 B8 j6 N& gwww2.tvboxnow.com1/4 tsp salt
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1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
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& }4 h$ n0 v: h( kMETHOD
5 M4 v1 Z6 t( `; i- y- X: w% ]( h) Iwww2.tvboxnow.com1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x3 ]8 v& B% U
2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.
! _/ i) k5 c3 e4 ~3 a& T3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
. O5 _  e$ R' Y% ?4 V+ t公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
% H2 P- d, o# s) w! tAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
- A& y" M. R/ U3 [! r公仔箱論壇Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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•                                                

                                                                                                   

                                                 

  干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops)

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