柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。www2.tvboxnow.com6 q' ]3 i4 N% v; z6 |0 [' e
柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 \! D9 }6 e2 t
‧成分與功效
; _/ N* K7 s5 y% p# htvb now,tvbnow,bttvb柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。9 a% j7 \- T1 j" Q6 p3 @
研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。# m# M* Z' ?8 O- J- q1 N3 |$ I
在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。- y7 n. Y3 c6 B0 I+ g5 ?4 |
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。tvb now,tvbnow,bttvb5 B& ]& Z( m0 ^2 V# V) Z
‧專家意見
) x# m& q: F8 fwww2.tvboxnow.com台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
# x9 D* @+ z2 t) f/ D# rwww2.tvboxnow.com柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 R1 f* ~" ^$ F" W
柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。
$ z! j% j2 S- O q2 ?3 l" Z‧怎麼選？怎麼吃？/ z- G+ \$ B4 P8 I6 |+ o: {' j* x
選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。1 K' M; D7 z( t# n
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
2 {! N$ e8 R: _& A8 m8 @+ Zwww2.tvboxnow.com由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。9 g2 ]( H; K0 z8 E' I" J4 w
‧注意事項www2.tvboxnow.com7 ~2 D9 m+ B( t+ B3 y3 f Y
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 E/ C* y" ]% }. P
‧中醫觀點- |9 ^7 S7 u% A5 E1 N4 |6 ^4 z
依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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