 公仔箱論壇* U; }4 Y4 d2 K' @$ ~
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
3 d0 {) a" u* s, \, |% ktvb now,tvbnow,bttvb
& @9 c6 ?) @/ wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 N0 x+ L/ g% J: t* [# N$ k* u
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
# T* X. X i8 W9 n G5 a0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : D5 O& D, u) w J% g$ s+ s% p: j( U
 tvb now,tvbnow,bttvb, t4 a0 E4 p! l' L( A' N" @
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
! @6 K" q, ]. H5 f
4 z( o0 S: G% H; \4 e) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 l3 M% M- {. B* |9 Z
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
# |. `. a- `9 }" a3 {公仔箱論壇
) q. I9 l& {. R4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l5 j. G2 ]; D6 r' x咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。8 A2 f- z& n8 q
# o; ]9 K1 r4 q- ^2 H- r1 e9 {. ywww2.tvboxnow.com # j! y( z( l- w3 Y/ J5 o- w
錦華老闆程道全即席示範茶技法。公仔箱論壇9 ^- {; T% b' t1 I7 l
tvb now,tvbnow,bttvb) O8 S- K' u( p6 y) X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* ^6 {- m- E) @* S+ _
協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
3 m: B. f) T) R公仔箱論壇
$ r% I8 W% ~; H0 D: g8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Z! U- X5 s w4 I! Fwww2.tvboxnow.com協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
/ m% t! k; j3 A0 j# Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 t, Q) |) R4 {
/ P5 ]8 t' j4 I! p7 e l. V! i1 C老闆娘CrystalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |9 w( w2 e4 s$ M/ l
$ @& d. N9 ^5 J9 J
3 j, o+ F6 @" z1 \tvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
- J; |. l$ K8 V* z# G公仔箱論壇
7 t: S: f+ Y1 ptvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: \0 r' t6 v+ p
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 @- I. G4 n2 U' r, p
, `+ z0 D' W8 W8 ^5 u' J; Vwww2.tvboxnow.com # j% r- ?0 z1 ]4 S& G
（明報製圖）tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 t7 `- N, g% t- P
% F g2 u5 k. V W/ r
# h6 [3 c7 |# u8 G
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
- t# g9 P0 z2 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) L/ y. K3 a0 B9 s8 K, k
半世紀咖央多 吃出和諧
. m2 W* }: b$ ]4 n- r& Y# E# D& G4 v8 K5 d# i3 j
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( J' |! {. _* b8 N
" e5 J* b: O8 B( a I4 P' etvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
% c, T! |( U7 ^1 O1 D* m; C- g$ q( g- }
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。0 ?* T! n" e7 j
' |1 K) z: D9 G+ k- z: i# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室
6 U3 M* n; s( O+ ?4 b' F公仔箱論壇www2.tvboxnow.com9 y# Y. O' G. s( I4 o2 ~
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
# i2 {0 T, s( ~0 ~6 q( |9 _# Z9 y# Wwww2.tvboxnow.com
( |4 P$ r' e" Q7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇! g& X0 q; E( N5 J! C# M
公仔箱論壇( U& ^8 P- @' } D1 ?( ?/ h
營業時間：上午7:00至下午6:00* m) B( _9 q/ r2 X
) v, y4 o; k: ~, W7 C柴燒麵包 手快有手慢無公仔箱論壇5 q; d8 K9 _/ `8 t
% y$ v' k5 r, t1 a: owww2.tvboxnow.com錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。/ L$ G3 I8 i. s$ p; y- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( ?, N- i) R ~7 O
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
/ m# u, F( g! \+ ^. e
) ^4 S4 D; A* d4 x' Y& |2 X. I協裕麵包西廠
& Y) N( I, Z: M5 B: F5 A# Swww2.tvboxnow.com; y; X0 A! U, d( i2 O( W4 Z
地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ W+ s' K' t5 ]: ?
/ J4 I9 v2 `) i5 R! b, {tvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703
) `7 B5 L# M7 O& R* \8 w+ x& \( |5 B" W; \' J& j! A/ J& p8 A0 l
營業時間：上午7:00至下午6:00
0 m+ p% t) Y: B& swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% j2 Z F$ ^: c$ z% \2 u# V" B
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好www2.tvboxnow.com1 p4 e! T+ N; `+ ?1 {
3 e# J7 R9 Z' x# }tvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
0 k$ @0 J; N/ U. ~. {! t! X& w4 ^- Lwww2.tvboxnow.com4 g7 Q+ P: d3 c
Crystal肉骨茶
* ?) L, j4 ^4 i4 ` xwww2.tvboxnow.com
/ o, _/ k3 y) ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb/ R( y5 [& J" f+ I! M
$ Z, Z ~" i l% [. l m" `# S公仔箱論壇電話：+60 (0)16 7211108www2.tvboxnow.com+ ~4 ^3 B. W& V' s
9 W8 q$ F( v1 y$ j. c% twww2.tvboxnow.com營業時間：上午8:00至下午3:30www2.tvboxnow.com6 G1 u5 Y6 G/ Q0 q7 Y; E1 D8 k
www2.tvboxnow.com: h) q% \ P9 V7 V% l- e- x
出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" m! V+ g# w# t
- L9 Q/ t) C! M# I! b3 c5 r* [公仔箱論壇新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
1 e8 C; G+ a {tvb now,tvbnow,bttvb2 P* ~* L8 o+ h! J& K& _
旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb5 e, E$ R& l- U* r4 ~4 L
& _; {. o. A2 Z1 otvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
' I6 ~8 O- U& F8 d* O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' c9 Z( {+ t( u6 d4 G1 G- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
: O* c2 L+ d; f R$ z- o2 B: ^$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s8 D+ {! N2 ~0 Lwww2.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
. ~8 |1 k" S3 a0 j- C6 @8 M6 Y公仔箱論壇* u* t* }3 ?1 r. c; } X; }6 x6 ^+ I
交通：公仔箱論壇; ^" \( o) o1 g8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~" u" g% C1 Y3 D: \" w
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘公仔箱論壇& o, F! H) E' m! H
# M/ x v0 E* K/ \0 j
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
, z% N: J ~* P* }' \% j, B
- y! _: _2 T0 C: h( Y7 B文、圖﹕郭瑋瑋* A: {3 v2 O) X( ]+ B0 E
|
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|