! R( w5 X- ^' m x" e+ n8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。公仔箱論壇: j$ h, ?7 F9 X1 j2 c
2 k' ^2 s# H0 q& L( l( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& H0 H+ N- P" A: R1 ~
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
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6 G% v B4 J5 H( n" }咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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o8 l! u; X' Q+ D/ ]tvb now,tvbnow,bttvb協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。www2.tvboxnow.com4 y. c+ Q& {. {$ v
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老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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$ g$ {. b% _7 I7 X夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
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9 B. x. S4 A' V: b0 Itvb now,tvbnow,bttvb（明報製圖）2 v) V$ E3 E3 D3 u- z
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2 @ j& ]5 G4 F% R; v" W5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
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+ T2 U9 p; P1 z: l% X% `1 r+ S" e半世紀咖央多 吃出和諧
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6 T# \9 v, c$ @+ E新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。, r# m, X- ?, Q6 \% S- s
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# \2 n1 q& _' ^- P" R
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www2.tvboxnow.com5 Z S% k% S" I5 n, C2 A
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錦華茶餐室
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahruwww2.tvboxnow.com# c# w7 X: M: i! B
+ [# H( ~4 }6 ~# s# r電話：+60 (0)14 6147660公仔箱論壇7 S: `+ U+ h7 l& J
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營業時間：上午7:00至下午6:00tvb now,tvbnow,bttvb4 I. T3 o. g* c$ d7 c" n
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柴燒麵包 手快有手慢無
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2 t6 @) M8 R+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。tvb now,tvbnow,bttvb" B: `" l) `% ^# R' I: @ q! ^9 u
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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協裕麵包西廠
P( @8 ^6 E$ L0 M) V! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c/ c# R4 J# s! @地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru9 H% k! ~' Z s; t! N' Y" F
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電話：+60 (0)7 22317030 o M6 W5 u; u1 Q$ p
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營業時間：上午7:00至下午6:00
9 c' P; U( |" S. W' Z$ U6 M1 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ E- I+ A. L" X4 D
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好# _! V [7 H& F& v0 R+ Y
5 H/ {7 H# T# w. O( Y6 B" Y公仔箱論壇歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。www2.tvboxnow.com0 P) O2 E, \! j' N. \
# t0 i0 S8 w8 }! C+ N# d+ J. a5 wwww2.tvboxnow.comCrystal肉骨茶
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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" A( {( R: E, D6 Y5 q公仔箱論壇電話：+60 (0)16 7211108
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營業時間：上午8:00至下午3:30www2.tvboxnow.com, K3 _% C8 z4 \* ~' M; @0 j- d
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出沒注意﹕周一平民夜巿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 c5 n1 L6 ~% k6 |* Z
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。/ J4 D$ r% j3 {' j( K
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旅遊錦囊www2.tvboxnow.com! D$ }! q' b3 D
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證6 p9 t3 b: Y# |
% g% H# y! ]9 m. `! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb( l7 L8 P/ ?, b" l8 Y( i
. U$ O1 c" v% b- p1 ^! }% C8 ^旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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交通：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ i0 k$ x1 G% ]
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘" c8 X6 M! U+ N2 Y$ i/ v7 ?+ ~
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6 w4 ?0 i' F; ]: C% D1 _) etvb now,tvbnow,bttvb文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb& c9 b) s3 B" r9 L9 ]
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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