' t* f8 ?0 ?/ U+ \www2.tvboxnow.com由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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, l# R9 R$ s( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% j/ j/ ~( h$ a7 [
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。tvb now,tvbnow,bttvb3 U q' U+ f9 V5 ~, i& m
% ]/ u8 B" Y8 x. i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z ]0 C- ~9 Z5 F2 ^1 E; f
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。www2.tvboxnow.com+ A& y( J i1 |
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/ x# U5 u% h& O2 twww2.tvboxnow.com除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。www2.tvboxnow.com, U! m% M1 K3 n9 X
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8 n# R0 A2 s2 o7 w- M* l K. ^咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。. ?* \0 ^7 ?& Y
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 h0 N( t( @, b" k4 {0 b0 {
- g. M3 Q7 J1 t" v0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v3 M% e; b$ b協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。www2.tvboxnow.com, i) f. o1 z( X. K4 z
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. t( C: Q: j: s7 `( S$ B* mtvb now,tvbnow,bttvb老闆娘Crystalwww2.tvboxnow.com! R5 H# h+ B% a) M
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7 Z/ {# H# D cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。: T4 l& Y! d6 L& a/ N
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（明報製圖）
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/ R8 K$ @0 o" J! p& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。公仔箱論壇. _- K: I4 U2 u
+ L Y& w+ l2 }& T2 H半世紀咖央多 吃出和諧
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, w6 o5 G; x) O8 D& D+ ~( @www2.tvboxnow.com新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。+ s% P' Q8 i& }; w, f: A# v
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錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 T) |0 u# x( a1 t1 t+ f
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。www2.tvboxnow.com' J/ h" [( n; M! p0 t; L
! [: R, C2 F* j: @7 h1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。錦華茶餐室
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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電話：+60 (0)14 6147660TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; P: D: Q1 E! ?5 O
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營業時間：上午7:00至下午6:00
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柴燒麵包 手快有手慢無www2.tvboxnow.com( i% v; }: W& e0 g
2 c! l& T( p( A6 x0 ^' {: t錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U5 Y# l+ R, [+ J4 K4 ~
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！9 \4 z$ F7 U4 v! k! @2 Y
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協裕麵包西廠tvb now,tvbnow,bttvb: w5 L, A8 A* o- ?+ o
. w& V+ P& W3 m7 R0 v0 A* A地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor BahruTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( T* |4 ^* q6 E0 z- t9 @
9 M( P, S/ t- [' X6 atvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)7 2231703公仔箱論壇+ ?2 @9 @+ N- J0 e5 B
1 R( s/ x0 k0 H0 p0 v公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00
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/ b2 o# q' K9 E, L: H$ b7 vwww2.tvboxnow.com清淡肉骨茶 蔡瀾讚好tvb now,tvbnow,bttvb5 @# F7 F9 b) F9 H9 E* _) J
9 ~! T. o, ]% D$ _% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
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* r) F0 _- Y3 D2 C& E- | s公仔箱論壇地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
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營業時間：上午8:00至下午3:30
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$ _+ S7 [1 Q, z4 x; p" H9 m1 o出沒注意﹕周一平民夜巿www2.tvboxnow.com. P0 y0 V' {+ I9 ]4 z% L2 R
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。公仔箱論壇. p) u% N( N/ o6 G- }) Q/ I7 h
+ Y9 Z$ P; k" {& @% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 Y9 e8 }& \1 W1 T
0 [! y& v- G% E% f6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788
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$ U: R( f, o; m L( `6 C% u$ X交通：
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: W# v! j# L6 |4 Y, Z: Z3 L9 K" \可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘www2.tvboxnow.com$ R: b0 K2 G7 Z* g3 _
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元" v5 x( | ~; j- m. P, k
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文、圖﹕郭瑋瑋3 F* [2 C& C' X5 s" `
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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