. c5 t7 i8 \) ?由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。公仔箱論壇2 \7 C5 L5 H5 I% c5 {% U; R
' X, [: I7 @2 n q' Z
. e- S5 o" e4 \( g( o7 e, _有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。4 `! Y# y0 @2 ?4 O* v( l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C; D* C0 a9 b
 ! s! R5 q( J N4 o O( O9 e
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
/ `0 _3 N w3 Y6 N5 E9 E/ Bwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb* P: T0 I" G T5 P& P( c
 www2.tvboxnow.com$ o9 B* [* E! ?6 Y2 o" K7 Z% l
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
' k6 [/ x9 B; S% n3 v! ^0 T! Q; M: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + C/ i# M" S$ D5 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G- D" Z9 a' V2 P0 M* k& Y ~$ [
咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
& W! v! e, Q( y' G" z6 ctvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com% f& ?4 K$ J" J2 Z/ B4 t
0 u* m. m1 i7 xtvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。
1 q, H2 ^8 ~) G, {( w% d9 P tvb now,tvbnow,bttvb* z/ m, T- o+ c+ y# X5 r
4 \/ H* v. A8 I" S0 x公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。公仔箱論壇' G2 u9 u9 }8 Z' ~; Y9 h( H
公仔箱論壇! j& b* c1 U& W) a. a
k; ?& D3 f0 s8 N( T+ {$ K0 S協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 y! [1 J1 m! W
2 ]& M* ~2 Y% K" A9 a) C( n tvb now,tvbnow,bttvb' x3 Q7 o) S+ e \/ l
老闆娘Crystal
/ v0 J5 l, Q' Fwww2.tvboxnow.com
- k. [, Z P& b+ Y5 q
( s+ a0 Z" D) W H5 ^+ F; l老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, k' D# X3 `7 [$ F
1 J( Y" o" @3 y h
e G; ]6 t5 V, i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
- B: ^& I( J* W$ ~& |5 `tvb now,tvbnow,bttvb
3 u$ c9 s- k* h0 S4 I% N6 R! K% h" R% i 3 c& f! B7 s5 ~4 i8 D1 ?- V
（明報製圖）. K! Q3 Q5 l; j1 U6 t
& f7 p( ~; y! y8 `, {" O8 jwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com/ N0 l* F! w0 y, @6 q; d* n6 q
與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。0 I7 p$ o* d6 b( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n8 |( w/ p+ k) I9 F
半世紀咖央多 吃出和諧
$ J Z! m; K' ~9 owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A. b3 j+ ?8 e! z/ K( {8 ]
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
+ t1 e& f1 v& Owww2.tvboxnow.com1 \& t1 X; a, V1 N! A1 i
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。$ H+ \8 Q/ n3 o- u1 f6 d
3 H) J' G6 j9 Z5 b5 \- p: Z% O8 A
但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
1 j, Q0 B+ ?; `; K) [' l公仔箱論壇8 f' D. D" J# {4 q
錦華茶餐室
1 f- k K6 U, L7 E& ?1 u1 B
5 u& \% T5 T4 x g* f, R7 E) ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru# A: Z) |) x4 x# g
! f. L- A/ V3 W7 }+ e# w% Y
電話：+60 (0)14 6147660
! b2 V/ O* {0 j0 x" m# t+ T Kwww2.tvboxnow.com4 @! w' d |/ d
營業時間：上午7:00至下午6:00
0 p! |1 N- f1 k$ H/ f0 W4 j
+ n% ]" l1 l- |柴燒麵包 手快有手慢無; L! g5 M% v" L) Y
% h! y0 o* ~: _% x) F公仔箱論壇錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。www2.tvboxnow.com2 n+ Z: @4 n% v: w, q+ m2 B! F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: @/ ?7 D! E9 l* n" B# o
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！www2.tvboxnow.com% q4 Q, o+ j8 p$ S& x5 a
公仔箱論壇/ `5 @( m! _$ z1 j% g% ]; {; h2 m
協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q C% F- G: ]0 X6 N/ D v
; m; q. ? }) k$ h地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru( ]7 H% Z8 s7 ]9 M, I9 D
0 [, l- I0 z# I: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb5 @+ `6 n7 \2 N4 T0 @- L' P
/ `4 C" v5 ?; X營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r1 P Q5 E0 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]( C# {( [" z3 ?
清淡肉骨茶 蔡瀾讚好) |3 t0 H1 ?5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y7 I2 p, ~4 k; ^
歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b! Z# i( N( W4 @0 H
$ _3 a, U; {! N! Q& K
Crystal肉骨茶公仔箱論壇$ k2 e/ {* J- O& l4 F9 I+ n" m' z
8 H& @+ ~4 M9 P, V
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
. j4 W6 B6 p1 q2 l公仔箱論壇9 Z1 O( [$ N8 R+ B7 [& y4 v: n1 x ?! D
電話：+60 (0)16 7211108
! L4 c4 V. C& }8 T5 k' E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x3 v6 J* p$ ?7 R2 J( Zwww2.tvboxnow.com營業時間：上午8:00至下午3:30
# `7 B0 l2 I7 D) E$ dtvb now,tvbnow,bttvb7 a, F- q7 q( g5 W7 l- |! U
出沒注意﹕周一平民夜巿
/ o0 E9 I$ b' y; }+ F3 B7 O D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 _7 Z7 \5 ~7 y4 T% ?tvb now,tvbnow,bttvb新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。: k7 }8 }& H M9 Z7 R) H0 j+ L# ?
Y& r- u& Y8 k- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旅遊錦囊
, I# t! R* W0 O7 p) e( O" X公仔箱論壇
$ `9 r( c1 f# Y. c& _+ wtvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
$ w7 `; a- Y; V* D/ s+ h9 P. U9 x# e9 g6 f
機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
9 q+ F1 Q4 |% H9 L1 k, W公仔箱論壇0 w% D# e! y9 W6 t+ ?* Q5 T
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788www2.tvboxnow.com4 q( i' k6 ]& \) o5 ]1 W
% k+ [ ^% e) f% mwww2.tvboxnow.com交通：
, g- D! b) v, Q- k1 l8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D1 C- q9 p4 h9 U+ S! `: a可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
$ Z/ f6 b" Z$ b o% B* ^公仔箱論壇
. X( y8 q/ S# o. a, R C匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
" I& k e5 E Twww2.tvboxnow.com/ s5 ~4 G. y- y& }; x5 ^
文、圖﹕郭瑋瑋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( U# O6 H+ l
|
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|