+ K3 ]4 ^- d/ p' ?9 g+ j公仔箱論壇由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
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( M& x( j8 s9 g" j7 E: v公仔箱論壇有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。www2.tvboxnow.com8 K, I* S: L! B' a [7 c
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錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
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: b8 Q9 U; K- _: Z/ U7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* x% D# j6 G) ?1 ~3 s I) }
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。www2.tvboxnow.com: S8 W2 ?% j2 F1 S5 x8 m
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( A6 ?# e' ^. }' Ptvb now,tvbnow,bttvb咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。www2.tvboxnow.com7 u( r( @4 h+ M/ h+ ]- ?7 }
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& q5 g/ R! r1 g) l1 \1 j& I) H! I. h% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。公仔箱論壇- Q _8 f J! w, B- K+ x
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/ |/ _1 U& p I3 g* \, d" S/ G% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal
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老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。公仔箱論壇9 k8 w* @( P' h
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$ n3 t+ A5 U$ b公仔箱論壇夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇6 B; N, K# T6 U
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# M$ X5 C5 C8 n' I( J5 _公仔箱論壇（明報製圖）
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與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。www2.tvboxnow.com1 }" _% d$ m! R- w& I" A
- d. h/ }; U+ A- |半世紀咖央多 吃出和諧8 ]7 {. \' y. q& q% \
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新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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6 `4 H5 w P+ g: V% t* T* x: |tvb now,tvbnow,bttvb錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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3 v. P8 O+ [, e, \tvb now,tvbnow,bttvb但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
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) ^) ] w- P3 B# W錦華茶餐室公仔箱論壇# J# s+ m& f# O0 T8 w9 C1 X$ G
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地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru2 [4 j: w5 g4 z/ Z! r
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電話：+60 (0)14 61476604 i3 r% P" ~4 b2 n/ ?! V2 r
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營業時間：上午7:00至下午6:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& M& \( R6 W0 d$ { G
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柴燒麵包 手快有手慢無1 V; D/ C7 J r
" x( m6 c5 o, A, |) d* Rwww2.tvboxnow.com錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
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堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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" |# x! T+ X! _" ^$ u' g5 e3 C6 c協裕麵包西廠
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- L3 i; C q4 Z" ? B/ A地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru& M1 d, G/ T- V# a( E& O- `
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電話：+60 (0)7 2231703
$ c( b2 |9 G7 }. P5 P& M& ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G$ t0 D! w- y7 |9 x) V' L7 I) l
營業時間：上午7:00至下午6:00
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% Y6 u7 G# E6 C1 Y* Bwww2.tvboxnow.com清淡肉骨茶 蔡瀾讚好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 M- T* C: |% a
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
% o: D6 y; w" t: q: D3 F, R1 {7 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( ^: p( r0 w
Crystal肉骨茶公仔箱論壇, v1 i1 y, T' q1 r
r* A9 ?6 t, d地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahruwww2.tvboxnow.com( @% f) B1 e: \5 k% x v9 X
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電話：+60 (0)16 7211108www2.tvboxnow.com( }- ~1 _; ?* c# V. t: `6 I4 u
. d) ~- G6 ? l: ], I( }www2.tvboxnow.com營業時間：上午8:00至下午3:30
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出沒注意﹕周一平民夜巿
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新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。公仔箱論壇- \4 J! ] k! ]" u7 }$ y
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旅遊錦囊
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簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證tvb now,tvbnow,bttvb h) m% @* h+ q* z9 S+ l
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機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 : ]1 N* X, Q% B1 Z9 ?
$ k5 W% W) e$ x rwww2.tvboxnow.com旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y- p4 f0 V6 T( ]6 Y/ W' c5 F, S
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可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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7 p; M: ^7 p' Z( _1 ktvb now,tvbnow,bttvb文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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