材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L; Y' k' L3 {2 e5 O5 F
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb2 _ l6 T' O9 T
公仔箱論壇5 C1 I! A% X: R& i/ k' ?5 d# m( R
麵粉，塗撒用..................1/4杯! I3 ]0 P! g1 S6 S
$ {8 R7 D8 Z2 Z `* u, V. A7 _2 r& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油..........................4湯匙8 B- U6 I7 L4 b7 e+ @+ ]0 _
# A% ?* B: j: Z0 Ywww2.tvboxnow.com現磨新鮮白胡椒................調味
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( X7 \: p1 [5 e$ R( n* C# dwww2.tvboxnow.com蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; _: P5 P: w$ C
1 M5 e. f1 l- B1 O9 N% gwww2.tvboxnow.com白酒............................1+ 1/2杯
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8 U7 x* r2 z+ W- d, N* dwww2.tvboxnow.com高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
4 V1 i- X/ ^" m% z, gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 t6 e& F5 A' R. u$ Q" N! R
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) H2 A* ^- D w4 x: Ytvb now,tvbnow,bttvb【作法】： www2.tvboxnow.com0 M8 Y# D0 n9 X7 ^% d4 L
1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
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# p% m5 r+ K+ I3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油( l k1 P' J7 n! u# C, t: z
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" Y5 }' m0 Q& V& Z+ q, U公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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0 P: H7 F% w; U. B0 `8 U$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘( s/ k, `3 V- @" b, q
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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8 l2 _5 [2 C$ B& x10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇3 I, H& h! `5 ~. R7 L
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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