材料】：
* u V: E& f0 e帶骨牛小腿....................4片
L1 H, a1 c8 B+ ?, Z2 \0 c& F4 k
* z8 @# J' r( l( Lwww2.tvboxnow.com麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- @' O2 o' G' R | b4 [+ d _3 _
tvb now,tvbnow,bttvb) I" f# W- {/ ?/ ~
橄欖油..........................4湯匙. S3 R/ C% r- Y5 M! M
tvb now,tvbnow,bttvb. f' X& A: H: A, B, c
現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t Z1 h) E; d* v1 ]( d% x
公仔箱論壇6 n4 w( h! s7 _
蔥，切段........................1把
% P+ l# I% S$ S5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 v( \' _% E# V+ R
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝4 {: U p) h% \
4 Z4 h2 c- ]& g4 a
蒜頭，去皮.....................8苞
% l3 `" C3 }$ }& A. w4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D' V6 [8 e {1 T8 Y0 z6 Y+ r+ t檸檬皮及檸檬汁................1顆公仔箱論壇( s8 H; z6 j+ J8 J
7 D _: I8 b- ? p( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒............................1+ 1/2杯) l( ]$ \: R' J$ b3 v
7 |9 R# T, |+ O/ L
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
4 L9 p% M8 {: i公仔箱論壇
1 A' }' m( r. e2 t+ B; S公仔箱論壇
1 z+ L9 v# a4 Y3 Q x! n+ g# vtvb now,tvbnow,bttvb% D& p2 O! l/ ]- ^5 M& m( J
【作法】：
1 q7 k5 D, W5 H$ q7 [8 M( g1 J公仔箱論壇1.預熱烤爐至325F /170 度
; U6 S ^5 B* O: ^$ `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d3 l2 X3 |) t2 g$ t' K9 L& Ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒2 J" r) | J3 a1 M7 o5 {
上麵粉tvb now,tvbnow,bttvb f5 J. j+ Y6 C& h+ n
$ Y$ Q m- T+ k, A9 n1 S3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
# B; A8 ~% ~& X7 m公仔箱論壇
' R3 m! x4 F- u: {+ D) f( q' Wwww2.tvboxnow.com4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好公仔箱論壇4 S" `* t# I c# k" h0 m/ n2 R
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 ]& p% E% V0 `3 j
. I O' ~/ u+ n" J+ [( I
5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
2 X9 d$ e: n5 t' E' L hwww2.tvboxnow.com
* a" b8 O- ?" b9 r8 z2 @5 o* D+ Z6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
6 ^& v4 ?' ?! n9 P9 |& iwww2.tvboxnow.com
( B8 {% f6 H6 C( T8 J7 D; H3 k+ Ftvb now,tvbnow,bttvb7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
0 m9 T0 g% Q; M" y7 ] G, N. c8 z
. R& _2 q' A' y0 k1 U8 ]% I8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb* [) o* }! ~$ z: d8 @' O- N5 N
- T- [, P4 z1 }0 i
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
& _: J( b; p# u3 z: n4 {, utvb now,tvbnow,bttvb' D. g2 Y8 X$ q! e% }( V2 V
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度公仔箱論壇4 w9 C& K8 \* P6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n) {$ _, F* p7 F5 L
11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
0 d2 v1 J7 ^1 _5 E2 `5 a7 r/ X公仔箱論壇8 J& I/ W u$ K; o
12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
| 