材料】： x( A& U. A+ i
帶骨牛小腿....................4片www2.tvboxnow.com* w& _( _6 k1 u0 s! b' l" [
1 D1 N* {: ?0 F' z! e ^3 l麵粉，塗撒用..................1/4杯
/ e- b$ _; E) e' F3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a- N2 G; r. t# \0 J
橄欖油..........................4湯匙0 i( ]3 q. a$ ]
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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1 J3 D# n' `7 r# q: S" l6 Q+ X8 G; stvb now,tvbnow,bttvb百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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9 n2 Y, d9 U9 J2 a C. U$ B蒜頭，去皮.....................8苞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y5 q6 [6 ?# }, e- D( Y* A) u
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇- n; o) E" f* b9 r& S9 P
7 U, p9 X1 K/ t! \$ ?2 P5 f- z高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇! B2 d6 I" y7 K
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【作法】： 0 l( t7 W. c }+ b& ?
1.預熱烤爐至325F /170 度
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7 f! ^1 w# e/ T3 M) rtvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒/ U' `( A- [! D- o9 R
上麵粉
2 Q. J& Z- v: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F+ Z* {2 w2 t) ^公仔箱論壇3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油; X& I: C* Q. t- d% c0 D' \! N
4 `$ [1 u7 F$ G$ f* \3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
" D+ {( C6 }$ l' p pwww2.tvboxnow.com的牛肉起鍋放盤中待用7 w, A" D" f8 ^% T; } v$ k
5 B+ h/ M: ~: Q2 ^7 T( ~& w5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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\- e# ]! |! \1 m7 i+ ~7 {公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘+ {' ?- z: W: B% {) S v
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇$ h1 V6 k- D+ j; Z V' @& j' Y9 p/ Q
' {/ o, H* ~/ g# h" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 C+ ~; c0 |$ z) ^
- n( q/ J9 g* j7 J& }10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜www2.tvboxnow.com- D |$ T3 W& h B5 J. O
' F) _' ]8 E! y9 Y- Q( [tvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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