材料】： www2.tvboxnow.com, S$ t1 g! m4 T8 K% p: B
帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb: U* f9 q7 ]9 J, W5 F9 d' I# ?
1 G+ [; K: T1 ]$ l. f公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
1 k9 s4 P3 _- w* Y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?% e3 ?! Z0 c6 R! l8 ?www2.tvboxnow.com橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇: F. l7 _! r* E3 T/ B, j
$ X4 T" C( U# Z; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現磨新鮮白胡椒................調味9 u/ B, g% S, b8 H# B/ p
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蔥，切段........................1把
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1 o& [4 P3 T* f7 X* J& C百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝$ y7 S7 y/ \0 r5 _6 h( Q. D7 p
/ ]: S) ]/ C: c' H: Z% m: `蒜頭，去皮.....................8苞www2.tvboxnow.com0 e$ H' @8 R1 w# X: M9 d
k1 X Q% `$ \% \3 ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮及檸檬汁................1顆, e8 l7 u& N8 p G6 X
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白酒............................1+ 1/2杯$ \7 S/ X" M! H
# L; `, x; G4 m2 e$ t- t公仔箱論壇高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】： 公仔箱論壇7 k8 j! ^! W, a' z
1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇, C e- c ~! e) {& g+ h
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒2 {( }! m: M. J5 O8 w4 I
上麵粉
0 u$ B4 `1 z9 `3 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x1 o- m1 U" E% m* N8 t
3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油公仔箱論壇9 ^8 u: D8 \8 d1 K% Y) B$ R
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好, D3 [' u9 e1 \, z7 P! E% F* J
的牛肉起鍋放盤中待用
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Y* H! v' f9 g: x/ I0 n% `公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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* W8 S! ~+ w+ X4 y( X& c6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) F0 @* r0 W/ e+ `5 V5 c& M; g: V
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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$ [1 x, t" N) m% ?; jwww2.tvboxnow.com8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮, t8 Q2 ^% B, Q# w* ?. A
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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