材料】：
+ g' r& R" Z! L# B8 H3 d% }帶骨牛小腿....................4片
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@! e: z" S- Z) g% g麵粉，塗撒用..................1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 r6 L/ P+ `! U$ }; K
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橄欖油..........................4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W6 Q k+ ?) d) M2 h, {* L7 U& }1 ^
0 V* M7 K) M: ^4 |: Jtvb now,tvbnow,bttvb現磨新鮮白胡椒................調味www2.tvboxnow.com4 U! Z/ J2 z: b) ?7 [5 Q# ^
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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/ D: `' B0 t2 R. w, K蒜頭，去皮.....................8苞
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- s$ |* Q$ ] P& K5 S公仔箱論壇檸檬皮及檸檬汁................1顆
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白酒............................1+ 1/2杯! m, c3 m; s) Y
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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1 x: o$ \, b$ G- @: p7 {【作法】： www2.tvboxnow.com6 j/ d" o7 q$ r4 [
1.預熱烤爐至325F /170 度tvb now,tvbnow,bttvb- v/ c- S8 q; [; d* x4 N
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
2 o9 F. o6 Q1 Z; `4 J3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上麵粉www2.tvboxnow.com9 }/ o8 r* `1 u: l# L
) s) D0 N8 ` wtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# f6 {) h+ I$ `5 y
. |# c7 ]! o5 H5 ]; H公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好 ^9 B5 `; z2 Y/ [2 t p
的牛肉起鍋放盤中待用
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. V/ f5 t8 X, n) W% Gtvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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' e ~! Z" r$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘0 B+ k4 |* M2 J( ^5 r& G$ q
/ G8 z- K$ W) x2 k+ M3 U) j7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇 y" M2 ~" B) |" E' G$ E
) u8 j3 `/ y0 h公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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' `. u; ?5 s; l$ T! N& ]5 ntvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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) d0 z. L& Z2 b9 T$ T" T. itvb now,tvbnow,bttvb11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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9 T# q- V. u( w" J% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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