材料】：
6 P8 _& j: O" D6 \. z: t公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片
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9 m6 F; l, [& }8 a& F$ Q% @www2.tvboxnow.com麵粉，塗撒用..................1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k( m8 k' q, J9 _. ]- k
# V* s J2 V& ~# \橄欖油..........................4湯匙公仔箱論壇4 B; H" y4 B$ |
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現磨新鮮白胡椒................調味
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) j: ~5 a: F/ F3 @tvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把
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' T9 e. c( U" `www2.tvboxnow.com百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝; C5 k2 c9 U# J+ U
! q# q' N" u9 L8 B& I' ~蒜頭，去皮.....................8苞
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, \( Q, E. v# a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 u! |" B3 T+ Y6 m
' {: M5 c) R! T/ i% f& x公仔箱論壇白酒............................1+ 1/2杯公仔箱論壇$ s5 x, D# d0 T1 P! C7 r
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
( _5 Z" U* U+ q" K7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇) x1 T& e) u8 h2 W1 U/ ^ R0 d
; W; v. h4 s) `5 \4 z* L0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒tvb now,tvbnow,bttvb1 g# o! q( t( d# Z' S; C
上麵粉www2.tvboxnow.com/ g! l0 x3 W7 b+ z/ W4 R4 a8 t
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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# n! r% R# j, g+ I2 ]9 t: i. O公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
; ~$ S9 ]& N( E" s% D. z的牛肉起鍋放盤中待用; Z+ p4 E1 v/ V0 I. D
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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* d# ?8 S" N& x, d# p4 @公仔箱論壇7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇- a, ]' p' L) D# ?% _( h# f' z
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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( j" i9 m; x- P, o- r5 l- Z6 j9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮. I" K2 y6 X% N1 t
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度1 J6 N5 o" ~& k ]
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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