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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。6 v1 J; k( A/ E, W, t
# y) G; x1 U3 O3 q- k5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r+ ? {: ~" y" g: h- F5 Y
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【五大營養功效】：
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▲一、平肝降壓
; _' H5 l- `5 j% B' Pwww2.tvboxnow.com 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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▲二、清熱解毒
. ], T( U: N) R+ C# } 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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. d3 Q9 O8 K4 s1 N ▲三、防癌抗癌www2.tvboxnow.com4 r C0 ~, |$ m& @# E) p
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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" M: m2 b7 ^* |0 Q/ P* D% z5 |6 Stvb now,tvbnow,bttvb ▲四、醒酒保胃
4 V, R ^3 o8 \9 H/ r2 _tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
0 |9 H# q4 m' [, U& G# Ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X9 r( {) P9 E
▲五、養血補虛
2 ?" t$ {" L2 p: Z+ ^ 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。# g) Z- K+ A; K8 r
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【 忌食】
6 b9 T ~- B. L5 k( b公仔箱論壇 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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J% [& ?' Q! Q+ h1 p 【春季芹菜食譜推薦】：
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1 {! O9 _* \& g3 |公仔箱論壇 ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：
9 y3 o" }6 I# C9 J2 C# U公仔箱論壇 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。5 {5 K5 M+ p( r; N7 e6 c3 O
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［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
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二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。- m, G* H/ i8 u% }! m* b1 L; a
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✤推薦二：芹菜粥
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［材料］：
- u; w1 ]6 k: P2 ?- j& h6 f2 Q 新鮮芹菜60克，粳米50-100克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \( }- H% y9 }8 R1 c
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［做法］：公仔箱論壇3 f& V( I% z" O; C# h, o! T
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
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! G" e; r* v0 c, b$ o4 utvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
# _9 W* r( v$ E: L/ m- V 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅www2.tvboxnow.com! T$ N( }4 ^2 M) X2 Y5 L1 T
3 t# t7 G& k# F2 f1 T$ U% dtvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：
6 z6 Y! ~$ v6 Q3 R' `+ Owww2.tvboxnow.com 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽公仔箱論壇- g7 o; ]# s: \$ H$ j% f- D
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［做法］：; x" A* k7 H6 y/ `2 i7 ] E3 m) h) \
5 E2 c* W/ K' P3 n. X2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。公仔箱論壇8 V* o( y! s' F+ d
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。% d& z O9 A% A; m4 S+ |* s4 [. z
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✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' s- Y( H; L) O
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［材料］：公仔箱論壇# t" I7 |# ?' D+ q' q
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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( b! {1 j( Q% G# M! x' F! C+ o$ s ［做法］：www2.tvboxnow.com" n5 ~/ J5 @+ s2 E ^8 k# H
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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［功效］：( B1 v% c( |3 L" @' b9 g5 {
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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) m4 _; t. z$ G/ {0 V7 g& f ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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［材料］：
j) F/ G" T4 Y: |# W& h/ }公仔箱論壇 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。www2.tvboxnow.com. x/ X& P6 Z4 X7 F' F5 X
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［做法］：
$ n" h# [0 _2 O8 i6 u公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。tvb now,tvbnow,bttvb T. K* ?) e* l% d
6 V' ^. Q$ C8 D- F, \tvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
1 \* e; n, I4 s- X公仔箱論壇 能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。www2.tvboxnow.com" B& _6 {' i, P, X; U4 Y
) t7 Q& g" j: kwww2.tvboxnow.com ✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。www2.tvboxnow.com- X' T2 D7 @$ [0 _/ |- U. P
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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