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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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8 H$ o- I/ D) g8 F 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。+ N' W8 k5 S4 @9 g
+ D+ n" f4 i0 e. E# {: M2 }" |" D 【五大營養功效】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 h0 V% {8 f( w* O0 o" f
! Q4 @2 O" G; Q1 O* Y" d公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓
' B: n9 X# _; utvb now,tvbnow,bttvb 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
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( |3 c# T' X7 K' t! {* Swww2.tvboxnow.com ▲二、清熱解毒www2.tvboxnow.com" r* j3 P# F; k" [9 Z7 ^0 @
春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。公仔箱論壇1 N% j2 }; ?3 u* g$ y
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▲三、防癌抗癌www2.tvboxnow.com9 k$ b, ?* l# O! A
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。tvb now,tvbnow,bttvb' I0 X, ], R% X% D: `
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▲四、醒酒保胃公仔箱論壇! @, z+ E4 @2 _
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛/ i& Y4 m9 e; Y1 J
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。tvb now,tvbnow,bttvb9 E5 ? H* `. Z5 b; j
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【 忌食】( p' @/ j, ^. s0 Q6 R, ]# c- q H
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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【春季芹菜食譜推薦】：& r. h# Y; F* \' f" M1 O
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜www2.tvboxnow.com/ q7 {+ H( ~% a* Y5 |
2 d% f! U5 ^, t vwww2.tvboxnow.com ［材料］：
" r( m' {5 {) w 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。www2.tvboxnow.com, U- k, `7 H0 b0 y; M
$ }3 U8 F% m3 b ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb9 k4 ]8 t9 E( z& C
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。公仔箱論壇- @8 z8 z c _9 a! K8 ]4 b
/ P1 U$ x7 A6 C a. cwww2.tvboxnow.com 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。公仔箱論壇# N6 m4 w1 N6 S
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［功效］：" g6 c# P3 i$ n: B2 n
二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。# O& D a7 D& }: |( C! E
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✤推薦二：芹菜粥
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3 @6 N% j; O5 O2 Jwww2.tvboxnow.com ［材料］：公仔箱論壇% ?& Q/ i4 v! Q5 m4 q1 d/ [
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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8 W% L& Q2 q6 m1 a N' w# e+ _' r公仔箱論壇 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m; }5 x: E/ _
將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。8 L! k& b3 A9 ? W
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［功效］：/ _; e+ z! M0 c. i/ g. Q6 v5 o w6 P
清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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* s& I$ t c; @2 M3 L8 i( Z5 o1 S4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅tvb now,tvbnow,bttvb: _: H+ `$ j( W, Q; j: x) o
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［材料］：
* L7 H- ~7 Z* _! T' z6 D9 j) w 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
0 b2 ~0 A. e, k6 O. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . }3 m p, r1 ~% |4 S n
［做法］：
: E% O6 D. b, v0 iwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L: m8 Y5 {0 J1 _8 u7 B% c9 d$ |
1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。www2.tvboxnow.com, o! ^' L3 L. v) g7 T- ?
/ m, U9 D- J/ w4 @5 a1 @$ u. G; }" v 4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。% V& N3 J3 D4 s( k+ ^1 w* m% \+ T
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗+ d8 M7 f; r* w% k- D
4 M3 a7 r" T% A5 s8 N ［材料］：
, m8 j* D, P+ w公仔箱論壇 芹菜200-400克，紅棗50-100克www2.tvboxnow.com8 [' m; E' N a& V) Y" P% L3 a1 ~
' N" f/ F" }& u5 P6 `5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［做法］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~# Y+ k8 t& }# i e( [$ T3 q9 M% d
將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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+ z9 w# P6 b) Z# C [2 qwww2.tvboxnow.com ［功效］：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J, ^' ~6 N$ r) v h; Q
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。, d8 ^8 M5 o- y8 X0 c
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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鮮芹菜250克，蘋果1-2個。) b5 v. P" r% e6 O% Y2 Y4 x- q
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［做法］：
! U; X0 }+ V0 n% Y* F* c5 e1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。
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［功效］：tvb now,tvbnow,bttvb) ^$ }& m& J, s& d! T1 q, d- R) w4 u& S
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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8 Z; |0 T- C& G' C' \0 j 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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