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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。7 I7 W+ W1 E' g
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芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：5 T5 Q9 N3 r% q, }9 C! @
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▲一、平肝降壓
6 K) r) N5 W6 p1 n0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. Z& C) `# N/ B1 U4 X* Q
- W: ^' d9 _( p. v6 O+ ?3 s ▲二、清熱解毒
8 Z# B7 j- O( n+ _: U* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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6 m; v* j. F" f( A7 r* F H/ w ▲三、防癌抗癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i; V' Q2 n: |* ?
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
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1 R' _4 N; L) W1 R$ n$ K9 e ▲四、醒酒保胃www2.tvboxnow.com$ m# g$ s6 f- A8 X, S. Y. \
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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▲五、養血補虛
- r$ p @. S+ r" @7 {- e# S 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
4 i/ I5 T1 L @* _/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 @! i! T# N. @6 ~9 K! G
【 忌食】
$ L- S7 h0 `+ @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。www2.tvboxnow.com% J$ b0 @6 V$ V* n- ^3 A$ q
' Y9 E3 T3 O+ d9 E3 @' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【春季芹菜食譜推薦】：
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- ~( E) r8 w6 P ✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：# j. h" v4 f) _
芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。tvb now,tvbnow,bttvb; n6 n$ ?' J) m+ H1 M% R( D0 N9 P
1 o' w3 }, P! t' p! ~; J) }2 Xwww2.tvboxnow.com ［做法］：tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 C G$ L8 N) v
9 u, ?; q, {- P' Y8 G6 Y v& G公仔箱論壇 1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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9 b( h- m; C6 I; o9 J5 r i- mwww2.tvboxnow.com 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。www2.tvboxnow.com& I1 z5 S* w. v' t
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［功效］：
[( V% r0 O& a" w; P; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。
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% y4 F, M) i6 C a2 C( ^: M* F. c( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦二：芹菜粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L9 M$ R$ J+ ]/ p' U. {7 [- |5 A
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［材料］：www2.tvboxnow.com% d; E; _0 @* [' D7 O& R/ M- w
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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0 [! K* |* f; @1 `- F% g ［做法］：
' Z4 X' {: Q! n6 g# L( F; I3 d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。; @) B/ \9 R! s) }- i
# c# F% n) d( L: J7 F/ O6 Ntvb now,tvbnow,bttvb ［功效］：
! q. y9 C4 i: B+ ltvb now,tvbnow,bttvb 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。www2.tvboxnow.com" R9 Z7 ]* |5 k# ~, e- r
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✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅
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% T3 ~4 v6 K: W' k! s0 T7 rwww2.tvboxnow.com ［材料］：
6 D! }! D+ u) E0 h0 v, @www2.tvboxnow.com 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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［做法］：/ s' |% |( \: [' y p# i
% P1 o$ r( o9 L- M8 Ltvb now,tvbnow,bttvb 1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。' {- V9 W- f3 ]1 d" Q9 [/ Z
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2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。
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5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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✤推薦四：芹菜煲紅棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U: y) R) }5 j- f: c( y
, a/ c" x$ F5 A$ B% B- T, |公仔箱論壇 ［材料］：/ q, R6 y% S7 @1 f) ~ B$ d/ @
芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
. F- J( N5 Y0 j9 ]+ v; `: F 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。
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4 `2 [9 |: v; ~# w公仔箱論壇 ［功效］：
+ `( ~ `' _8 h; z6 d; o8 Z/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。9 f& M' T/ f+ s$ v
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✤推薦五：鮮芹蘋果汁公仔箱論壇6 K0 G* y) o( O& t
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［材料］：www2.tvboxnow.com5 j7 A9 G# ^4 O& z# X0 h
鮮芹菜250克，蘋果1-2個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& n+ m6 C9 P* `, O. {6 A
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［做法］：2 z4 d2 U0 Z! I3 R
將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。: \9 O& ]" Y+ ~0 q& `2 |% e
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［功效］：www2.tvboxnow.com4 L& c' W y" z
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。
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其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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