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[中式食譜] 五 香 燻 魚

材  料 :  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 V' M9 Y( S3 b4 Z
400 克鯇魚
* W: E8 X5 n# m, r. u7 Cwww2.tvboxnow.com: M% `8 i$ t6 \& l  a% S+ J  \
醃  料 :   1 T. M) d$ x- H- v- |
1茶匙  糖
' [. k7 J( u. ^1/2茶匙  鹽
# i/ _% z; }. [- o( d; L3粒  八角
8 x$ ?! l; p+ ^  r8 [2片  桂皮 (5厘米長)
  v4 i$ h1 G. E6 k9 F- ^tvb now,tvbnow,bttvb1湯匙  薑汁- B2 ?& i7 {. G9 n* w* H1 N
1/2湯匙  生抽公仔箱論壇' g/ D& p9 O8 m: d
1/2湯匙  老抽tvb now,tvbnow,bttvb, }  e8 G1 p& J8 F3 s' e
7 _9 B/ @% o: l9 ?. `
汁  料(1) :   
' K( u6 ~# f, v- u. B) d2湯匙  紹酒
6 N* Y6 D" e' y& ~" `: k& U' o3片  薑(略拍)
/ s/ v- ]) s0 E% p7 k& x4 a' k公仔箱論壇1條  荵(略拍)www2.tvboxnow.com( A% A% x, \; j: q  B% c& p9 v
公仔箱論壇! ^/ x3 P) k; e  |
汁  料(2) :  tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 \* i4 I! {6 o! u
1/2杯  水
' A2 ~. f) F* U# e# Ctvb now,tvbnow,bttvb2湯匙  糖
1 C& f( d3 p2 o+ u; n9 L4 J/ i5 m& E1湯匙  紹酒tvb now,tvbnow,bttvb, d; ^( ?0 @3 @* F" S
1湯匙  生抽
' J; M2 @# u( {# R- S$ Awww2.tvboxnow.com1湯匙  老抽tvb now,tvbnow,bttvb+ j: }3 e) r+ ~; C" W  c6 M0 ?9 C4 m- a
1茶匙  鎮江香醋
2 a# n% Z7 e: \( b+ [  q, L7 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) @& P7 _# w$ N! A" c' P公仔箱論壇做  法 :  www2.tvboxnow.com6 ^- Y* I! i+ Z, R& k, y
(1) 鯇魚洗淨抹乾,斬 2 厘米厚件,與醃料拌勻,醃三十分鐘。5 t2 y8 R+ n+ r2 U
(2) 燒半鑊油,魚件濾乾後放入猛火油內,炸熟及至金黃香口取出,瀝乾油份。/ l, \& u+ Y, Q; G  s( d
(3) 燒一湯匙油,爆香薑荵,注入紹酒,加汁料(2)煮滾,用慢火熬至香濃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' d- ~! I* n' T/ |! d  f/ l
(4) 將炸好之魚件放入汁料內,翻炒至入味及乾身。
- W. @% k! f' L1 E" jtvb now,tvbnow,bttvb(5) 灑些麻油拌勻,可置雪櫃雪凍作冷盤。
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