材 料 : www2.tvboxnow.com! {5 h. @2 s9 m. s8 F/ D
400 克鯇魚www2.tvboxnow.com! \+ v# x+ X/ ^3 x1 m+ ?1 F% F
0 d5 G/ r% X) A4 ^醃 料 : 8 f. l$ H7 n* }9 {: F F2 e; V
1茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb9 N4 Z$ v" ~/ h8 w% N4 Q$ `% x
1/2茶匙 鹽tvb now,tvbnow,bttvb! c, k( U% v" \( v, U' ^
3粒 八角公仔箱論壇' x7 L# B! S% K6 n' M' E3 l
2片 桂皮 (5厘米長)
/ k$ N- K9 T: w3 k7 @$ K5 L( K1湯匙 薑汁8 j# O, ?; g+ v6 c+ i, r1 H; [
1/2湯匙 生抽公仔箱論壇7 L3 G5 g5 |: d& o4 o6 j+ @
1/2湯匙 老抽; h4 K( H7 k& y. P+ i4 s
www2.tvboxnow.com1 G7 v% c0 Z8 V3 R
汁 料(1) : 公仔箱論壇& `7 `) ^- z+ p* x( C
2湯匙 紹酒公仔箱論壇6 N; `# }0 a+ x. x
3片 薑(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j8 x# P" \4 [8 z$ R
1條 荵(略拍)公仔箱論壇7 H3 ^1 H. M& u9 m5 V/ O! b
公仔箱論壇& {4 q- z! y. e' {9 @; f/ A W
汁 料(2) :
P% z# h: O3 @4 Z) f1/2杯 水
0 t7 ~! H+ l3 E# P8 x2 s. e5 j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2湯匙 糖& W* Z1 b( q1 ]/ g
1湯匙 紹酒公仔箱論壇% ~! [5 h d: E/ s* y3 B
1湯匙 生抽
4 c+ e: }7 [* o3 ~) Z1湯匙 老抽
: m' y4 B9 r; e) K1茶匙 鎮江香醋公仔箱論壇6 r7 G, n1 c9 t" B$ F& i; M" T
# n6 I; s/ y% B8 [' P) H" C' F做 法 : - `$ `) E0 W N$ D3 G3 u! `5 ]: p
(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
# s$ ]$ P; c- b1 q: j6 a0 ntvb now,tvbnow,bttvb(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
6 m6 U3 e) k1 Rtvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。' T+ u( K2 [; ?( Z0 }
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
1 \: N5 s2 ^. N5 ]; x( z7 T( v公仔箱論壇(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
| 
