材料（2人份）﹕
. G" @" t; t, F+ d公仔箱論壇牛肉薄片……150克tvb now,tvbnow,bttvb2 [8 A% J& f: p$ B" k% ?# {
洋葱……半個tvb now,tvbnow,bttvb- J: W) n9 Q$ W) I( _# {1 H
鮮冬菇……2隻
) }2 H! n. f( t' E) s香米……大半碗
1 G. B8 X% R- |- q$ } Qtvb now,tvbnow,bttvb醃牛蒡……2條
+ C+ u; U- S! P4 j Ctvb now,tvbnow,bttvb紫菜絲……適量
( E% ]* G$ s: H7 \麻油……少許www2.tvboxnow.com( X) L1 z6 d' W! E" e
" \. i$ m+ ]9 o. q5 n0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 y* o/ P2 [ e汁料﹕
4 R$ E% j+ i1 |1 ftvb now,tvbnow,bttvb日本清酒……2湯匙
4 G, E! \- Q( `' v3 P! Wwww2.tvboxnow.com壽喜燒汁……1/3碗4 a o3 f% ?4 ?5 o( c0 b# P% e
水……半碗公仔箱論壇3 K$ t* G8 k: }
醃料﹕
+ R: _& c: w W6 @' m: L生抽……1.5茶匙. [5 l. H/ [ B( S5 b1 H
生粉……1茶匙- J- i& A6 }9 [, I% A1 r( Y2 i) ?
胡椒粉……少許
" O4 O3 K U( t. Jtvb now,tvbnow,bttvb
3 _$ _7 y( d4 `/ s+ Y; W8 B2 x
4 Q# q) v/ }* U% C9 h& n3 s0 [% v製作﹕ ( K4 E2 U: ^: [
1. 香米浸水半小時，備用 ' |7 b: k5 V: i/ H5 a% |; u
2. 洋葱、鮮冬菇及牛蒡切絲，備用
* \9 L, m% @0 U, [% |3 x4 }3. 牛肉加醃料拌勻，備用
7 Z4 \8 E4 H2 a+ U9 Z$ ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加熱汁料，放入洋葱及冬菇絲，煮1分鐘盛起，待涼後與牛肉拌勻，備用；汁料留起備用 0 d! \9 d4 @' z- p
5. 廚房紙滴少許油，抹勻煲仔內部，加入香米及半碗水，以中火煮滾後調慢火蓋上煮3分鐘
2 u3 ~, p$ e, @6. 用筷子攪拌米飯，加入洋葱、香菇及牛肉，慢火焗6分鐘待水收乾
k# e! e ` JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加2至3滴麻油入步驟4中剩餘的汁料，加熱至收汁，按個人喜好淋適量於飯面上6 J; W, V* f0 i2 M
8. 加牛蒡絲及紫菜絲，即成
: d* C4 x- U, r/ mtvb now,tvbnow,bttvb1 c: V \, h& `2 r% M: M' _
6 h& ~2 I/ F0 H
■營養分析
$ c5 l& }0 Y5 O+ {自製和風牛肉煲仔飯含脂肪13.9g
. a) S% a6 Q: ~- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間窩蛋牛肉煲仔飯含脂肪30g
$ \+ \0 Z$ `* V% O; @* Q: U■營養師貼士香米浸泡後吸收水分，烹煮時可減少落水分量，更易做出「乾身」效果。
" t. C7 p. R9 H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-18 12:31 PM
| 
發表於 2013-4-4 02:30 PM
|