材料：
. _7 ^6 I' I: w5 _紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Steptvb now,tvbnow,bttvb' \# b" ?9 M( C& |* d
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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: k. N! }* T5 X* y公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D8 a. A9 p2 `: R
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許公仔箱論壇( }- V( p9 F5 l/ a% @% w( z
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Step
6 \& S: j& M0 a" ?; Z9 Q) _' w/ ?1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
$ R: I/ G, w% g. b; b; [3 Stvb now,tvbnow,bttvb
! M: j& n' v' r H) J$ z2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。www2.tvboxnow.com' o/ t: Q* T1 g# u. B' Z( {/ t
+ J( a' P2 m7 F' U& @" j+ n$ x% T* e3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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Check list
3 h* ]2 q& {$ _ ~www2.tvboxnow.com1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b8 x* |; ~8 I% a/ _
5 u ^. J& ~2 c8 X5 V2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。- R+ E4 H2 O a, o1 |1 L0 s. G
2 R I& H: K8 \% R* H6 V: n1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 www2.tvboxnow.com0 K! t5 L4 s5 u* z9 |* `& X
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嘉璐小貼士：公仔箱論壇- f9 _7 _2 N; F3 S
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇, B9 w: I% e( u! k+ N, X
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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