材料：& q! ~; W" {9 c- T: P; a ~8 q
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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" F* z3 V: F2 }* |8 Fwww2.tvboxnow.com1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ i+ L3 p: I& g; s4 ?
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。' \" M7 ?0 D+ h- Y
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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- Z9 J5 ?0 P& V0 J0 m) Mwww2.tvboxnow.com1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇% J+ A( n$ Q1 V- ~# S q. M0 m
U( R9 h9 _5 s: p* ~6 r+ a8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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7 d$ ?" A/ k, N5 y) Q# `3 r0 x公仔箱論壇Check list
* Y: s- Y. {7 x- H# p! ^& }7 d1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇: e; |* o" k3 y- N# m' i) p; c
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。www2.tvboxnow.com7 q# C* A8 b5 h7 ]
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：1 a$ y; q9 B$ g7 T; p0 _4 Y/ H3 J
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。: Y- r# K1 I- }1 ~% f8 S
! N2 K1 W) w9 i: }9 u5 n* Y/ wtvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇' {) g' p9 _) q5 ?
x u- ~2 A1 N: `0 x4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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