材料：
% P2 T9 [6 n5 j$ m8 m% S2 v, M公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
9 n U, L+ i9 B. S, z8 a1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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, y5 O7 m9 U! m# y3 m公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。www2.tvboxnow.com1 W! o! }) P0 F3 k- i8 o
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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Step
: l- ^8 F/ o& y7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇+ ` R8 x; _' ]# X* M/ b$ [( ?5 J" b, J
A* g* C7 Z3 s; D8 m1 n4 _! l公仔箱論壇2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。* H# e' ]+ N7 ?* d8 J
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。# V$ c% i0 k( n1 t
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. y3 S& t2 j( t4 A3 ?Check list
' i2 I' `$ v; s1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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k1 Z8 X% j6 k2 d3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：www2.tvboxnow.com5 j( \/ R& B: \- k" A. j
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。, M# e5 K2 h& W* w; Y
. s' U7 c) c( J3 Owww2.tvboxnow.com2.水滾後轉中火燉，火候更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V, d! H+ [7 [3 C% [% k# \
" U. P0 y: ?; n% d3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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6 N! q0 e# Q+ G( c; F4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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