+ l% r0 e) q j9 c
# ^# A S. w# r( ctvb now,tvbnow,bttvb喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
5 l/ |7 L2 S& b B1 A! F
0 e$ E1 L2 _% x/ a; Y公仔箱論壇 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。
- C# D0 K& N2 K) I8 o. b$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com; \% T6 V& m" i+ p
▲1. 殺菌
2 Q3 o4 n3 w$ m. h* g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
+ T9 p8 P6 Y" `9 d% F; @1 A. f公仔箱論壇
4 j( H/ C6 r; }" \tvb now,tvbnow,bttvb ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病
- `: @0 m3 M: H: @9 J; ?+ i 此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
, J4 V3 Q3 }3 @- p* W3 t) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb& \7 M4 x3 N8 W3 I9 v' |9 I! z
▲3. 促進新陳代謝www2.tvboxnow.com5 M) m: V/ Z' l. u% ?, l; T
醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。
" x3 J9 y/ C8 j- f5 } 公仔箱論壇" `) x. j, J# r; V- @
▲4. 消除疲勞
8 |$ f3 @. l# R% r8 ]/ qtvb now,tvbnow,bttvb 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。
H- x8 D/ R7 G, d' R. L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% m4 a/ a$ ?
▲5. 防止動脈硬化
; f( e% W+ s7 y# d- S8 X* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* n+ ~) o2 _$ F- }6 A4 i
{/ `) o r: |8 E# v: Z3 W3 \www2.tvboxnow.com 【醋的那些保健秘方】
* N" \1 v3 g( S公仔箱論壇 公仔箱論壇' R! p* s* t$ I( o5 q$ s: ]4 i
✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
# M l2 p2 N) E5 T. }% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。8 X; T8 J; ~. k f- Z! c
- t% n5 {( C! F1 S7 u: n% f4 [( C
✤二、醋花生降血壓www2.tvboxnow.com4 g- L0 L* @+ Y9 S/ _1 S4 o
根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。www2.tvboxnow.com& p& F( D8 B0 ^$ \, v/ E; x
www2.tvboxnow.com/ b0 n6 x- K6 G z4 l x" j- |
✤三、止經痛$ w1 k" z+ U- [3 @, d* X
取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。
% i* y* H" |, p& W# o* C0 A6 S0 B公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, x7 N8 M1 o, p" |, m
✤四、告別金魚眼
: D. R" } e' T bwww2.tvboxnow.com 熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。公仔箱論壇! m. w; q+ Y7 i. W) P* h4 K
: }( I& a& W1 G4 U6 o$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【清楚幾個喝醋觀念】
; H: {1 G5 C2 _' g/ \8 E( ]' T8 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ M0 F9 O: {" Y
✪觀念一：醋是酸的公仔箱論壇9 \; P( {( @. b5 c" c2 @5 Y
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。/ w# y( ?: t( |% `! j
, I) K. h" Q. P% u( q0 _ 日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb: i% s3 f4 p/ m0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N! b+ i) f+ V# h3 R$ b' f
✪觀念二：胃酸過多不能喝www2.tvboxnow.com% {9 C1 y0 v) F1 |; [
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。2 M5 A& U) B% y* }' p! B) {/ o
- B- o7 Y7 X& z) y. @) Etvb now,tvbnow,bttvb 一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。
: e7 d6 W# |4 x; O6 Nwww2.tvboxnow.com
2 X3 i, K; C! l9 btvb now,tvbnow,bttvb ✪觀念三：喝醋骨頭會變軟
1 o) O3 d; Y1 L2 Z6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。
2 ]1 N6 q# Q( A) e公仔箱論壇
% }. ^5 ^7 Y2 g" ^, b ✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y q: J3 `$ }- Q# H
許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。公仔箱論壇' }; H$ U( N3 l
公仔箱論壇( s" w/ b4 [4 X+ P o$ G6 q
【提醒：五種人切記別吃醋】
) \. L& M$ P2 e( j( p+ W* ~) rwww2.tvboxnow.com
/ L7 x* s c7 P9 M ^, R' e+ }公仔箱論壇 ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋tvb now,tvbnow,bttvb3 \- u* M1 O, O# K, {4 r7 @
因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。
& Z+ ?# w( W/ ]% e Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 x) h% t* `& a3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋www2.tvboxnow.com Z H! _7 _* a" K% @9 [
因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。
; f) N, \4 J7 p, u! q5 a: _8 f4 `- Cwww2.tvboxnow.com ' Y" F+ {: V L) X
➂ 胃潰瘍者不宜食醋
6 S: {2 q7 R4 S/ q+ H公仔箱論壇 因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。www2.tvboxnow.com5 g. c4 E: P2 \, f
; O0 Z8 x" z! [/ l, s! j; y ➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用' O3 X' L9 {' y5 d2 s1 t! Y4 f/ k
因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
, r+ v- F, u- g: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % b2 S9 y9 I) F
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
. g3 R$ L" m- e- Y; f 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X, M c0 ^+ l
# U; j; G- E, e# L4 ntvb now,tvbnow,bttvb 【挑醋心得】
5 I+ i0 H0 F) }" A9 d; A 很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
9 ^, I3 O* ?2 H0 M9 \www2.tvboxnow.com
5 {8 b }$ L) k1 ^7 R ✐一、看包裝( m% }$ ?4 P5 ~; I" B7 Z. X. r
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。
- ]) F- J- d1 v! G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 Y0 C. D/ ?" k; f0 l
✐二、觀總酸度www2.tvboxnow.com! X y1 U; [3 T4 J L0 v) w$ V# N
購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `1 d+ R. K) t1 t6 ]/ |2 d
. b9 v% R2 N/ y% Y q3 b A
✐三、辨顏色www2.tvboxnow.com9 K" h- F" K. {" W
優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。
3 K4 v7 Q4 o- Y8 {; p7 }; i' r7 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" m: v: A# W' l
✐四、搖一搖$ ^- G( w, N+ j6 G
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。
' Q3 L1 |% y' {4 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* }6 I( v: Q7 a3 I" y9 y6 h
✐五、聞香氣公仔箱論壇* {( R/ s* N+ B$ I5 o
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
; _9 L* K! J- c n) s8 T; B1 }( ? $ W' J, j, p' A9 |* c% }
✐六、嘗味道
# N0 G$ l: @$ [9 ]7 P2 U! h) f( y 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb( t8 C: g8 w, [
2 v, I4 b6 D q, c5 Atvb now,tvbnow,bttvb ✐七、買小瓶
# w! d: G: E0 {3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。
3 @# \+ q7 x3 \4 k+ m1 A* x; V
1 f: W8 `2 w" l! P% {' u公仔箱論壇 【溫聲提示】：
5 g; q, Y: a7 c* V3 D, G# V9 J8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
6 G- ^8 X% [# M0 r; Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r* V$ e m7 t; z
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。
q/ u* e, N9 Q0 v5 g0 `9 Dwww2.tvboxnow.com 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
