公仔箱論壇( }7 o' x) F# L
www2.tvboxnow.com, A- M0 C$ W I. T
喝醋能獲得豐富的醋酸，以及會促進燃燒的有機酸類。因此，喝醋能促進營養素在體內的燃燒及提高熱能利用率，進一步提高食物利用率，是在我們身邊最易得到、最便宜、效果最大的食物。同時，喝醋還能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。
4 t& d$ y n5 x! m/ Swww2.tvboxnow.com
5 }# h: y/ P3 N 當餐桌上油膩的食物較多時，一般人都會對帶有酸味的食物特別感覺美味，尤其是吃使用醋料理的食物，更是容易幫助下飯，使其他的菜也更好吃。! I4 U& }! {$ o" h
7 Z: p' e v7 s) Z1 ]9 ~tvb now,tvbnow,bttvb ▲1. 殺菌tvb now,tvbnow,bttvb$ `9 x( T8 @9 _' M+ r7 l8 J5 K
目前各種調味料中，已知醋具有很強的殺菌力。它能在30分鐘內，殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。www2.tvboxnow.com# K( S E& Y! d
9 a4 K9 V$ y, z7 K ~ ▲2. 治腳氣、頭蝨等疾病; n" L" K8 x- t* G( d$ ]
此外，大家耳熟能詳的是，醋可以治療腳氣、頭蝨等疾病，甚至具有解酒的功效，防止惡醉的作用。由於醋酸具有殺菌效果，當然可以用來治療由黴菌引起的病症。
: D' y2 B) c% E; _& Twww2.tvboxnow.com
. }8 Y- Z( e4 F& W+ S1 j公仔箱論壇 ▲3. 促進新陳代謝
% [! O6 t. [8 d6 t% c% _( Dwww2.tvboxnow.com 醋酸具有促進新陳代謝的功效，可以幫助休息，恢復體力，預防動脈硬化、高血壓。日常生活中有技巧地使用醋，將其作為調味料來進行食物的烹調，對健康有所助益。tvb now,tvbnow,bttvb; z4 c4 v9 q! N$ M9 B
公仔箱論壇* w3 @! `( ^8 Z4 \$ U
▲4. 消除疲勞
9 e+ N4 _. I" ] 對於健康的人而言，日常生活中若感疲勞時，血液、體液將會變成酸性，因此在激烈運動或勞動後，吃一些以醋調味的料理，將會有助於消除疲勞。0 Q$ y& ~; Y" l$ i! }
2 ~9 K% V3 g) D- i2 _5 F5 O$ `" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲5. 防止動脈硬化
1 r& `0 J# l( y4 Q& J, L; I+ Zwww2.tvboxnow.com 引起動脈硬化的原因，主要是來自於體內矽酸過多，造成矽酸硬化所致，食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。 而動脈硬化、腦溢血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃點醋，再加上有規律的生活，能降低血壓，進而預防罹患動脈硬化、腦溢血等疾病。
9 m6 F1 C$ ]1 Q# h5 I0 P) @" C公仔箱論壇
7 ], x5 Q4 {+ k6 [8 G 【醋的那些保健秘方】
8 }! d! R. V* G
7 G6 V7 v6 m! U( } N) h3 o, b8 }公仔箱論壇 ✤一、蜂蜜白醋露讓人苗條
' ]4 V& Q/ l& z2 K# q1 i+ Z公仔箱論壇 想要更苗條、更健康的美眉注意了!蜂蜜白醋露不需改變日常的飲食規律，只需將蜂蜜和白醋以1：4的比例調配，如果是清晨剛醒來，可選擇早餐前20分鐘空腹喝(記得要刷牙);如果是中餐和晚餐的話，可在飯後立即飲用。值得注意的是，在挑選白醋時，要挑選由高粱、大米、黃豆製成的天然醋，避免化學添加物，這樣才符合現代的健康概念。
* _' o+ r* e% g. ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb5 b# t" D y- v; Z/ s. W4 H' Z) x) ]
✤二、醋花生降血壓
$ k2 f N2 `/ Y" n, @tvb now,tvbnow,bttvb 根據世界衛生組織預測，到2025年，全球將有15億人口有血壓高的問題，但是血壓偏高光吃藥也不是辦法，或許您可以試試古老的「紅衣醋花生」。取紅衣的花生仁浸在陳醋中，密封一周以上(密封是為了不讓花生仁發黴)，每天晚上睡前食用3～5顆的花生，連續服食7天為一個療程，即可回到正常血壓。但這段時間也要注意控制飲食及配合運動，及請醫師協助比較安全。
) E% S# \. _( Z; O f9 k- B 7 B% N" a7 e. d3 \0 y2 X9 q
✤三、止經痛
% O, B+ _% ?! D* \2 P* l 取白芍片100克加上15克的白醋拌勻，以慢火炒到微黃，即可食用。它的主要成分有芍藥甘、鞣酸質，中醫的解釋為「苦酸微寒」，主要作用是入肝經，因此可養血斂陽、柔肝止痛，對於女性血虛萎黃、月經不順、痛經，女性心情躁悶的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛具有相當療效。! y5 |$ A( ?' Z/ F! n
( a {. B* J: c1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤四、告別金魚眼
[9 P& R4 m R1 g. | 熬夜太晚，第二天眼睛腫腫的，不過別著急，這裏提供一個簡單的秘方：使用適量的牛奶，加白醋與溫水調勻，然後用乾淨的棉球蘸抹，反復在眼皮四周按摩3 ~ 5分鐘，最後用熱毛巾蓋住雙眼，每天10分鐘，你也會是一個「電眼美人」。
9 O6 l( R6 x! O0 } + i$ p- S d- h4 Q6 r* F7 a/ @- u
【清楚幾個喝醋觀念】
( O a1 w5 u# t9 Y' utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z; Q! f0 A8 g4 s
✪觀念一：醋是酸的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 q4 F& i3 O, w
許多人都誤以為醋是酸性食品，只敢用來調味，不敢拿來當飲料飲用。健康的血液會呈弱鹼性，保持鹼性體質就能抵禦疾病。經過科學實驗證明，醋雖然喝起來是酸的，但經過體內燃燒之後，能在兩小時內分解排除血液中之乳酸與焦葡萄酸，使血液恢復正常之弱鹼性，確實是鹼性食品。www2.tvboxnow.com8 o3 x+ d9 k0 l; J1 E9 u9 S5 U0 ^
公仔箱論壇" @0 G9 N6 e4 K5 Z; s J
日本研究顯示，醋能防止體液酸性化，使之保持在弱鹼性的狀態，促進新陳代謝、防止肥胖、消除肌肉與關節的酸痛、改善食欲、治療便秘、降低血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。
( w) t4 V' F- ~. U3 |
D V! E7 w& }7 x) G ✪觀念二：胃酸過多不能喝tvb now,tvbnow,bttvb1 n3 ~6 L" X+ y5 \3 I |
有很多人以為胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因為有些醋含有大量的合成物或酒精，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因為醋所富含的醋酸與檸檬酸能滲透食物，萃取養分，促進消化，補足器官必需的營養素，增強活力，改善體質。
8 V! d6 |& i7 t* ]" Ntvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com: g+ }" Z4 J; G$ f
一般健康的人飲用醋，可以幫助消化，消除疲勞，增強免疫力，預防各種疾病的發生。對於高血壓等久治不愈的慢性病患者而言，因為醋在人體內具有排鈉的作用，所以能降低血壓，特別是舒張壓。其他像痛風、糖尿病、風濕酸痛、肝病、鼻竇炎、胃腸消化系統與皮膚方面的疾病，飲用釀造醋一段時間之後，病情可明顯改善。
8 Y5 ~0 E; ~( M, [tvb now,tvbnow,bttvb
l. D+ U' S. m. F7 c! E% s ✪觀念三：喝醋骨頭會變軟4 k% c) D% p' s4 l7 e2 R7 v
過去流傳著一種說法，稱喝醋骨頭會變軟，這是一種錯誤的印象。醋進入身體後，會先與消化器官互動，幫助肝臟新陳代謝，並增進血液迴圈，讓人感覺身體的關節柔軟、肌肉緊實有力。所以，醋是使肌肉筋絡變柔軟、有彈性的好東西。www2.tvboxnow.com j7 c- B1 _7 M0 E
/ p8 t7 x4 d5 Y U
✪觀念四：喉卡魚骨，喝醋軟化
) S3 G" o8 L9 ]* Y 許多人相信民間「土方」，用喝醋對付深陷在喉的魚骨。實際上，如果發生魚骨卡喉，千萬不能靠強行吞咽食物進行處理，因為很可能導致魚骨所卡角度更嚴重，給醫生的處理造成更多麻煩。公仔箱論壇6 V3 h) U' J; F/ Z
0 i$ ?) t6 a) A: \6 Z1 u( z
【提醒：五種人切記別吃醋】tvb now,tvbnow,bttvb" P$ a7 `5 Z! v! {; v+ W2 [2 u
; e0 L2 R4 e3 i8 C+ |tvb now,tvbnow,bttvb ➀ 正在服用某些西藥的人不宜吃醋
- R1 r3 ~/ w: o \, _公仔箱論壇 因為醋酸能改變人體內局部環境的酸鹼度，從而使某些藥物不能發揮作用，磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。www2.tvboxnow.com/ F8 o; ?% |# p, | @
2 N# s2 c1 Q% u: X% r+ z8 p8 l d2 G/ b
➁ 服「發汗解表」的中藥時不宜吃醋
) q, Z0 W7 u8 h4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 因醋有收斂之性，中醫認為，酸能收斂，當複方銀翹片之類的解表發汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物鹼等有效成分，從而干擾中藥的發汗解表作用。公仔箱論壇% D$ f7 W$ g( |$ t1 {" k! I2 Q
' [# k" N. ?* o
➂ 胃潰瘍者不宜食醋公仔箱論壇3 _6 P* ]' _) O0 W1 F5 A
因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，喝醋可能會令胃潰瘍加重。
6 d6 w' j2 X& K3 t tvb now,tvbnow,bttvb! P7 B8 d# a. b2 d; ^" e
➃ 對醋過敏者及低血壓者應忌用
. x8 G7 x. C! d( e/ z9 a公仔箱論壇 因食醋會導致身體出現過敏而發生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等症狀。另外，一些對醋有不適應者應謹慎食用。患低血壓的病人食醋會導致血壓降低而出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。$ O) p' j5 n% C: H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 ^1 Z6 z, V* F3 J7 r4 D% L
➄ 老年人在骨折治療和康復期間避免吃醋
( @: [% P0 K/ \1 K; [" n! C. f) ^www2.tvboxnow.com 由於醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，會促發和加重骨質疏鬆症，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能癒合。/ F s v d6 R* c7 H7 R
( W! }; s2 p* V' \' b( gtvb now,tvbnow,bttvb 【挑醋心得】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F0 ~' s) ]# w7 W1 M
很多人愛吃醋，但是又不知道在衆多的不同品種的醋中如何挑選，那就向我們的營養專家們學幾招吧。營養專家們都吃什麼醋呢？通常到大 超市購買名牌醋，因為大超市進貨嚴格，很多被超市「淘汰」下來的産品才「轉戰」到農貿市場去賣。專家分享了一些挑醋心得。
5 J: Y& R: X& U# a www2.tvboxnow.com" Z- L1 l1 k' k2 d/ O1 K/ d
✐一、看包裝tvb now,tvbnow,bttvb6 f- d/ u8 |! e# T
釀造工藝生產的醋，通常會在包裝上寫明「純釀造」、「釀造產品」等字樣，如果標籤上沒有這些字樣，那肯定不是純釀造產品。標籤中，不應出現「冰醋酸」字樣，否則就只能叫做「配製食醋」。另外，消費者還可觀察瓶身上的產品標準號，如果注明是GB18187，則為釀造醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' W/ X# W0 i0 N9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d5 B$ t2 x3 g' {. \0 B. `
✐二、觀總酸度
8 p" H+ s1 \/ {+ q9 F, z) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 購買時應注意產品標籤上注明的醋酸含量。對釀造醋來說，醋酸含量越高說明食醋酸味越濃，比如總酸度6%的就比3%的好。購買時，食醋標籤上標明總酸含量在5%以上的，通常不需要添加防腐劑。
. V6 s: N' g9 u! H6 B" y$ H公仔箱論壇 & ?9 K) T/ E; p; U1 ]$ ?; U( B9 Q
✐三、辨顏色
; I" s# C( ^7 V7 M" hwww2.tvboxnow.com 優質醋呈棕紅色或褐色(米醋為玫瑰色、白醋為無色)。很多民眾認為，好醋的顏色應該比較深，這其實是一個誤區。醋的優劣並不是由其本身顏色深淺決定的，而是看它顏色是否清亮，有沒有過量的懸浮物和沉澱物。品質差的醋顏色可能會過深或過淺，且有不正常的沉澱物；由冰醋酸勾兌的醋，雖然顏色清亮，但沒有微沉澱物。需要提醒的是，由澱粉、糖類發酵的醋，因含有豐富的營養物質，瓶底會有薄薄一層沉澱物，不用過於擔心。公仔箱論壇8 w- c8 v* ]" L) e
www2.tvboxnow.com' H7 g( ~3 G& \/ b2 v; J6 j
✐四、搖一搖www2.tvboxnow.com, Y8 |4 D) u; D E
對於沒有加增稠劑和焦糖色素的醋產品來說，質地濃厚、顏色濃重的品質較好，不必追求透明。搖一搖的方法是最簡單有效的，品質好的醋會有一層細小的泡沫浮在上面，能持續較長時間。而劣質的醋則會有大泡沫出現，而且很快消失。tvb now,tvbnow,bttvb3 S# V. X& O1 [9 O. F: B
# R* S3 [( [ L- J公仔箱論壇 ✐五、聞香氣www2.tvboxnow.com( S$ x1 l- m' w
好醋有濃鬱的醋香，在酸味之餘，能聞到糧食、水果發酵後的香味，熏醋還會有薰制的香氣。而品質較差的醋往往醋味較淡或酸味刺鼻。
1 Q$ J9 }5 H: M% U9 zwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; d% w' X, k" s& F* A
✐六、嘗味道
* J; b7 b3 C! O" O6 k Z ]$ \. ~公仔箱論壇 用筷子蘸一點醋放入口中，好醋酸味柔和、醇厚，香而微甜，入喉順滑不刺激；由冰醋酸勾兌的醋味道則比較澀，劣質醋甚至明顯有「紮嗓子」的感覺。
0 ?. v! }: e. i7 V+ ^. Qwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 J- `& n/ N0 [' u
✐七、買小瓶
9 \% W, l! u$ I6 t5 X; _ 醋開瓶後最好儘快吃完，否則品質、味道都會下降。如果瓶中出現了渾濁、沉澱物，就最好不要吃了。避免醋變渾的最好方法是，買正規廠家生產的小瓶食醋，每次使用後蓋緊瓶蓋，遠離灶台，放在避光陰涼處，縮短存放時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }8 N& d4 M7 M3 ~
0 M0 C0 s* H j$ {& b5 P公仔箱論壇 【溫聲提示】：
& R5 y8 E9 `, T3 l. U) A) C- k公仔箱論壇 有些場所吃的醋要多加小心，像街邊飯館、小吃店的醋，一打開蓋，就有一股特別嗆鼻的味道，這就有可能是「工業醋」，因為冰醋酸是一種特別容易揮發的物質。
* y9 h/ ]+ ~6 L' r# B* ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x2 x4 t2 H/ A* V# c, @4 M6 P
✦ 網路轉載，內容僅供參考，如需解決具體問題，建議諮詢相關領域的專業人士。tvb now,tvbnow,bttvb4 b- U1 p; U8 A% c) v, ?1 j/ w
其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-23 10:06 AM
| 
