材料：
$ F! {# V% D1 A7 w: A' O0 H糯米粉 約400克8 c, D* S7 s0 z( e& a
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克; a# T9 a% l4 O& y/ T; Y
綠茶粉 適量' d# o# p V& B$ b
牛油 約115克( T8 t; x* D- ^
鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l/ t# S6 R5 A+ _/ w
糖冬瓜 約100克
+ m) v, y3 H* T- l0 B花生 1/4杯
% y5 H7 E. R: }( m6 I4 O6 wtvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 |+ X% H( X% [
椰絲 1/4杯www2.tvboxnow.com' _& F. B+ l* N6 Y; D; s2 ?
砂糖 4湯匙
4 R9 j" a4 }) t8 @0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑湯：tvb now,tvbnow,bttvb' L* d g( i( K! y2 n
薑 約200克（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [7 o: O5 |6 ^$ S+ P. E9 g
片糖 2.5件
5 O: V0 u b+ _ f& y; X' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 約2公升9 y8 u' V+ O& k0 m% u$ ~# ?
3 g; r" l0 B. `8 Ftvb now,tvbnow,bttvb製法：www2.tvboxnow.com P; B# F. D3 C* ^8 _) w z3 e
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
$ H, d5 R2 U5 o2 ^2 D4 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
+ i1 j2 ^8 O1 I$ e3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
8 y/ u& N8 {4 j7 _9 C4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb# Z: e3 a$ \! `
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
: E/ f# {3 w, W/ jtvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
