材料：公仔箱論壇4 `/ i2 }0 A/ k0 ~7 v8 c
糯米粉 約400克公仔箱論壇! X7 S$ X9 ]& F3 s h/ G6 U
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克4 M; ^; t( I2 }
綠茶粉 適量公仔箱論壇* {' T3 H, O T: Q* ?& h6 v
牛油 約115克
. d) u5 o8 B6 x) y S- _8 U$ r2 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" z8 Y' K$ k& L: @- z
糖冬瓜 約100克$ d! i- O/ z8 m) I
花生 1/4杯- u: Q7 }4 b. |
芝麻 1/4杯
8 S1 F4 M2 T: y5 B5 k) _椰絲 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 b c/ }: \9 B4 m! g
砂糖 4湯匙
% w; n+ n v: m+ R# t1 H公仔箱論壇薑湯：
2 Y. ^1 W7 H& O薑 約200克（切片）公仔箱論壇/ J$ y) c ~, v; Y3 e
片糖 2.5件6 z1 c0 U3 L! @# t) ^
水 約2公升
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; S2 L S3 Z2 H製法：
5 c+ @- U3 ~& r7 e7 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
0 ]/ R8 {& V( y7 p* c6 G' K3 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。
1 h* D/ R9 b+ V9 Awww2.tvboxnow.com3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
+ N8 Q& d W' H+ A9 R4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
, V5 C2 O7 Z3 r/ V2 W, K5. 以薑湯湯料煮成薑湯。公仔箱論壇3 V" i8 i* Q7 ~# o ]
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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